Nejúžasnější buchty od babičky

Name: Nejúžasnější buchty od babičky
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: 250 ml mléka; špetka soli; 2 žloutky; 100 g Hery (nebo sádla); 500 g hladké mouky; 100 g moučkového cukru; 21 g droždí; lžička rumu (nemusí být); náplň do buchet; sádlo na potření; tuk na vymazání; mouka na vysypání

Kynuté buchty, ať už makové, tvarohové nebo s povidly, patří mezi nejtypičtější české dobroty. Vždyť i Honza v pohádce si je nesl sbalené v ranečku, když šel do světa. Vy kvůli nim do světa nemusíte, ale zamiřte do kuchyně a žhavte troubu.

finneta

135 názorů

Doba přípravy 130 min Doba přípravy: 100 min Doba tepelné úpravy: 30 min včetně kynutí

130 min (100 min příprava + 30 min tepelná úprava, včetně kynutí)

25. 1. 2010 08:47

Nejúžasnější buchty od babičky, České kynuté buchty s povidly

Nutriční hodnoty

Energie	12 694 kJ / 3 034 kcal
Bílkoviny	76,51 g
Tuky	86,61 g
Vláknina	16,68 g
Cholesterol	441 mg
Sodík	255 mg
Sůl	0,62 g
Sacharidy	478,78 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Všechny suroviny dáme do pekárny v pořadí tak, jak jsou napsané. Použijeme program Těsto.
Jak na kynuté těsto v domácí pekárně
Po vykynutí tvarujeme buď buchty, menší koláčky nebo šátečky - jak kdo má rád. Plníme tvarohem nebo marmeládou, či nastrouhanými jablky s cukrem a skořicí.
Jak zabalit plněné buchty nebo koláče
Plech vyložíme pečicím papírem nebo ho vymažeme a vysypeme moukou.
Naplněné buchty uložíme na plech, potřeme sádlem a necháme asi půl hodiny vykynout.
Pečeme při 150 °C cca 20-30 minut. Když je vyndáme z trouby, ještě jednou je potřeme sádlem.
TIP Jak připravit tvarohovou náplň do moučníků

Uvařeno (31×)

Přidat do oblíbených (1122×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Babiččiny kynuté buchty Videorecept

Babiččiny kynuté buchty

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

dvevtroube 210 min

Buchtičky od babičky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

yasmin.1985

Buchty

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

katenka

Načíst další

Přečtěte si

10 nejlepších moučníků z kynutého těsta: Recepty na buchty „Honzovky“, smažené koblihy i koláčky s drobenkou

Hodnocení 120×

Jak snadno a beze ztrát uchovat droždí. V lednici dlouho nevydrží

Hodnocení 125×

Honzovy buchty: Klasika, která nikdy neomrzí. Poradíme, jak je upéct se skvělou náplní

Komentáře

sarinda77

15. 2. 2011 11:04

Byly super

prostě mňam

finneta

5. 2. 2011 16:08

Jackie79: jsem ráda, že chutnalo.

jak jsem již psala, jsou sice kaloričtější, ale jednou za čas taková dobrota snad za to stojí, ne?

finneta

5. 2. 2011 16:07

Lenullka: náplň dávám podle toho, co mám. např. jablečná povidla, klasická povidla, tvaroh (míchám do něho i ca 1/2 vanilkového pudinku), ořech. nádivka - ty jsou ale v buchtě sušší,.. prostě cokoli. a pokud použiješ opravdu jen dobré sádlo a nezapomeneš na rum do těsta, nebudeš ani ty, ani manžel litovat. hodně štěstí při pečení

Jackie79

1. 2. 2011 15:48

Tak se před chvílí dopekly a musim říct, že lepší buchy-domácí- jsem ještě nejedla

Příště je upeču v menším provedení a udělám je dětem s vanilkovým krémem

Posílám 24. bod

Betyna

29. 1. 2011 08:41

tvaroh můžeš promíchat s pudingovým práškem nebo s trochou uvařeného pudingu

Betyna

29. 1. 2011 08:39

můžeš do nich zabalit čtvereček čokolády, nutellu, nebo pralinku

Lenullka

28. 1. 2011 21:32

jo a poradte náplně - třeba tvarohová, aby byla ovněná a přitom ten tvaroh nezcuklý ale krásně vláčný

ale i maková, oříšková , nejaké ovoce, jablečná
jaké můžou ještě být ?

Lenullka

28. 1. 2011 21:30

jsou opravdu opravdu nadýchané? - chtěla bych manželovi upéct nadýchané pravé buchty - ne třeba z pomazánkovéno másla - to dřív neznali - prostě starodávné nadýchané namkovní buchty

- nadýchané znám jen kupované a to opravdu nevím jak dělají

RadkaS

23. 1. 2011 16:56

obrazek: !! proste nadhera budu muset vyzkouset.

djany

20. 1. 2011 14:50

už se dělá na ně těsto v pekárně

tak sem zvědavá jak dopadnou

btw.:tak se povedli moc a jsou výborný!

díky za recept

finneta

25. 11. 2010 19:03

vevi3: rum do nich dávám taky, jsou pak ještě trošku nadýchanější.

jsem moc ráda, že chutnaly.

vevi3

25. 11. 2010 16:42

Jsou opravdu výborné, jen do těsta jsem dala dvě lžíce rumu - jako moje babička. Všem doporučuji vyzkoušet.

finneta

29. 9. 2010 14:19

stusko: vždycky jsou první den kynuté buchty výborné a druhý den už takové nejsou. když použiješ sádlo (takhle to dřív dělávali naše babičky), jsou dobré i druhý den. nicméně ty, co se u nás náhodou nesnědí, dám na talířek, a to celé dám do igel. sáčku. netvrdím, že jsou stejné jako první den. ale jsou lepší, než když jsem je přikryla pouze nějakým krytem. hodně štěstí při pečení

stuska

21. 9. 2010 11:09

Mam dotaz.Buchty doma dělávám, ale druhý den už nejsou tak vláčné jako v den upečení a taky na bokách jsou oschlé až tvrdé.Mastím dost , buchty v omastku máčím .Tak kde je chyba.