Kynuté buchty plněné marmeládou

Name: Kynuté buchty plněné marmeládou
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: Těsto:; 200 g hladké mouky; 200 g polohrubé mouky; 250 ml vlažného mléka; 25 g čerstvého droždí; 1 lžička cukru krupice; 1 vejce; 50 g rozpuštěného másla; 1 špetka soli; Náplň:; rybízová marmeláda (podle potřeby); Dále:; hladká mouka na podsypání; olej na vymazání pekáčku a potření buchet; moučkový cukr na posypání

Kynuté buchty s rybízovou marmeládou patří mezi klasické domácí moučníky, které nejlépe chutnají ještě lehce vlažné. Jemné těsto zaděláme z mléka, másla a čerstvého droždí, necháme vykynout, naplníme marmeládou a upečeme dozlatova.

Hodnocení receptu je 4,9 (306×)

ivulinka

Středně náročný

Doba přípravy 50 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 20 min + doba kynutí (65 minut)

50 min (30 min příprava + 20 min tepelná úprava, + doba kynutí (65 minut))

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 368

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	8 609 kJ / 2 058 kcal
Bílkoviny	64,28 g
Tuky	58,56 g
Vláknina	14,00 g
Cholesterol	402 mg
Sodík	611 mg
Sůl	1,46 g
Sacharidy	311,35 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Do vlažného mléka rozdrobíme droždí, přidáme cukr a 1 lžíci hladké mouky z odváženého množství. Promícháme, přikryjeme a necháme na teplém místě 10–15 minut vzejít kvásek. Krok 2: Do mísy nasypeme zbývající hladkou mouku a polohrubou mouku. Přidáme vejce, sůl, rozpuštěné máslo a vzešlé droždí. Vypracujeme hladké těsto, které se nelepí na stěny mísy. Přikryjeme utěrkou a necháme na teplém místě kynout. Krok 3: Po přibližně 20 minutách těsto krátce propracujeme, znovu přikryjeme a necháme dalších 20 minut kynout. Krok 4: Pekáček vymažeme olejem. Vál lehce pomoučíme a vykynuté těsto na něm rozdělíme na 12–15 stejně velkých kousků. Krok 5: Jednotlivé kousky těsta prsty roztáhneme na placičky. Doprostřed každé dáme trochu rybízové marmelády. Okraje těsta důkladně spojíme a uzavřeme, aby marmeláda při pečení nevytékala. Krok 6: Buchty skládáme spojem dolů do připraveného pekáčku. Každou potřeme olejem, zejména po stranách, aby se po upečení daly snadno oddělit. Přikryjeme je a necháme ještě nejméně 10 minut dokynout. Během této doby předehřejeme troubu na 220 °C. Krok 7: Pekáček vložíme do předehřáté trouby a buchty pečeme přibližně 20 minut, až na povrchu zezlátnou. Krok 8: Upečené buchty necháme krátce zchladnout a před podáváním posypeme moučkovým cukrem.

Do vlažného mléka rozdrobíme droždí, přidáme cukr a 1 lžíci hladké mouky z odváženého množství. Promícháme, přikryjeme a necháme na teplém místě 10–15 minut vzejít kvásek.
Jak udělat kvásek z droždí
Do mísy nasypeme zbývající hladkou mouku a polohrubou mouku. Přidáme vejce, sůl, rozpuštěné máslo a vzešlé droždí. Vypracujeme hladké těsto, které se nelepí na stěny mísy. Přikryjeme utěrkou a necháme na teplém místě kynout.
Po přibližně 20 minutách těsto krátce propracujeme, znovu přikryjeme a necháme dalších 20 minut kynout.
Jak poznat správně vykynuté těsto
Pekáček vymažeme olejem. Vál lehce pomoučíme a vykynuté těsto na něm rozdělíme na 12–15 stejně velkých kousků.
Jednotlivé kousky těsta prsty roztáhneme na placičky. Doprostřed každé dáme trochu rybízové marmelády. Okraje těsta důkladně spojíme a uzavřeme, aby marmeláda při pečení nevytékala.
Jak zabalit buchty, aby náplň nevytekla
Buchty skládáme spojem dolů do připraveného pekáčku. Každou potřeme olejem, zejména po stranách, aby se po upečení daly snadno oddělit. Přikryjeme je a necháme ještě nejméně 10 minut dokynout. Během této doby předehřejeme troubu na 220 °C.
Pekáček vložíme do předehřáté trouby a buchty pečeme přibližně 20 minut, až na povrchu zezlátnou.
Upečené buchty necháme krátce zchladnout a před podáváním posypeme moučkovým cukrem.

TIP: Buchty z remosky

Mám hotovo!

Zveřejněno 25. 10. 2009

Poznámka autorky ivulinka

Tento recept je od mé babičky, které je 86 let.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (1 886× přidáno)

Označit jako uvařené (100× uvařeno)

Přidat komentář (368 komentářů)

Ohodnotit recept (306 hodnocení)

Přidat fotku (70 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Kynuté buchty plněné marmeládou

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/q7Yr

Buchty

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

katenka

Buchty babičky Anuš

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Lendiiik 90 min

Buchty Buďáky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Olina-preclik 90 min

Buši buchty a koláče

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Vaclav Fronek

Domácí buchty

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

lenka-m 90 min

Honzovy buchty

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

majda1512 75 min

Zobrazit více

Houbová polévka podle paní nadlesní

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

ivulinka 45 min

Fazolová polévka mojí babičky Videorecept

Fazolová polévka mojí babičky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

ivulinka 85 min

Minutkové kuřecí nudličky Videorecept

Minutkové kuřecí nudličky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

ivulinka 60 min

Plátky panenky na másle Videorecept

Plátky panenky na másle

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

ivulinka 35 min

Babiččina třená bábovka Videorecept

Babiččina třená bábovka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

ivulinka 70 min

Štrúdl z tvarohového těsta Videorecept

Štrúdl z tvarohového těsta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

ivulinka 80 min

Zobrazit více

Moučníky
Koláče a buchty
Kynuté moučníky

Recepty pro začátečníky
Sváteční recepty
Česká kuchyně
Pečení
Recepty do 100 korun
Kynutí

Moje poznámka

Kynuté buchty plněné marmeládou

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/q7Yr

Náhodný recept

Punčový řez

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

hanahcotton

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Jablečný koláč z horkovzdušné fritézy

Přidáno před 3 hodinami

Buchtičky s krémem z horkovzdušné fritézy

Přidáno před 4 hodinami

Šťavnatá sekaná z horkovzdušné fritézy

Přidáno před 4 hodinami

Dýňové řezy

Přidáno před 4 hodinami

Plněná dýně

Přidáno před 5 hodinami

Krabičkový oběd do 20 minut podle Heleny Dvořákové Videorecept

Krabičkový oběd do 20 minut podle Heleny Dvořákové

Přidáno před 6 hodinami

Další recepty

Komentáře (368)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Zdenka1 29. 5. 2026 11:12

Ivulinko, tvůj recept jsem měla v hledáčku velice dlouho. Dnes konečně přišlo k realizaci. S těstem se výborně pracovalo a chuť je luxusní.😋👍

ivulinka 29. 5. 2026 11:57

Zdenka1: Zdeničko, mám radost, děkuji za komentář a měj se hezky❤️

Marie Svarcova 7. 1. 2026 09:04