Vánoční poleno: Poradíme, jak připravit tradiční francouzský dezert

Vánoční poleno, Bûche de Noël, je francouzský moučník, který vznikl už v dávných dobách, kdy se o Vánocích pálilo poleno, které symbolizovalo teplo a oheň. S příchodem moderního topení se začaly připravovat sladké rolády, které poleno nahradily.

Vánoční poleno je sladká čokoládová roláda se světlým krémem, která v řezu připomíná kmen stromu. Jde o dezert, který se podává na Vánoce, proto je zdobený vločkami, houbičkami, cukrovým sněhem, cesmínou a větvičkami s jehličím.

Mohlo by vás zajímat

Poleno plné krému a čokolády. Jak vznikl francouzský vánoční moučník Bûche de Noël?

Jak připravit vánoční poleno

Nejvíce záleží na ozdobení, kdy roláda musí připomínat poleno:

Upečeme kakaovou roládu, kterou potřeme libovolným světlým máslovým krémem - např. vanilkovým nebo karamelovým. Jednu třetinu krému odložíme.
Roládu smotáme od delší strany a pevně utáhneme. Kousek rolády odkrojíme, seřízneme našikmo a připojíme k hlavní roládě jako větev.
Krém obarvíme kakaem, aby byl tmavý. Naneseme ho špachtlí na roládu a vidličkou do krému vyškrabujeme vzor kůry. Nezapomeneme ještě na suky.

Vánoční poleno

Moučníky

Vánoční poleno

RubyRom

Poleno ozdobíme dekoracemi z marcipánu nebo cukru a celé ho poprášíme moučkovým cukrem. Vedle polena položíme jehličnatou větvičku a hezké vánoční dekorace.

Tento tip je užitečný (3×)

Vánoce a vánoční cukroví

Vánoce patří k nejkouzelnějším obdobím v roce a nedomyslitelně k nim patří vůně domácího cukroví.

Zpravidla se začíná perníčky, poté následují zástupci z křehkého těsta – vanilkové rohlíčky, linecké, pracny. Ke konci adventního období přijdou na řadu sněhové pusinky a kokosky. A nakonec dojde řada na nepečené druhy cukroví, jakou jsou vosí hnízda a různé kuličky.

Mohlo by vás zajímat: