Máslový krém

Name: Máslový krém
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 porcí
Cuisine: Evropská
Ingredients: 10 vajec; 500 g cukru krupice; 20 g vanilkového cukru; 1250 g másla; 250 g 100% tuku např. Omega; rum dle chuti

Čekají vás narozeniny nebo oslava? Vyzkoušejte tento máslový krém, který můžete využít jako náplň do moučníků a dortů. Krému z toho množství je opravdu dost, takže se nemusíte bát, že by pochybělo.

Lejdy

37 názorů

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 60 min

60 min (60 min příprava)

24. 11. 2010 17:14

10 10 vajec

500 g 500 g cukru krupice

20 g 20 g vanilkového cukru

1250 g 1250 g másla

250 g 250 g 100% tuku např. Omega

rum dle chuti

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	57 662 kJ / 13 782 kcal
Bílkoviny	95,55 g
Tuky	1 250,60 g
Vláknina	0,00 g
Cholesterol	5,78 g
Sodík	1,32 g
Sůl	2,85 g
Sacharidy	536,00 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Vejce, cukr a vanilkový cukr šleháme mixérem ve vodní lázni, až je směs hustá (minimálně půl hodiny).
Necháme vychladnout.
Do zchladlého krému zašleháme povolené máslo, tuk a rum dle chuti.
Krém skladujeme v chladu.
Jak na krém Chantilly? Poradíme, čím ho ochutit a jak správně vyšlehat

Poznámka autorky receptu

Krému je docela dost, tak si to můžete přepočítat na poloviční množství.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (69x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Máslový krém na vánoční cukroví Videorecept

Máslový krém na vánoční cukroví

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Ivana41 30 min

Máslový krém se sněhem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

hosta

Ořechové řezy s máslovým krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

verynkaaa

Načíst další

Přečtěte si

Domácí kuřecí nugety chutnají lépe než z fast foodu díky triku s mrazákem. Příprava je snadná, chuť vynikající

7 oblíbených jídel s jogurtem. Jak je připravit co nejchutněji

Hodnocení 403x

Lékařka varuje: Na první pohled vypadají zdravě, ve skutečnosti jde o kalorické bomby. Na tyto potraviny při dietě pozor!

Komentáře

Merylas (moderátorka)

18. 2. 2022 13:58

casino: Nefungovalo to, jelikož množství nebylo řádně označeno a navíc byl tuk uveden v kostkách. Recept jsem lehce poupravila a jako množství uvedla 10 porcí, aby si každý snadno přepočítal množství, které bude potřebovat. A díky, že jste na to upozornil.

casino

18. 2. 2022 13:11

Hodlal jsem karelkarel: poradit, že netřeba nic přepočítávat a že stačí pouze v řádku SUROVINY vpravo naklikat množství porcí a PC už vše sám přepočítá...

No a ffčíl čučím, že u tohoto rcp to takto nefunguje

karelkarel

18. 2. 2022 11:10

Hezký, jen ..100 % tuk se mi nelíbí ..ale je to jen můj pohled na věc.. Množství si každý přepočítá podle sebe. No a při šlehání ve vodní lázni se nesmí překročit 82° C ! Ideální je proto potravinářský teploměr. Jinak jsem si vyhrnul rukávy, přepočítal množství a jdu do něj.

Martin Wroblewski

26. 5. 2017 12:19

Dobrý den mám problém s krém nějak se mi zdrcl

zizala (moderátorka)

21. 2. 2017 10:04

markett80: Vejce přece nejsou syrová, dělají se ve vodní lázni

markett80

21. 2. 2017 08:07

Jak proboha může někdo dát do krámu syrové vejce a 100% tuk!?!? Fuj

Lejdy

18. 11. 2016 09:12

Mirek: ve vodní lázni znamená že dáte vařit hrnec s vodou a do hrnce položíte misku s celými vajíčky a cukr. Hned šleháte ručním mixérem. Miska je aspoň do půlky potopená ve vodě.

Mirek

17. 11. 2016 19:21

Dobry den.Prosim radu skušené ženy .

Chtěl bych udělat dortik.Korpusi mam ale neumim udělat fakt dobrý máslovi krém.Můžete mi prosim poradit přesný postup ? Děkuji ... Ps Jak je myšleno ušlehat v lázni,a jestli cele vejce nebo žlouteknebo bilek.Děkuji

casino

1. 3. 2014 21:09

"Do zchladlého zašleháme máslo..."
No, já neříkam tak ani tak, ale obvykle se to dělá opačně

Lejdy

1. 3. 2014 20:52

JanaM.:máslový krém jste nemusela dělat znovu. Stačilo to dát do mrazáku na chvilku a jak to ztuhne tak rozšlehat šlehačem do hladka.

Jakub Jen....

28. 2. 2014 12:44

JanaM.

15. 12. 2013 20:14

MajkaM:

No tak jsem to udělala podle vašeho receptu a už vím, že příště raději budu víc přemýšlet , protože dát horkou kaši do másla je pěknej nesmysl

jdu dělat novej

Lejdy

16. 4. 2013 07:11

Já to šlehám ručním elektrickým šlehačem.

luccciasek

14. 4. 2013 08:53

Musím říct, že krém je báječný a u dortu sklidil velký obdiv. Ale se šleháním cukru s vejcem je autorka trochu nepřesná. Musíte pomalu (jinak se to může zdrcnout) míchat tou propletenou metličkou nebo jak se to jmenuje a směs musí mít sytě žlutou barvu a musí to být husté o něco málo méně než krupicová kaše :)