10 nejlepších svátečních obědů nejen na Velikonoce: Dáte si pečené jehněčí nebo nadívané kuře?

Sváteční den 

Bývalo to tak kdysi a mělo by to tak být i dnes. Nedělní oběd by měl znamenat něco výjimečného, stejně jako nedělní den samotný. Kdy jindy se celá rodina může sejít u stolu, než právě v neděli? Sváteční oběd by, podle tradic, měl být tříchodový; tedy pěkně od polévky až po moučník. Hlavní chod záleží na tom, co konkrétní rodina považuje za specialitu. Někde je to svíčková na smetaně, někde řízek, jinde pečené kuře s nádivkou. Ačkoliv to je dnes už jinak, historicky vždy platilo, že neděle bývala jediným dnem, kdy si rodina mohla dovolit maso, a proto na stole nechybělo. Máte-li dost času, nezapomeňte ani na dezert! My vám dnes ale nabídneme 10 nejoblíbenějších receptů na hlavní chody. Jakou k nim zvolíte polévky a zda přidáte i moučník, to už záleží na situaci každé rodiny.  

Polévky

Naše babičky říkávaly, že polévka je grunt a podle všeho měly pravdu. V zimních měsících, kdy teploty klesají i velmi nízko a ze skříně vytáhneme zimní bundy, spoléháme na hutné hřejivé polévky. Ať… Podívejte se na všechny polévky.

Hrátky s plátky

Patříte-li také mezi ty, pro něž je nejlepším zákuskem řízek, pak je asi o nedělním obědě rozhodnuto. Aby ovšem řízek nebyl jako podrážka a strouhanka z něj nelítala na všechny strany, přečtěte si náš řízkový manuál. Dozvíte se v něm mimo jiné, že záleží nejen na mase, ale i na stáří strouhanky, volbě správného tuku na smažení a na stylu obalování. Udělat dokonalký řízek je zkrátka věda. Ale s námi to zvládnete! Pro ty, kteří mají základy v kapse, přinášíme inspirativní recepty: 

Šťavnaté pečínky

Jestli je řízek a jeho obalování pro vás moc pracná záležitost, což, a to si přizenejme, tak trochu je, zjednodušte si vaření tím, že zkrátka upečete kus masa, které se naporcuje až pak. Nedělnímu stolování bude slušet jak kuře pečené na zelí, tak i kuřátko s nádivkou, jehněčí pečeně či bůček s křupavou kůrkou. Máte-li pomalý hrnec, nechte veškerou práci na něm. Rodina si za pár hodin pochutná na dokonale šťavnatém masíčku. Vy zatím můžete třeba zadělat na vláčné šlehačkové koláčky. 

Z omáčky do omáčky

Omáčky zcela neodmyslitelně patří do tradiční české kuchyně. Dříve bývalo klasikou, že byly zahuštěné notnou dávkou máslové jíšky, dnes se trend obrací a mnohdy stačí jen rozmixovaná zelenina, nebo omáčka zahuštěná zdravějším způsobem. Každopádně, v neděli si na dietku hrát nemusíte. Dopřejte si to, co vám chutná. Bude to svíčková, kuře na paprice nebo křenová omáčka? K dokonalé omáčce vede vždy několik kroků, které by se neměly ošidit. Ze všeho nejdůležitější je základ, nejčastěji připravený z cibule zpěněné na másle, případně další, především kořenové zeleniny. Na dochucení omáček zkuste muškátový oříšek, citron, máslo nebo jen bílý pepř, záleží na druhu omáčky.