Míša Landová z Peče celá země radí, jak na skvělé cukroví: Plánujte, dejte si čas a nesnažte se péct vše najednou
11. 12. 2023 V kuchyni s VIP
Vánoce jsou doslova za rohem a ve většině českých domácností už se začíná péct cukroví, někde už je dokonce i skoro dopečeno. je to správně? Cukrářka Michaela Landová pro Topreecpty.cz vysvětlila, na jaké pečení je nejvyšší čas, i kde je třeba ještě počkat.
Co péct nyní a co počká
Porotkyně pořadu Peče celá země Michaela Landová má s pečením letité zkušenosti, proto dobře ví, jak se nachystat na vánoční svátky. „Za předpokladu, že chceme cukroví na svátky, je teď ideální čas na vše suché, tedy vanilkové rohlíčky, linecké, ale můžeme si upéct i všechny korpusky, které budeme později plnit,“ říká pro Toprecepty.cz.
Na některé druhy však máme stále čas. „Pár dnů před svátky se obvykle cukroví plní krémy, dokončuje polevami a připravuje se i nepečené cukroví jako třeba vosí hnízda,“ říká Landová s tím, že poslední roky spousta rodin konzumuje cukroví již během adventu, takže připravují i toto cukroví dříve.
Mohlo by vás zajímat
Chyby při pečení
Největší chybou, kterou dělají Češi při pečení cukroví je podle Landové přístup k surovinám. „Někteří lidé na nich šetří a tím i na sobě, dost často je to kvantita na úkor kvality. Jinak jsem ale moc ráda, že jako národ tak hodně pečeme a cukroví patří určitě mezi to vyhledávané,“ říká porotkyně pořadu Peče celá země, který v lednu odstartuje svou třetí řadu.
Rady pro snazší pečení
Michaela Landová má pro čtenáře webu Toprecepty.cz i několik dobrých rad. „Pečení si dobře naplánovat, sepsat si seznam cukroví, které chci péct a s tím i potřebné suroviny. Nakoupit vše najednou, případně využít i akční nabídky,“ doporučuje. „Nesnažit se upéct vše najednou, ale práci si rozložit do více dní. Domluvit se s přáteli a upéct si něco společně nebo si druhy mezi sebou vyměnit,“ dodává.
Zároveň zdůrazňuje důležitost dodržování postupů. „U většiny pečení je potřeba držet se receptu a suroviny přesně odvažovat,“ upozorňuje. „Samozřejmě některé recepty jako třeba kynuté těsto nebo bábovka se dají zvládnout i takzvaně od oka, ale moderní cukrařina se bez přesnosti neobejde,“ připomíná Landová.
Jak se peče u mistryně
Sama si dá nejraději od každého cukroví kousek. „I když v posledních letech jsem si oblíbila pařížské rohlíčky se slaným karamelem,“ přiznává. Při pečení ovšem „jede“ ve velkém. „V loňském roce to bylo téměř dvacet druhů, ale peču vše obvykle jen z malé dávky. Mám ráda pestrost na talíři a rozmanitost chutí,“ vysvětluje oblíbená cukrářka.
Náš tip: Vyzkoušejte si podle našeho receptu upéct šlehačkové cukroví:
Témata
Třetí řada Peče celá země
Peče celá země 2024 byla už třetí řadou oblíbeného soutěžního pořadu, který Česká televize zařadila do svého programu na začátku roku 2024.
Porotci, soutěžící a moderátoři Peče celá země 2024
Celkem v deseti soutěžních kolech poměřilo své pekařské schopnosti dvanáct účastníků. Třetí řada Peče celá země nabídla souboj učitelky, pracovníka v IT, hudebnice ze slavné rodiny i gymnazisty. Jejich výkony hodnotili dva porotci - pekař a cukrář Josef Maršálek a cukrářka Michaela Landová. Moderování se chopili herci Tereza Bebarová a Václav Kopta.
Recepty k tomuto článku
Mohlo by vás zajímat
Přečtěte si Zobrazit více
Vosí hnízda: Nejoblíbenější nepečené cukroví z ořechové směsi snadno vyklepnete z formičky díky našim vychytávkám
10 nejlepších moučníků z kynutého těsta: Recepty na buchty „Honzovky“, smažené koblihy i koláčky s drobenkou
Recept na išelské dortíčky: Tradiční cukroví s ořechovou náplní voní po čokoládě a chutná fantasticky
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Domácí ovocné přírodní bubble tea
Přidáno před 12 hodinami
Makovec bez mouky s kysanou smetanou
Přidáno před 21 hodinami
Strouhaný koláč s jablky
Přidáno před 21 hodinami
Vepřové kotlety na zelenině a houbách
Přidáno před 22 hodinami
Sýrový chléb
Přidáno před 23 hodinami
Kuřecí závitky s mozzarellou a chřestem
Přidáno 26. 4. 2024 08:38
Přečtěte si Zobrazit více
Babiččiny plněné rohlíčky: Křehké cukroví s máslovým krémem božsky chutná, důležité je předem správně připravit formičky
Deset tipů na ty nejlepší vanilkové rohlíčky: Máslo místo margarínu, správně připravená mouka a vychytávka se žloutkem
Jak připravit těsta na cukroví: Dejte si pozor, jak zpracováváte ořechy i máslo, říká Míša Landová z Peče celá země