Smažené rýžové závitky s rýží a kuřetem

Na smažené závitky nemusíte chodit do vietnamského bistra, můžete si je připravit v pohodlí vašeho domova. Rýžové závitky, plněné rýží a zeleninou, chutnají nejlépe, když je namáčíte do sójové omáčky, která je smíchaná se sladkou chilli omáčkou a česnekem.

isindy

53 názorů

29. 10. 2010 14:31

Nutriční hodnoty

Energie	6 026 kJ / 1 440 kcal
Bílkoviny	102,37 g
Tuky	5,54 g
Vláknina	8,63 g
Cholesterol	193 mg
Sodík	2,84 g
Sůl	6,77 g
Sacharidy	241,31 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Rýži uvaříme doměkka. Maso nakrájíme na malé kousky, okořeníme kari, solí a medem a na lžičce oleje restujeme dozlatova.
Jak správně uvařit rýži
Opečené maso i s výpekem smícháme s uvařenou rýží a necháme částečně vychladnout.
Mrkev a okurku nakrájíme na 8 cm dlouhé špalíčky, silné cca 10 x 5 mm).
Rýžový papír navlhčíme vlažnou vodou, necháme minutku nasáknout a změknout, na kraj položíme hromádku rýže s masem, na to špalíček okurky a mrkve, papír po stranách přehneme a závitek zarolujeme.
Hotové závitky smažíme na oleji dozlatova a podáváme s omáčkou ze sojovky, utřeného česneku a sladké chilli, příp. trošičku zředit vodou, každé sousto do ní namočíme.
TIP Jak udělat domácí asijské závitky?

Poznámka autorky receptu

Ač se to nezdá, ve třech jsme snědli 6 závitků a byli jsme sytí.

Většina zde uváděných závitků je s náplní z mletého masa, toto je odlehčená forma, při vypuštění kuřecích kousků i vegetariánská.

Ještě pro doplnění, lze plnit vlastně čímkoli - krabí tyčky (surimi) a rýže, zelenina, mleté maso...fantazii a chuti se meze nekladou...jedla jsem mleté maso, ale přišlo mi to dost mastné a hutné, ta zelenina není špatná, ale tato rýžová úprava mi vyhovuje asi nejvíc...nebo rýže a zelenina.

Uvařeno (2×)

Přidat do oblíbených (115×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Jarní závitky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

sebena 40 min

Vietnamské masové závitky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

baruska_l 60 min

Zelné smažené závitky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

1974andrea

Načíst další

Přečtěte si

25 foto

Vařil pro krále i prezidenty, teď má food truck: Je tam víc svobody a není to takový žrout času, říká Radek Příhonský

Hodnocení 17×

7 kroků k dokonalým smaženým asijským závitkům

Gastro glosa: Občerstvení na hokejovém mistrovství není drahé, ale nudné a obyčejné. Chtělo by to snahu a péči

Komentáře

magdalenka

29. 10. 2010 16:07

No dobre, keď už ťa mám na dráte...hneď si to dávala do oleja, neprskalo to? Alebo to chvíľu oschlo a potom si smažila? (Som asi veľmi spomalená, že?)

isindy

29. 10. 2010 15:55

magdalenko, já jsem taky začátečník, dělala jsem to poprvé

a šlo to v pohodě

magdalenka

29. 10. 2010 15:53

Ivka, teraz si spomínam, niekde som čítala, že začiatočníci to majú baliť do dvoch kusov...

ďakujem!

mikinka1310

29. 10. 2010 15:48

Ivanko moc díky a jdu na věc

isindy

29. 10. 2010 15:30

mikino, magdalenko, dělejte to po jednom, já jsem ho jen protáhla pod kohoutkem, položila na pracovní desku, rukama vodu rozetřela a než jsem stihla nabrat na lžíci rýžovou směs, bylo měkké - je to jemné, ale netrhá se...pokud byste chtěli křupavější obal, tak je dobré udělat závitek a pak je

j ještě jednou obalit v dalším papíře...při tom jednom obalení je to hodně jemné, vlastně jen taková folie, která drží obsah...ale pracuje se s tím dobře, nemusíte se toho bát

mikina

29. 10. 2010 15:26

dnes mi zůstala rýže od oběda a už vím co s ní udělám.Doufám jen,že se mi to s tím papírem povede.

magdalenka

29. 10. 2010 15:21

Ivanka, už asi 3 mesiace mám kúpený ryžový papier. Stále ale odkladám jeho úpravu, prípravu. Má príprava samotného papiera nejaké úskalia? Napr. ako ho namáčať - po jednom do misky, len na chvíľu a hneď vybrať z vody, alebo naraz viac a pod.? Budem vďačná za každú radu.