Originální vietnamské nepečené závitky

Name: Originální vietnamské nepečené závitky
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: cca 15ks
Cuisine: Vietnamská
Ingredients: 45 ks plátků vepřového vařeného kolena; 5-6 vajec na omeletu; 20 ks rýžových papírů které můžete jíst bez vaření; 1 láhev rybí omáčky; vařící voda; 1 citrón; 2 chilli papričky; 5 stroužků česneku; sůl; 1 okurka; 30 malých oloupaných krevetek; vietnamské nudle (bún); salát; 4 kapky oleje; 5 kapek octu

phamka

36 názorů

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 60 min

60 min (60 min příprava)

2. 9. 2010 17:34

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	2 921 kJ / 698 kcal
Bílkoviny	51,10 g
Tuky	42,44 g
Vláknina	9,04 g
Cholesterol	1,42 g
Sodík	561 mg
Sůl	1,16 g
Sacharidy	25,33 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Koleno vykostíme a uvaříme v osolené vodě doměkka, vyjmeme a nakrájíme na malé kousky.
Vejce rozšleháme, osolíme a na troše oleje uděláme klasickou omeletu (vajíčka nalít, nemíchat, nechat na mírném ohni ztuhnout). Omeletu rozkrájíme na tenké proužky (asi 2x10cm).
Krevety uvaříme v osolené vodě doměkka.
Vietnamské nudle uvaříme ve vodě se 4 kapkami oleje a 5 kapkami octa (asi 10 minut).
Salátovou okurku omyjeme a nakrájíme na tenké špalíčky (1x1x10cm).
Rýžový papír namočíme do vody, tím změkne, na něj ke kraji položíme 3 kousky masa, 2 krevety, špalíček okurky, trochu nudlí a kousek vaječné omelety. Potom papír ohneme ze stran jako do tvaru obálky a zavineme (jako malý štrůdl "J" ), tím vznikne závitek, ze kterého ani po stranách nic nevypadne.
Omáčka k namáčení: Trochu rybí omáčky smícháme s kapkou vařicí vody, ochutíme třeným česnekem, citronovou šťávou a chilli papričkami.
Závitek namáčíme do omáčky a hned jíme. Dobrou chuť…

Poznámka autorky receptu

Dáváme do každého závitku 2 krevety a hrst nudlí, pár kousků omelety a 3 ks masa.

OMÁČKA: viz.

http://www.toprecepty.cz/recept/15008-omacka-na-vs...

Uvařeno

Přidat do oblíbených (7x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Rolky z ulice jako někde v Asii

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Nonya 20 min

Vietnamské masové závitky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

baruska_l 60 min

Vietnamské jarní závitky podle Šona

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 40 min

Načíst další

Přečtěte si

7 oblíbených jídel s jogurtem. Jak je připravit co nejchutněji

Hodnocení 412x

Vyzkoušeli jsme retro sýrovou roládu podle norem z roku 1964: S liptovskou pomazánkou, okurkami a vajíčkem chutná skvěle

Letem masovým světem: Vše co potřebujete vědět o hovězím. Jak ho vybrat, jak zamrazit i na co se která část při vaření nejlépe hodí

Komentáře

phamka

27. 12. 2011 22:49

Ahojky,jo dík za upozornění,nevím jak je to dlouho....
Promiňte mi to

spagetka

26. 12. 2011 17:33

Je to pravda, taky už vidím, Phamko, nemůžeš kopírovat cizí fotky, to nejde!!!!!!!

zizala (moderátorka)

26. 12. 2011 17:32

Tomáš: Máte, pravdu, fotka byla smazána. Děkujeme za upozornění

Tomáš

26. 12. 2011 17:05

Loni jsem to fotil ve Vietnamu doma na návštěvě u mé studentky, mohu dodat případně další ze serie

Mám to použité i v receptu zde: "http://www.bepviet.cz/recepty/nem-ran-2/www.bepviet.cz/recepty/nem-ran-2/". Bylo by fajn napsat alespoň zdroj, že to je z mých stránek.

spagetka

26. 12. 2011 14:53

Tomáš:pokud máš pravdu, uveď přesný odkaz, takhle jsi dal jen odkaz na stránku o vietnamských pokrmech

- i když zajímavé to je, to ano

Tomáš

26. 12. 2011 14:36

http://bepviet.cz

Tomáš

26. 12. 2011 14:35

Jinak fotka je stažena z mých stránek bepviet.cz, kde najdete spoustu jiných receptů a fotek.

JanaDorazinova

10. 11. 2010 20:16

Taky dávám bod, je vidět, že se phamka fakt snaží a že jsme ji neodradili.

Daniella O.

10. 11. 2010 19:18

Rybi omacku u nas moc nemusime, ale ustricova je vyborna. To jenom, jestli chce nekdo malou obmenu

. Ty krevetky bych take radeji netrapila v osolene vode, ale udelala v pare. Krevety jsou hotove velmi rychle, pri delsi tepelne uprave tuhnou. Recept je velmi zajimavy, urcite vyzkousim, ale take asi s jinym masem.

Trang

10. 11. 2010 18:58

my davame do vnitr nudle, kureci maso, krevety, salat, mungo a pak este naky bylinky netusim jake a pak namacime do omacky, ono je vlsatne celkem jedno co tam davate..skoro :D

phamka

3. 9. 2010 19:20

oni jsou dva druhy jedny se pecou a druhy se jen namaci do teple vody tak kup ty namaceci jestli je neseženeš tak je kup v tržnici

Eliza

2. 9. 2010 22:35

Vždycky jsem závitky z rýžového papíru jen smažila... Opravdu je stačí namočit a pak jíst?
Jinak se mi recept docela líbí, i když by mě nikdy nenapadlo smíchat vepřové koleno s krevetami, vaječnou omeletou a rybí omáčkou. Je to výzva (možná)...

zizala (moderátorka)

2. 9. 2010 20:01

Isahu: hluboce smekám

Teď je ten postup dokonalý

isindy

2. 9. 2010 19:57

Jani, Anička se jen na základě mé rady snažila přepočítat, kolik porcí vyjde z 1 kolena, které tam měla předtím...klidně to pokrať pro Vaši rodinu - i když 15 závitků pro 4 člennou rodinu není zase tak moc