Sacher (Sachr dort)
Slavný sachr dort co nejvíc podobný originálu je voňavý po čokoládě a vláčný. Poctivé suroviny a postup se vyplatí, vznikne slavnostní zákusek jedinečné chuti. Recept vyžaduje přece jen určitou praxi s pečením.
Suroviny pro 1 kus
1 kus
Nutriční hodnoty
Energie | 21 146 kJ / 5 054 kcal |
---|---|
Bílkoviny | 108,32 g |
Tuky | 316,96 g |
Vláknina | 25,50 g |
Cholesterol | 3,07 g |
Sodík | 1,07 g |
Sůl | 2,23 g |
Sacharidy | 429,27 g |
Postup přípravy
Poznámka autorky receptu
Zjistila jsem, že tu jsou různé napodobeniny Sacheru (originální recept je přísně chráněný), i recepty, které mají se Sacherem společný jen název, ale tento tu není. Do Sacheru nepatří ani kakao (jen kvalitní čokoláda), ani prášek do pečiva, ani jiná, než meruňková marmeláda ;-)
Nemáme rádi ušlehanou šlehačku, podávala jsem bez ní.
Zdroj: M. Kaltenbachová - Moučníky
Moje poznámka
Přidat poznámkuAlternativy k tomuto receptu Zobrazit více
Přečtěte si
Komentáře
19. 4. 2011 01:32
Tak jsem dnes pekla, z poloviční dávky (avšak počet bílků stejný jako žloutků), vznikl z toho krásně přiměřeně tenký dortík, lahodný a intenzivně čokoládový. Marmeládu jsem dala rybízovou, poleva je pecka, při krájení je taková poddajná.. No lahoda, určitě zařazuju do stálého repertoáru
17. 4. 2011 22:56
Je prostě nádherný+
17. 4. 2011 19:06
Hned bych si dala+21
17. 4. 2011 19:04
Ještě jednou moc děkuju všem za zájem a bodíky
17. 4. 2011 19:04
rebeka: Naďo, ano, přepasírovala jsem ji přes sítko, já mám domácí a jsou v ní kousky meruněk, a i v receptu je to napsané, aby povrch nebyl hrbolatý
Vychytávku s propíchaným korpusem vyzkouším příště, protže manželovi se zdálo, že té marmelády mohlo být i víc
Vychytávku s propíchaným korpusem vyzkouším příště, protže manželovi se zdálo, že té marmelády mohlo být i víc
17. 4. 2011 16:27
Sacher miluju!!! Mám na něj několik receptů, z nichž pouze jeden je dost podobný chutí a vzhledem originálu. A tento vypadá taktéž velmi nadějně. Škoda, že mám dnes již upečeno, hned bych se do něj pustila...ale zítra je taky den
17. 4. 2011 16:10
Tak je dobré tu marmeládu trochu, ohřát líp se nasákne do korpusu
17. 4. 2011 16:09
Mňami,mňam+
17. 4. 2011 15:09
moc hezký dortík jenom..tou prolisovanou marmeládou je myšleno coresp.jak se to dělá,třeba přepasírovat přes sítko..nebo..
a ještě jedna vychytávka..radila mě to kámoška,která Sacher peče..aby se ta marmoška pěkně nasákla do korpusu,je prý dobré tento propíchat špejlí a pak natřít marmeládou
a ještě jedna vychytávka..radila mě to kámoška,která Sacher peče..aby se ta marmoška pěkně nasákla do korpusu,je prý dobré tento propíchat špejlí a pak natřít marmeládou
17. 4. 2011 15:02
Sachru není nikdy dostještě k tomu tu vídeňskou kávu
17. 4. 2011 12:33
zizala: Žížalko, moc pěkný dortík z kterého přímo ta báječná chuť sálá a já dávám 16.bod
17. 4. 2011 12:22
Jsem moc ráda, že se vám dortík líbí
17. 4. 2011 11:45
Už to vidím,dortíček a kafíčko s vysokánskou pěnou+ Uloženo.
17. 4. 2011 11:37
moc pěkný dortík+1
17. 4. 2011 11:27
Sacher si pravidelně kupuju v kavárně ke kávičce (a žloutkový věneček) Takže zkusím
Moje poznámka
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Rajská omáčka z rajských
Přidáno před 13 hodinami
Hrášek se sýrem, vepřová pečeně a ztracené vejce
Přidáno před 22 hodinami
Citrusový džem
Přidáno 17. 5. 2024 10:55
Pórková polévka s mrkví, fenyklem a vejcem
Přidáno 17. 5. 2024 08:53
Mrkvová pomazánka mediterran z varného mixéru
Přidáno 17. 5. 2024 07:49
Kuřecí kořeněná stehna pečená na zelenině
Přidáno 16. 5. 2024 09:14
Právě bylo uvařeno:
Kuřecí hořčicové řízečky
Petri uvařila před 5 minutami
Křehký rebarborový koláč s tvarohem
Handanda uvařila před 10 minutami
Pikantní krevety v kokosovém krému
Fitulka uvařila před 31 minutami
Libečková polévka
Veronika.Hrozna uvařila před 45 minutami
Avokádo s vejci a cottage
divozenka666 uvařila před 1 hodinou
Zapečené brambory s hermelínem
bohdana uvařila před 1 hodinou
Losos ve smetanové omáčce s medem
Jajavv uvařil před 1 hodinou
Škubánky na slano
CharlotteK@seznam.cz uvařila před 2 hodinami
Těsto na tvarohové ovocné knedlíky podle Romana Pauluse
Liberk uvařila před 2 hodinami
Domácí houstičky bez kynutí
Lucie Hertlova uvařila před 2 hodinami
Další recepty
Tématické fráze: sachr dort sachr dort recept originál sachr dort recept sachr nejlepší recept na sachr dort sachr dort originál dort sachr recept na sachr dort sacher dort dort sachr recept čokoládový dort sachr čokoládový sachr domácí sachr dort recept na pravý sachr dort sachr recept sachr dort recepty recepty na pravý sachr dort čokoládový dort sacher sachr na plech sachr dort ve vídni
Suroviny: čokoláda 65%, máslo, cukr krupice, vejce, marmeláda meruňková, čokoláda na vaření, smetana ke šlehání, tuk, mouka hrubá
Sacher (Sachr dort)
Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/ov1K
69 názorů