Pesto z medvědího česneku

Name: Pesto z medvědího česneku
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: 120 g medvědího česneku; 15 g soli; 100 ml kvalitního rostlinného oleje (nejlépe panenského olivového)

Medvědí česnek patří mezi suroviny, které mimo jejich sezónu neseženeme. Nejlepším způsobem, jak ho uchovat a vychutnat pak i během roku, je připravit z něj pesto. Na přípravě není nic těžkého a v lednici pesto vydrží opravdu velmi dlouho.

lemarti

75 názorů

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 30 min

30 min (30 min příprava)

8. 5. 2011 22:27

120 g 120 g medvědího česneku

15 g 15 g soli

100 ml 100 ml kvalitního rostlinného oleje (nejlépe panenského olivového)

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	4 012 kJ / 959 kcal
Bílkoviny	4,20 g
Tuky	101,20 g
Vláknina	6,00 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	6,00 g
Sůl	15,00 g
Sacharidy	4,80 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Lístky česneku omyjeme, osušíme a natrháme na kousky.
Medvědí česnek v kuchyni
Tyčovým mixérem je s částí oleje v misce rozmixujeme, nebo je můžeme nasekat nadrobno nožem.
Přidáme sůl, zbytek oleje a zamícháme.
Pesto urovnáme do skleničky, povrch zalijeme vrstvou oleje, hrdlo skleničky otřeme čistou utěrkou a uzavřeme.
Uchováváme v lednici, kde vydrží až do příští sezóny medvědího česneku. Po každém odebrání opět pesto zalijeme olejem tak, aby nevyčnívalo a nepřišlo do styku se vzduchem.
TIP Jak a kam použít pesto z medvědího česneku?

Poznámka autorky receptu

Recept mám z jednoho německého webu a je výtečný. Chuť česneku mi přijde ještě silnější, než samotné čerstvé listy.

Uvařeno (10×)

Přidat do oblíbených (281×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Pesto z medvědího česneku a vlašských ořechů Videorecept

Pesto z medvědího česneku a vlašských ořechů

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

maris 8 min

Pesto z medvědího česneku s mandlemi

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

MAKE-FOOD 10 min

Pesto z medvědího česneku se sušenými rajčaty

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

magdalenka 15 min

Načíst další

Přečtěte si

Jak udělat z libečku „maggi“? Kromě svazku aromatické bylinky stačí jen voda, sůl a olej a postup, který zvládne každý

Medvědí česnek začíná růst: Jak ho v přírodě poznat, kam se za ním vydat a jak ho sbírat? Díky těmto tipům se už nespletete

Plesnivění omáček, protlaků a pest ve sklenicích lze snadno zabránit: Trik je ve správném použití olivového oleje

Komentáře

spagetka

3. 4. 2014 13:36

Petra Ku.: Péti, mrkni na ten první podobný s vlašáky, já ho tak měla a byl moc dobrý, vydržel do spotřebování (cca 3 měsíce)

Petra Ku.

3. 4. 2014 13:34

Leni, předevčírem jsem tohle pesto dělala, 2 skleničky s olivovým olejem (ale ten je na mě moc aromatickej) a tak zbytek jsem udělala se slunečnicovým

Jsem na to zvědavá

Leni, myslíš, že kdybych do pesta dala oříšky, že by to vydrželo stejně dlouho, nebo by se tím doba použitelnosti zkrátila?

lemarti

3. 4. 2014 13:25

Silvie82: určitě vydrží, já ho mám dva roky v lednici a nic mu není

Silvie82

3. 4. 2014 12:56

Dobry den, chtela bych se zeptat: aby mi pesto vydrzelo co nejdele (uzavrena sklenice i do dalsi sezony) tak staci pouze dat do lednice, zadne konzervovani atd.? Diky nikdy jsem recept nedelala

teodorka

30. 3. 2014 20:07

Přidala jsem můj výtvor, olej jsem dala olivový =)

Milan

30. 3. 2014 11:20

Díky za recept. Akorát teda té soli je MOOC! Dal jsem 10g na jednu dávku a vůbec se to nedalo, takže jsem udělal ještě jednu dávku, kterou jsem nesolil vůbec a smíchal. I tak je to na můj vkus moc slané.Já jsme tedy použil 5g soli na jednu dávku, příště bych dal i mín.

Marsi Mesi

2. 5. 2013 21:58

Tak to se mi nááááramně hodí

naše babi oškubala snad celý park a tak zkusím presto tohle pesto

díky za tipa a posílám bodíka

Jana Pá

5. 5. 2012 18:21

Jejda, já ho budu dělat také jako v loňském roce-nasekám,přidám olivový olej a trošinku soli, nechám ve sklenici v lednici a vydržel mě až do letošního února.