Omáčka na těstoviny - pesto
Suroviny
- 50 g čerstvé bazalky
- 2 stroužky česneku
- 2 lžíce piniových oříšků
- 120 ml olivového oleje
- 40 g najemno nastrouhaného parmazánu
- sůl
- čerstvě mletý černý pepř
Postup přípravy receptu
Ve hmoždíři rozdrtíme bazalku, česnek, piniová jádra a koření na jemnou pastu. Směs přendáme do misky a po troškách vmícháme olej.
Přidáme sýr, ještě jednou dobře promícháme a dochutíme pepřem.
Směs je také možné připravit v mixeru, postupujeme obdobně, olej přikapáváme až nakonec.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Omáčka na těstoviny - pesto
-
proboha , ve hmoždíři ano , ale ne v kovovém....bazalka se nesnáší s kovem , proto Vám pesto čeasem zčerná a zhořkne....a parmazán seženete v kdejakém mega-super-hypermarketu i když mnohé odradí jeho cena ( 580,- - 600,- Kč/kg ) ale věřte , že ta cena je vyvážena kvalitou.Jako náhražku doporučuji Grand Moravia ( cena v Globusu cca 360 ,-/kg ) a věřte , že rozdíl mnohdy nepoznáte.Nenechte se ale napálit tím , že Vám prodají již zabalený kousek , který je z větší části pouze kůrka ale požadujte odkrojení z bochníku.Pak teprve poznáte chuť pravého pesta a již nikdy více nebudete chtít nic jiného.
-
Proboha, do pesta místo parmazánu eidam? Taková škoda
. Příště raději bez sýra, když není parmazán, nebo nějaká rozumná náhrada, např. sýr Grand Moravia (bežně k dostání v supermarketech). -
Opravdu moc dobré. Na jednu porci jsem dala asi jednu lžičku pesta.
Piniové oříšky jsem sehnala, ale parmezán opravdu ne, tak jsem použila eidam.
