Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Smažený chřest

Name: Smažený chřest
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 svazek chřestu (500 g); 2 vejce; hladká mouka; 1 plátek citronu; strouhanka; 1 lžička cukru; sůl; olej na smažení

Chcete ochutnat chřest jinak než s holandskou omáčkou? Vyzkoušejte ho obalit v trojobalu a osmažit. Křupavý chřest je výtečný jako rychlá večeře podávaný s čerstvým salátkem nebo jen tak k zakousnutí.

maris

32 názorů

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 20 min

30 min (10 min příprava + 20 min tepelná úprava)

9. 5. 2011 15:07

Přidat fotku

1 svazek 1 svazek chřestu (500 g)

2 2 vejce

hladká mouka

1 plátek 1 plátek citronu

strouhanka

1 lžička 1 lžička cukru

sůl

olej na smažení

Nutriční hodnoty

Energie	967 kJ / 231 kcal
Bílkoviny	17,36 g
Tuky	15,12 g
Vláknina	0,00 g
Cholesterol	518 mg
Sodík	199 mg
Sůl	0,42 g
Sacharidy	6,40 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Chřest oloupeme a odstraníme zdřevnatělé konce.
Jak oloupat chřest
Chřest povaříme asi 10 minut v osolené vodě s plátkem citronu a lžičkou cukru. Poté ho necháme okapat v sítu a osušíme.
Chřest obalíme v mouce, rozšlehaných mírně osolených vejcích a nakonec ve strouhance.
Smažíme dozlatova v rozpáleném oleji.
TIP Nejlepší recepty z chřestu

Poznámka autorky receptu

Tip na odstranění dřevnatých částí: chřest uchopíme oběma rukama a mírným tlakem ohýbáme do oblouku. Chřest se zlomí v místě, kde končí jeho zdřevnatělá část. Odlomené kousky a vývar z chřestu použijeme na polévku.

Uvařeno (1×)

Přidat do oblíbených (55×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Smažený chřest s omáčkou Aioli

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Helous 20 min

Smažený chřest v nivovém těstíčku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

JanaDorazinova 20 min

Chřest

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Drahos z kamene 20 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 33×

Komentáře

Jenny

9. 5. 2011 15:53

JanaDorazinova

9. 5. 2011 15:26

maris, není tak neobvyklá!! My jsme to dělali na meníčka v restauraci a je to vlastně jediná úprava chřestu, se kterou mám nějakou zkušenost. Díky za připomenutí!!

Předchozí 1 2 3