Žampiony smažené v těstíčku se zeleninovou oblohou

spagetka

10 názorů

11. 5. 2009 12:54

Žampiony smažené v těstíčku se zeleninovou oblohou, Hotovo — Hotovo

Naše chalupářská
kuchařka

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	883 kJ / 211 kcal
Bílkoviny	17,36 g
Tuky	15,12 g
Vláknina	0,00 g
Cholesterol	518 mg
Sodík	199 mg
Sůl	0,42 g
Sacharidy	1,40 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Žampiony krátce opláchneme,očistíme (NELOUPEME!) a osušíme.
V misce si připravíme těstíčko z vejce, mléka, hladké mouky, soli a bílého pepře - konzistenci ověříme na 1 houbičce - pokud stéká, přidáme mouku, pokud je jakoby drobivá a odpadává, přilijeme mléko (po kapkách).
Obalíme ve strouhance a ihned vkládáme na rozehřátý tuk a smažíme pěkně do růžovohněda.
Na talíř pak dáme zeleninu pokrájenou na kousky, smažené žampiony a přílohu - nejspíš brambory. Můžeme ochutit tatarskou omáčkou i kečupem.

Poznámka autorky receptu

Tohle byla dnešní manželova rychlovka a moc jsme si pochutnali. Žampiony byli krásně šťavnaté a křehounké. Pro urychlení obalování lze obalovat tak po 5 najednou - dejte do těstíčka, opatrně děrovanou lžící nebo vidličkou obalte, přendejte do strouhanky a pak šup do tuku -je to méně pracné než s každým prckem zvlášť a taky se tolik nezapatláte.

Uvařeno (1x)

Přidat do oblíbených (49x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Smažené žampiony

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

www.zarovi.cz 30 min

Žampionové kari hlavičky v sýrovém těstíčku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Paprika 20 min

Žampiony v orientálním těstíčku se zázvorovými brambory

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

1974andrea

Načíst další

Přečtěte si

Dokonalé hrachové kaši s křupavou cibulkou nikdo neodolá. Hebké konzistence a vyvážené chuti přitom docílíme docela snadno

Žid neboli bramborák na sladko: Díky jablkům v těstě má svěží chuť, díky bramborám je krásně křupavý

Jak pracovat s želatinou, agarem a jak použít dortové želé polevy. Toto je jednoduchý přehled pro začátečníky

Hodnocení 314x

Komentáře

monisek17

17. 8. 2019 08:55

Výborný recept, v kombinaci se zeleninou nasytí a žampiony jsou výborné. Děkuji za tento recept!

srettka

4. 3. 2012 16:16

zdeněk:loupat žamprdóny?? proč?? nikdy jsme je neloupala a v poho

zdeněk

4. 3. 2012 16:11

Sám si vařím a sám peru a tohle jsem se hned naučil a hlavně jsem se zbavil toho loupání

emmily6

16. 3. 2011 23:05

Vypadá to krásně

pastva pro oči ten talíř

hned bych si dala

HankaPu

11. 5. 2009 19:09

spagetka

11. 5. 2009 16:43

K tomu obalování - manžel to naházel po částech do těstíčka, lžící obalil, pak do strouhanky a pak do tuku, taky neobaloval po jednom. Jakž takž po sobě i uklidil

(já jako pochvalu - umyla nádobí

)

Paprika

11. 5. 2009 16:32

Šikovný manžel

, to by ten můj asi nikdy nedokázal. To by je raději rozkrájel na pánev a zalil vajíčkama, než by se s tím obaloval.

pipre

11. 5. 2009 16:00

Neloupané žampióny jsem ještě nezkoušela obalovat. Asi zvyk. Jinak těstíčko dělám stejně. Dělám ho i pro obalovaný květák. Všechen osolený květák (manžel má rád nepředvařený, který pod pokličkou při pomalém smažení se i dusí a změkne a víc mu prý voní květákem) najednou vložím do větší misky s těstíčkem, rukama podebíráním promíchám a pak všechno najednou stejným způsobem ve strouhance. Dokonale obaleno to mám během chvilinky. Použiji sice více strouhanky, ale tu pak přes sítko (ne zrovna jemné) proseju a odpad mokré je malý, ten ještě promíchám se zbytkem těstíčka a osmažím také

Žampióny mám ráda a dávám bodík