 Přidat fotku |
 Přidat k oblíbeným |
 Podobné recepty |
 Tisknout recept |
 Doporučit recept |
 Moje poznámka |
 Přidat na Facebook |
|
Kategorie receptu: Dorty |
Na korpus:
4 vejce, 260 g cukru krupice,1/2 vanilkového cukru, 200 g hrubé mouky, 10 lžic studené vody = 1,2 dl, 100 g jemně strouhaných lískových oříšků nebo vlašských ořechů, citronová kůra, 1/2 prášku do pečiva
Na krém:
500 ml mléka, 150 g cukru krupice, 1 vanilkový cukr, 2 pudinky Dr.Oetker nebo od jiného výrobce - vanilkové nebo čokoládové, 1 1/2 kostky tuku, tj. 250 + 125 g - Rama v KOSTCE nebo máslo, možno i mix máslo + Hera, trochu rumu.
Nejvíce používám Ramu v kostce(skrz cholesterolu) ale je pravda, že s máslem je pak krém trochu tužší. Jinak se taky může při šlehání přidat malinko - asi 20-30 g mírně povoleného - změklého 100% tuku např Omega. Krém je pak pevnější.
Čokoládovou polevu si koupíme hotovou nebo ve vodní lázni rozpustíme čokoládu na vaření s trochou 100% tuku a použijeme. Mám taky vyzkoušenou polevu podle tohoto receptu, na celý dort stačí z poloviční dávky.
http://www.toprecepty.cz/recept/3198-cokoladova-poleva/
Ještě potřebujeme trochu rybízové marmelády a nahrubo nastrouhané ořechy na boky, taky se může použít nahrubo nastrouhaná čokoláda, Granko, v nouzi může být i kokos. A pak ještě různé ozdůbky, marcipánové nebo jiné.
Žloutky utřeme s cukrem do pěny, dáme kůru a pak při dalším šlehání přidáváme po lžících vodu střídavě s větší částí mouky, přidáme ořechy a zbytek mouky se smíchaným práškem do pečiva. Nakonec už velmi zlehka a jemně zamícháme pevný sníh z bílků, vždy šlehám se špetičkou soli. Na dno dortové formy dáme papír na pečení, boky pořádně vymažeme 100% tukem - např. Omega a vysypeme hrubou moukou. Do formy vlijeme těsto a vložíme do spíše mírněji vyhřáté trouby a pečeme zvolna zhruba 45 minut. Prvních nejméně 30 minut neotvíráme dvířka a s formou nemanipulujeme. Jestli je korpus upečený poznáme, že do středu zapíchneme špejli, jestli je suchá, tak je upečeno. Korpus vyklopíme na kousek papíru na pečení a necháme vychladnout, peču večer, zdobím druhý den. Den předem si taky uvařím pudink na krém.
Krém:
Do vlažného mléka dáme cukr,vanilkový cukr, rozšleháme 2 pudinkové prášky a svaříme za stálého mícháni na hustou kaši. Chvíli se zdá, že se nám směs srazila, nelekáme se a rychle mícháme,vše se spojí dohladka. Odstavíme, občas promícháme a ještě teplé zakryjeme fólií a necháme pořádně vychladnout. Pak pudink přendáme do mísy, trochu prošleháme a po částech přidáváme tuk zhruba o stejné teplotě, jako máme pudink. Šleháme do lehkého krému, nakonec přidáme trochu rumu.
Pokud dělám tmavý krém, tak k čololádovému pudinku přidám ještě svařit 1 lžíci kakaa.
Korpus 2 x prořízneme, tence namažeme řidší rybízovou marmeládou a potřeme krémem. Dáme na sebe, povrch potřeme tence krémem a dáme do chladničky ztuhnout. Nebo potřeme celý dortík, pokud budeme čokoládou polévat i boky, já to neumím, tak polévám jen povrch. Po ztuhnutí povrch polijeme čokoládou, boky potřeme krémem a na boky naneseme nahrubo nasekané ořechy, aby se na krém přilepily. Po zatuhnutí čokolády dort dozdobíme krémem a různými ozdůbkami, buď koupenými, nebo marcipánem. Dělám falešný ze sušeného mléka.
Korpus už peču dlouho, krém jsem dělala jiným postupem, ale teď se mi zdá nejlepší tento. Mám ho upravený podle mé potřeby od Radůzy, tímto ji moc děkuji a všem doporučuji její stránky a konkrétně rubriku Krok za krokem. Najdete zde: http://raduzyrecepty.com/clanky/krok-za-krokem
Jinak ještě přidám stránku o Ramě http://www.mojerama.cz/vyrobky-rama/rama-creme-bonjour-kostka/
|
Autor: Merylas |
|
Datum vložení: |
|
Dobrou chuť Vám přeje Matějovský - Ložní povlečení. www.matejovsky-povleceni.cz |
|
29 kladných hodnocení |  |
- udělit kladné hodnocení |
|
Dort jsem pekla už v říjnu (dceři k svátku), ale neměla jsem čas přidat fotku
. Činím tak dodatečně
a také dodatečně chválím
, dort je moc dobrý
. + bod
Petra Ku.: Peťko, děkuji moc za pochvalu a přidané fotečky, udělala jsi mi radost
Vím, že to byl Tvůj první dortík a zasloužíš si velikou pochvalu za odvahu a hotové dílo
Taky vím, že byl problém s korpusem, nechci tady vnucovat své recepty, ale mně byl doporučený korpus od Zorky a byl Tak třeba s tím by takový problém nenastal
Je tam i odkaz na stránky od Zorky a tam jsou popsané i změny, pokud bys chtěla korpus třeba ořechový nebo tmavý s kakaem. http://www.toprecepty.cz/recept/24857-kytickovy-do...
Maruško, přidala jsem fotky hotovýho díla Byl moc dobrej, oslavenec byl spokojenej Dělala jsem s banánovým pudingem a taky jsem plátky banánu dala jako další vrstvu v dortu. Fotku na řezu nemám, ale vzhledem k tomu, jak jsem to křivě prořezala, tak bych to radši ani nezveřejňovala 
Hlavně tetičky chválily chut korpusu, že je to poctivej ořecháč
Petra Ku.: Taky věčně zápasím s troubou, mám plynovou 
Ale stejně jsi , nejhorší je začít a pak už to půjde líp
Merylas: Maruško, to se vůbec neomlouvej, ono to bude asi i rukama a částečně i troubou, už není z nejnovějších.. Ale jak říkám, ve finále to vypadá dobře a chutná taky dobře - co jsem uzobla pár drobků Zkušená pekařka by to určitě zmákla, tohle je můj první výtvor
Petra Ku.: Já si myslím, že asi ten střed ještě nebyl dobře propečený. asi to chtělo ještě chvilku. Možná poradí a posoudí někdo, kdo peče dortíky častěji a má s tím větší zkušenosti. Ale je mi to každopádně líto
Merylas: Maruško, držela jsem se přesně instrukcí, pekla pozvolna, troubu neotevírala, až po 35 minutách, abych vyzkoušela, jestli už je upečený. Ještě když jsem korpus vytáhla z trouby, tak to bylo dobrý. Ale jak jsem ho nechala vychladit, tak se prostředek propadl. Teď už mám dort hotovej, je v komoře a odpočívá na zítřek, jedlej je Udělala jsem krém z banánovýho pudingu a i čerstvý banán dala na krém mezi pláty, tak to určitě bude mňamka. Zítra přidám fotku, ale moje zdobení je velmi dětské
Petra Ku.: Tak to je mi líto Korpus se musí péct pozvolna při nižší teplotě, troubu neotvírat, jen pak ke konci pečení opatrně zkusit jestli už je upečený, třeba vpichem špejlí. Nevím, kde by ještě mohla být chyba.
Zatím jsem v polovině přípravy. Mám upečený korpus, bohužel se mi v prostřed propadl, ale to bude asi rukama, je to můj první dort v životě. Určitě mi ale nevyjde tak, abych prořezala na 3 pláty, udělám jen dva, ale neva. Uvidíme, jakej bude chuťově
misza: Míšo, jsem opravdu ráda, že jsi s tímto RCP spokojená
Merylas, vždy jsem používala z tohoto receptu jen korpus ( který už jsem chválila, byl výborný ), ale tentokrát jsem vyzkoušela krém. Světlý i tmavý. Taky chválím. Bodíka už dát nemůžu, ale dala bych ho zase
Ela: Tak to je mi opravdu líto. Vždy mě moc mrzí, když se někomu podlé mého receptu nezdaří a nechutná. Protože na vše vynaloží peníze, svůj čas a je nakonec zklamanýJá dělám jak jsem popsala v receptu, dort se mi pak ve spojení s krémem sladký nezdá. Korpus peču den předem, pozvolna, druhý den 2 x proříznu dlouhým dortovým nožem. Pokud by se někde kousek oddrobil, tak se to zase spojí krémem a nic není poznat. Receptů je tady na dorty povícero, tak přeji dobrou volbu a ať se tentokrát podaří a chutnáJinak děkuji za pochvalu zdobení, moc to neumím, ale snažím se
Co vsak chvalim je zdobeni dortu - skvela inspirace!
Tak mam bohuzel stejnou zkusenost jako Tequila, korpus je silene sladky, drobivy, spatne se s nim pracuje, uprostred se propadl. Skoda. 
Chtela jsem vyzkouset nejaky dobry oriskovy korpus, tak musim hledat dal.
Andilecek.1: Děkuji, jsem opravdu moc ráda, že se krém podařil
Zkoušela jsem udělat krém a i když jsem z něj měla obavy, aby se nesrazil, tak můžu s potěšením říct, že se dílko zdařilo dělala jsem kokosový, příště udělám asi čokoládový, ale recept bude pořád stejný děkuji moc
tejaja: Díky za doplnění Nějak jsem zapomněla poradit i to nahrnutí těsta k okraji formy A co se týká prášku do pečiva, tak tady dávám vždy Nemám srovnání s výsledkem, kdybych ho vynechala, tak nevím.... Ale vím, že jsou i recepty bez přidaného prášku do pečiva, dělala jsem tak třeba korpus od Isahu
Veru: Keď pečieš piškótové cesto, musíš ho nahrnúť trocha k okrajom, aby v strede bolo cesto nižšie. Pri pečení sa vyrovná, je to vlastnosť piškótového cesta. Inak do piškótového cesta nedávam nikdy ( ani doma sme nikdy nedávali ) prášok do pečiva. Kyprosť cesta a jeho " vystúpenie" zabezpečuje sneh z bielkov.
Veru: Je mi líto, že se korpus nezdařil Je třeba, aby bylo těsto lehké a nadýchané. Mám plynovou troubu, tak stupně nenapíšu, dávám do předehřáté ale peču pozvolna, zhruba těch 45 minut. Problém může být ve vyšší teplotě trouby a rychlém upečení.
Nevíte proč mi ten dort vyskočí jen uprostřed? ( okraje jsou strašně nízké, vzniká taková koule)
misza:Jsem opravdu moc ráda, že se povedl a moc děkuji za foto
Merylas včera jsem pekla korpus podle tvého receptu a povedl se skvěle. Přidávám fotečku. Bodíkovala jsem už dříve.
Tequilla: Tak to je mi opravdu líto, že nedopadl podle představ. Je tady spousta jiných dortíků na výběr, ale moc dorty nepeču, tak nemůžu doporučit nějaký konkrétní, kde by byl korpus hutnější a tužší a celkově méně sladký. Do krému jde ubrat cukr vždyckyTak snad bude příště spokojenost
Dnes jsem pekla dort, bohužel se mi nepovedl, na můj vkus byl příliš sladký a křehký.
mirca75: Miruš, moc děkuji za přidané fotečky, dortík máš opravdu parádní Moc se Ti podařil a jsem opravdu moc ráda, že chutnal Ale taky sis ho patřičně vylepšila
Jsi moc šikovná
Mirčo ten je teda nádherný
Miri, naprosto dokonalé
Merylas, tak jsem včera pekla podle tohoto Tvého receptu dort a byl výborný. Krém jsem dělala z jednoho čoko pudinku a jednoho karamel. pudinku, snížila jsem dávku cukru a dosladila jsem karamelem ze salka. Prokrajovala jsem ho 2x, promazávala jsem černorybízovou marmeládou, na to krém a posypala jsem každé patro nakrájenými čerstvými jahodami. Přidávám boďku č. 28 a pár fotek. Kdyby jsi je nechtěla, tak je smažu.
+
Luckymoon, jsem opravdu moc ráda, že se dortík podařil Moc děkuji za přidanou fotečku, vůbec to nevypadá, že je to nějaký "pokus" Já taky nejsem žádná cukrářka, peču už jenom pořád tento jeden a ten samý dort Se zdobením to u mě není žádná sláva, ale pořád tvrdím, že je lepší domácí dělaný s láskou, než kupovaný, i když krásně nazdobený.Jsem moc ráda, že se Ti podle recepisu podařit A děkuji
Senzační recept, nejsem dobrá cukrářka, ale tohle se povedlo i mně... Dovoluji si přidat fotku svého pokusu - vím, někdo to umí i líp, ale jak jsem psala, na to, že nejsem moc dobrá a zkušená cukrářka, jsem na svůj výtvor podle tvého receptu pyšná. Díky...
Marci,jsem opravdu moc ráda že se povedl a chutná Děkuji taky za fotečku,udělala mi radost
tak fotečku jsem přidala a musím se pochválit, dopadlo to celkem dobře. a hlavně chutnalo.bd jsem dala už minule
Marcik,Isahu má pravdu, můžeš zaměnit za jiný,který se běžně používá na 1/2 lt mléka,dopíšu to ještě do receptu. Dr.Oetkera používám proto, že má hezkou barvu a dobrou chuť,mám ho nejraději.Držím palečky aby se dortík povedl a moc se těším na fotečku od Tebe
isahu, moc děkuji za rychlou odpovědˇ. takže raději přidám zhruba 6gr pudinku a jestli to zdobení dopadne slušně,tak sem dám foto. díky
marcik, pudink dr.Oetkera má 40g, ale myslím, že je to jedno, dělá se stejně jako ostatní (množství mléka...).
Přidávám bodíka, korpus už jsem vytáhla z trouby a vypadá moc pěkně. Mám jen malý dotaz, sáček pudinku má 37gr? Dr.Oetkera u nás nemají.
Maruško, děkuji moc, jsem moc ráda, že se povedl a hlavně že chutnal Dík za fotečku, první dortík máš super Je fajn, že ses do toho pustila, někdo tu odvahu nedostane Teď už Ti půjde každý další líp a líp, a máš taky malou pomocnici. Nejtěžší je vždy začítTak budu držet palečky, aby se Ti vždy povedl
Tak jsem upekla svůj první dort,přidala jsem fotku.Podle receptu, a byl výborný,všem moc chutnal.Dcera pomáhala a měla velkou radost.Moc děkuji za recept a povzbuzení,určitě není poslední.
Helenko, děkuji. Jsem moc ráda, že se dort povedl a hlavně že chutná. A taky děkuji za přidanou fotečku, dortík udělal určitě velkou radost
Dovolila jsem si přidat fotečku... dneska jsem pekla a je výborný
Mária:opravdu to zkus, šlo to v pohodě je to na delší dobu,ale vůbec to nevadí,když vidíš potom výsledek jsi spokojená,tak to stojí za to.Maruško máš pravdu, ty začátky jsou nejhorší,ale s nasazením všech sil to jde,musím mít odvahu to zkusit poprvé a když se povede budou určitě ty další ještě lepší!!!
Maruško, děkuji Nejhorší je začít s prvním a pak to už jde vždy lépe Budu ty palce držet a to moc Pak písni, jak se povedl a těším se na fotečku od Tebe Já už krém jiným postupem nedělám
Dort je nádherný,mně dorty vůbec nejdou.Dělám jen ty ovocné,bojím se krému.Ale tenhle,asi vyskouším.Brzo budou mít manžel a dcera narozeniny.Tak mi držte palce.Posílám bodík
Ivetko-Janatko, opravdu mě moc těší, že se dortík podařil. U těch dalších už tolik sil nebudeš muset nasazovat a půjdou dobře, neboj Děkuji za přidanou fotku, dortík máš moc povedený a rozhodně bych raději dostala ten od Tebe, než třeba koupený v cukrárně, opravdu! A mám opravdu radost a děkuji Ty Radůzy recepty jsou fajn, hlavně jsem koukala na ty postupy
Opravdu skvělý recept.Byl moc dobrý, včera jsem ho pekla a do takového díla jsem se pouštěla opravdu s nasezením všech sil,protože jsem se několikrát o dorta pokoušela a nikdy z toho nic nebylo.Přesně jsem to dělala podle odkazu "Krok za krokem "a byla velice spokojená,rodina chválila budu i nadále realizovat a doporočuji navštívit stránky Radůzy.Nemám to tak nádherné jako ostatní dortíky,ale na mě to je výkon.
Všem děkuji za pochvalu
překrásný
Merylas je krásný.
Merylas ty si děláš legraci,že?Tak krásně nazdobený dorty každý nesvede,já určitě ne.Je to krása+1
Merylas, jak ty můžeš napsat, že neumíš moc zdobit, to bych mohla napsat já a byla by to pravda
To co vidím na tvých krásných dortíkách je perfektní zdobení a byla bych velmi ráda, kdybych to tak uměla
Všem děkuji Zdobit moc neumím a mám se od ostatních co učit Všimla jsem si, že tady Sala 123 přidala fotečku. Děkuji za ni Salo, máš ho moc pěkný
krásné+14
Merylas: moc hezké dorty. Nejvíc se mi líbí s tou červenou růží, s těma trubička, no jak tak koukám asi bych výjmenovala všechny. Také dělám tak krásně vysoký korpus, ale nedávám ořechy.
Tento korpus jsem dělala již podruhé,krém dělám svůj.Všichni mlaskali.Přítel se mě ptal,jestli má tento víkend opět narozeniny,že by byl další dortík
Knebeska,jsem moc ráda,že se podařil a chutná. Jsem moc ráda
Včera jsem vyzkoušela a musím dát bodík . Je fakt dobrý. Nejsem z těch kteří umí dortík pěkně naparádit, proto fotečku nepřikládám
Adélo, ještě jednou děkuji
Ahoj Merylas jeste jednou z Ohia! Musim znovu upresnit, dort se nejen povedl, ale snedl hned ten samy den a mel ohromny uspech. Korpus i krem nam podobne delavala moje babicka, kdyz jsem byla mala a tak i ma maminka, ktera je u nas na dva mesice na navsteve, chtela pokracovat v tradici. Nemely jsme jen moc casu na zdobeni,ale moji mamky sestra z Loun dodala marzipanoveho krtecka, ktereho moje dcera Danielka zboznuje a ma na vsem, tak byl uspech ohromny! Moc jeste jednou dekujeme, Danielka bude mit krasne vzpominky a my prejeme jen to nejlepsi! Adela
Adela James (neregistrovaný/á) Děkuji moc za velmi milý komentář a přiloženou fotečku Jsem opravdu moc ráda, že se dortík povedl a snad i chutnal Krteček děti vždy potěší, tak jsi dozdobila dobře Jsi šikovná
Holky, taky Vás zdravím do takové dálky a přeju hodně vydařených dalších dortíků A mám radost
Zdravime ze zasnezeneho Ohia!
Dort se povedl, snedl za jeden den a priprava byla nenarocna diky dobrym instrukcim!
Moc dekujeme!
Adela, Marta a Danielka
http://c4.ac-images.myspacecdn.com/images02/123/l_...
Jaruško, tvá pochvala mě velmi těší, děkuji Jsem moc ráda, že se podařil a že chutná. Děkuji taky za fotečku, to mě vždy potěší. Dortík máš moc hezký
Ahoj Merylas.Už druhý dort jsem dělala podle Tvého receptu a je bezvadný.Přidala jsem fotečku,ale tak krásný jako ty Tvoje není.Ještě jednou dík za recept.
Misza, moc děkuji za pochalu a mám opravdu velkou radost, že se povedl a hlavně chutnal. O to více mě to těší, když to byl tvůj první dortík a každopádně k receptu jsou potřeba i šikovné ruce a ty je máš Moje první výtvory byly katastrofální a už léta se držím tohoto osvědčeného receptu a už neriskuju Ale je taky pravda, že rodina si na něj zvykla a tak nějak nic jiného neočekává a taky jim chutná.
Tak jsem zkoušela ten Váš dortík a povedl se mi báječně. Měl veliký úspěch a byl výborný. Byl to můj první výtvor. Foto boužel nemám, ale určitě ho zase upeču. Děkuji za receptík a dávám bodíka
Děkuji Jaruš jsem moc ráda, že jsi byla s krémem spokojená. Já už ani jiný nedělám
Samozřejmě přidávám bodík a ukládám.
Merylas,musím Tě pochválit,moc krásné dorty a ten krém je bezvadný.Dnes jsem ho použila do dortu pro vnučku k narozeninám.Máš jedničku s hvězdičkou.Díky.
Merylas náádhera jsi šikulka + bodík a ukládám
Mariaj, diky psala jsem už níže, dorty moc nepeču a zdobit neumím. Obdivuju opravdu některé šikovné autorky receptů s fotkou, jak vidím, co všechno dokážou. To teda . A jinak ty boky dortíku potřu krémem a kokos nebo oříšky se dají nanášet širokým a delším nožem, mám i z umělé hmoty. Kokos nasypu kolem dortiku a tím nožem vytahuju směrem nahoru a mírně přitlačuju, na krém se to přilepí.
no krása pls ako dávaš orechy a kokos na bok torty
máš to také pekné mne vždy popadá kokos všade inde len nie na tortu
Merylas, díky novému nastavení a náhodnému receptu, kde vyšel právě tenhle, před tebou smekám a za tu nádheru i za dojem ti dávám jedničku a kdybych mohla, budeš mít dvě jedničky.
Lenko, děkuji, ale já bych je krásnými nenazvala Jsem samouk a peču jen pár dortíků ročně pro mé nejbližší. Srdíčka jsem dělala sama z falešného marcipánu, ze sušeného mléka. Kytičky nemám moc hezké, tak srdíčkuju a co zbude, tak použiju na ozdobu pohárů a tak. Marcipán se jen vyválí a formičkami se vykrajují tvary. A ty dvoubarevné čokoládové ruličky jsou koupené, je to německý výrobce a bylo to koupené v malé krabičce v Kauflandu, ale už je to delší doba.
Pro Merylas : Krásné dorty. Ty srdíčka jsi si dělala sama ? Krásný. A co to je ty malé trubičky uprostřed ořechového dortu ?
orechovy korpus recept zdobení dortů krémem video krém na dort z pudingu krem na dorty recept na ořechový dort orechovi dort ořechový korpus zdobení dortu krémem nejlepší ořechový dort orechovy krem do dortu pudinkový krém ořechový krém krém dort dorty s kremem krémy na dorty krémy do dortů zdobení dortu krémem obrázky pudinkový krém dort ořechový krém na dort ořechový dort s pudinkovým krémem krém do ořechového dortu dortový krém pudinkový krém do dortu pudinkovy krem na dorty ořechové dorty mojerama.cz pudinkový krém na dort dort ořechový dort s krémem ořechový dort domácí ořechový dort dortové krémy ořechový korpus na dort krém na dort dort s pudinkovým krémem pudinkový dort pudinkovy dortovy krem recept ořechový dort krémy na dort ořechový dort recept ořechový dort s krémem mojerama
Partneři |
Recepty online | Dobré Recepty | Videorecepty |
