Jahodový dort se slaďoučkým krémem
Suroviny
- TĚSTO:
- 3 vejce
- 150 g cukru
- 150 g hrubé mouky
- do poloviny těsta
- 2 lžíce kakaa
- jahodový džem
- čokoláda na vaření
- jahody
- KRÉM:
- 5 dl mléka
- 2 lžíce solamylu
- 2 vejce
- 4 lžíce cukru
- 300 g másla
- rum
Postup přípravy receptu
Žloutky třete s polovinou dávky cukru a asi třemi lžícemi horké vody do pěny.
Bílky šleháme do tuha se lžící studené vody a zašleháme zbylý cukr.
Utřené žloutky a sníh lehce promícháme s moukou a polovinu těsta obarvíme kakaem.
Upečeme dva korpusy v předehřáté troubě a necháme vychladnout.
Na přípravu krému rozšleháme mléko s vejci, rumem, škrobem, cukrem a uvaříme.
Vychladlý krém vyšleháme se změklým máslem.
Korpusy rozkrojíme, potřeme jahodovým džemem, ozdobíme krémem, jahodami a čokoládovými hoblinkami.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Jahodový dort se slaďoučkým krémem
-
vaaz: Taky jsem měla problémy se srážením pudinkového krému, byla to jako sázka v loterii. Ale teď, co připravuju opačným postupem, tak se nesráží. Uvařím pudink s cukrem a po vychlazení do pudinku zašlehávám po částech máslo. Obojí o zhruba stejné teplotě. Recept na krém je u tohoto dortu
http://www.toprecepty.cz/recept/24857-kytickovy-do... -
vaaz: Vyskúšajte tento krém : http://www.toprecepty.cz/recept/10960-krem-na-dort...
A ak sa predsa len krém zrazí, potom to napravte podľa tohto postupu : http://www.toprecepty.cz/recept/10958-oprava-sraze... Funguje to. -
Moje matka byla před a za války kuchařkou u grófů na Slovensku. Její starý válečný recept na krém byl uvařit z hladké mouky, mléka a žloutků krém, nechat zchladnout, mezitím utřít máslo s cukrem 1:1 do pěny a krém vmíchat do másla. Po novu dělala krém už jen z vanilkového pudingu, já to dělal léta podle jejíhio vzoru a všechno dobré, ale poslední léta se nedaří a krém se po vmíchání pudinku, i když přidávám po trochách, sráží. Jestli je to vlivem přídavků v mléku, pudinku či čím, nevím. Krém v dortu vydržel v chladničce i pět dní a neroztekl se, dokud se dort nesnědl. Teď se snažím sehnat něco podobného a lehčího, ale ty patlaniny s chemickou šlehačkou a ztužovadly se roztečou do 12 hoddin, v krajním případě do druhého dne, a to se dort ani nerozleží.
-
Dortík je krásný, jen bych asi nevařila mléko s rumem, to pak hořkne, přidala bych až nakonec
-
Chybí mi tady pár informací. Například na kolik stupňů a jak douho, to by měl každý recept obsahovat, ne??
-
Krásný dortík - za ozdobu
+ -
Můj vůbec první dortík. Dělala jsem z dvojité dávky, protože se mi zdálo, že bude nízký. Proložila jsem ho jahodami a banány a marmeládou. Všichni se moc olizovali.
-
margot foti ti to asi tak ako mne
....musim napisat mojmu jeziskovi aby si zacal setrit na nejaky novy fotak
