Sušená rajčata v olejové lázni
Sušená rajčata se stávají oblíbenou součástí našich jídelníčků. Využijete je v teplé i studené kuchyni, ale pochutnat si na nich můžete i samostatně. Pokud takto zpracujete přebytky vyzrálých domácích rajčat, připravíte si lahůdku pro zimní sezónu.
Suroviny pro 1 dávka
1 dávka
Nutriční hodnoty
Energie | 13 846 kJ / 3 309 kcal |
---|---|
Bílkoviny | 20,57 g |
Tuky | 290,79 g |
Vláknina | 38,54 g |
Cholesterol | 0 mg |
Sodík | 153 mg |
Sůl | 0,00 g |
Sacharidy | 133,78 g |
Postup přípravy
Poznámka autorky receptu
Správně usušená rajčata mají pokroucené, zkrabacené okraje, ale nešustí jako např. usušené hříbky. Pakliže se stane, že je přesušíme, nic hrozného se neděje, zalijeme je horkou vodou a necháme cca 2 minutky nabobtnat a dále pokračujeme dle návodu. Samozřejmě že je necháme na sítku okapat.
Zkuste, je to veliká dobrota a určitě vyjde levněji, než předražená v obchodě.
Olej samozřejmě použijeme do různých zeleninových či těstovinových salátů nebo k marinování masa.
Ze 2 kg čerstvých rajčat je cca 260 g sušených.
Pokud sušíte v sušičce, plata je dobré po nějakém čase prohazovat.
Moje poznámka
Přidat poznámkuAlternativy k tomuto receptu Zobrazit více
Přečtěte si
Komentáře
7. 8. 2018 17:02
Výborný recept. Maličko jsem ho upravil ,čerstvou bazalkou i česnekem. Nemá chybu. Díky.
29. 8. 2017 19:36
Tak hotovo nalozeno jen si myslim, ze jsem je asi moc vysusila, priste to necham v susicce kratsi dobu pridala jsem vzdy do sklenice par kousku domaciho cesneku
12. 8. 2017 13:50
Loni jsem zkoušela váš recept poprvé a teď dodelavam letošní první várku. Rajčata jsou vynikající. Jen ta výtěžnost by mohla být větší Rajčata jsem nevazila, ale z pěti plat sušičky mám čtyři sklenky (cca 300 ml). Tak snad ještě bude úroda, protože jinak to máme na chvíli! Diky za recept!
3. 9. 2015 21:36
jahoda: jakou máte sušičku? Zrovna budeme kupovat a tak uvítán řady...
17. 9. 2013 16:19
rebeka: No, jestli do zimy vydrží..
17. 9. 2013 13:33
Jana Remkova: díky moc za realizaci rcp a fotečku snad si v zimě pochutnáš
17. 9. 2013 13:06
Jana Remkova: Jani, to není tvoje chyba, že rupla. Mohla být malinko naprasklá, ani to nemusíš vidět pouhým okem a pak je jasné, že při horké tekutině praskne. Já už taky radši všechno plním ve dřezu
17. 9. 2013 13:04
Takže hotovo..Uffffff, to bylo něco . Samozřejmě, jak jsem nalívala horký olej, třebaže jsem měla skleničky umyté v horké vodě, mi praskla jedna sklenička . Ještě, že jsem je pro jistotu plnila ve dřezu. Ale zachránila jsem ji!!! přidávám foto a moc díky za recept.
15. 9. 2013 09:43
Bože holka, od včerejška hledám takový recept, ty ho tu máš a nic neřekneš! Aby tě husa kopla babo jedna!!
23. 8. 2013 17:44
WS: budu držet palce jsem ráda, že vás to neodradilo
23. 8. 2013 17:40
Děkuju, i tak teda byla dobrá, to ne že ne, trošku chutnala jako grilované zkusíme znovu, jednou na to určitě kápnem
23. 8. 2013 17:07
WS: no, jak píšu.. olej má mít teplotu až téměř k bodu varu... jestli vám to zčernalo, měl jste je asi přesušená, jinak nevím, proč by se tak stalo
23. 8. 2013 16:52
Malá otázečka - jak má být olej horký? jen teplý? zkoušeli jsme to totiž napoprvé s vařícím a ano, prskalo to, bublalo...a rajčátka byla smažená, doslova některá až do černa...
21. 9. 2012 00:01
Trošku přesněji o sušení v troubě pro ty co nemají sušičku je zde http://www.kucharka-recepty.com/susena-rajcata-v-o...
12 hodin není třeba, to jsou už přesušená příliš. Nezapomínejte při sušení troubu POOTEVŘÍT, stačí např. vložit nůž, jen na škvírku - aby vevnitř necirkulovala odpařovaná voda a nezpomalovala sušení.
Sušit je také dobré stejně veliké kousky, abychom nemuseli řešit různou dobu sušení (je dobré stejně zkontrolovat průběžně jak to jde, jestli nám např. trouba nehřeje víc vzadu než vepředu a případně plech otočit)
jinak sušená rajčátka to je super věc
12 hodin není třeba, to jsou už přesušená příliš. Nezapomínejte při sušení troubu POOTEVŘÍT, stačí např. vložit nůž, jen na škvírku - aby vevnitř necirkulovala odpařovaná voda a nezpomalovala sušení.
Sušit je také dobré stejně veliké kousky, abychom nemuseli řešit různou dobu sušení (je dobré stejně zkontrolovat průběžně jak to jde, jestli nám např. trouba nehřeje víc vzadu než vepředu a případně plech otočit)
jinak sušená rajčátka to je super věc
11. 9. 2012 16:31
Karol: suš.. já jsem sušila celou noc ale výsledek stál za to
Moje poznámka
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Domácí ovocné přírodní bubble tea
Přidáno před 4 hodinami
Makovec bez mouky s kysanou smetanou
Přidáno před 12 hodinami
Strouhaný koláč s jablky
Přidáno před 13 hodinami
Vepřové kotlety na zelenině a houbách
Přidáno před 14 hodinami
Sýrový chléb
Přidáno před 14 hodinami
Kuřecí závitky s mozzarellou a chřestem
Přidáno před 15 hodinami
Právě bylo uvařeno:
Sachr dort z jablek
marie.ledlova@email.cz uvařil před 3 minutami
Fazolová polévka s mrkví a libečkem
TondaJ uvařila před 9 minutami
Polévka z kuřecích hřbetů
Gregusa uvařila před 1 hodinou
Těsto na pizzu
sarahaj uvařil před 2 hodinami
Domácí vánočka
Andyscha uvařila před 5 hodinami
Štikozubec argentinský s thajskou omáčkou
Ondraska uvařila před 5 hodinami
Čevabčiči s bramborem
8181bartova uvařila před 6 hodinami
Ruské chlebíčky - zapečené
slavka744 uvařila před 7 hodinami
Chutné vafle
PetraJ7 uvařila před 7 hodinami
Jednoduché vynikající langoše
Hankapa uvařila před 7 hodinami
Přečtěte si Zobrazit více
Jak zpracovat a uložit přebytek rajčat? Máme více možností, vyzkoušejte ty nejoblíbenější
Co s přebytky rajčat? Usušte je, zavařte nebo připravte skvělé čatní
Jak naložit rajčata do oleje. Ochucené bylinkami, česnekem a chilli papričkami skvěle chutnají a jsou oblíbeným jedlým dárkem
Další recepty
Tématické fráze: sušení rajčat sušená rajčata recept sušena rajčata sušení rajčat v sušičce sušená rajčata v oleji recept jak usušit rajčata recept na sušená rajčata v oleji sušení rajčat v troubě sušená rajčata v troubě jak sušit rajčata recept na sušená rajčata jak naložit sušená rajčata jak spravne susit rajcata jak dlouho sušit rajčata v sušičce sušená rajčata v oleji sušené rajčata recepty bez masa sušená rajčata v sušičce jak sušit rajčata v sušičce jak použít sušená rajčata recept sušená rajčata
Suroviny: rajče, olej olivový, ocet, sůl, sušená bazalka, koření oregáno sušené, tymián sušený, koření provensálské, česnek sušený
Sušená rajčata v olejové lázni
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/M7zG
96 názorů