Hrášková polévka (krém) s krutony

Name: Hrášková polévka (krém) s krutony
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: 300 g mraženého hrášku; 600 ml kuřecího vývaru; 1 střední cibule; 100 g másla; 300 ml smetany na vaření; 1 špetka muškátového oříšku; 5 plátků toustového chleba (nakrájeného na kostičky); sůl; mletý pepř

Krásná zelená barva a jemná konzistence, přesně to splňuje hráškový krém podle našeho receptu. Ideální je hrášek mražený, ale použít můžete i čerstvý. Díky smetaně je polévka lahodná a hebká, doplnit ji můžete křupavými krutonky.

Miquel

22 názorů

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 30 min

45 min (15 min příprava + 30 min tepelná úprava)

3. 1. 2012 14:17

300 g 300 g mraženého hrášku

600 ml 600 ml kuřecího vývaru

1 1 střední cibule

100 g 100 g másla

300 ml 300 ml smetany na vaření

1 špetka 1 špetka muškátového oříšku

5 plátků 5 plátků toustového chleba (nakrájeného na kostičky)

sůl

mletý pepř

Nutriční hodnoty

Energie	7 373 kJ / 1 762 kcal
Bílkoviny	39,58 g
Tuky	122,37 g
Vláknina	28,70 g
Cholesterol	363 mg
Sodík	756 mg
Sůl	1,80 g
Sacharidy	112,50 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Nakrájenou cibuli lehce orestujeme na polovině másla, zalijeme vývarem, ochutíme a přivedeme k varu.
Jak nakrájet cibuli
Do vařícího vývaru vysypeme hrášek, provaříme 10 minut.
Zatímco se hrášek vaří, pomalu opečeme krutony z toastového chleba na druhé polovině másla.
Jak připravit krutony
Povařenou polévku rozmixujeme dohladka, přidáme smetanu, dochutíme solí, pepřem, muškátovým oříškem a přelijeme přes hustý cedník.
Polévku servírujeme společně s čerstvě upečenými krutony.
TIP Mladý hrášek v kuchyni

Poznámka autora receptu

Tento recept je z knihy "Prostřeno bez servítků" od Zdeňka Pohlreicha "Hrášková s krutony".

Fotopostup zde: http://sladkyaslanydulceysaladodomains.tumblr.com/...

Uvařeno (5×)

Přidat do oblíbených (184×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Houbový krém

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Miquel

Hrášková polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

maris 30 min

Hrášková polévka podle Pohlreicha Videorecept

Hrášková polévka podle Pohlreicha

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

markeva 40 min

Načíst další

Přečtěte si

Video Hodnocení 486×

Jak nakrájet cibuli. Zvládnete to bez říznutí i potoků slz. Poradíme, jak na to

Hodnocení 13×

Jak uvařit hráškový krém? Tuto jarní polévku z čerstvého nebo mraženého hrášku si zamilují i děti

Hodnocení 954×

Jakou polévku si uvaříte dnes, zítra, v neděli? Stačí zalistovat

Komentáře

Miquel

6. 1. 2012 10:45

Pajaska:samozřejmě že mi to nevadí

Pajaska

6. 1. 2012 09:10

Tak tuto polévku jsem podobnou už zkoušela a můžu potvrdit,že je boží.Moc chutná.

Je čas zopakovat a vyzkoušet tuto verzi,maličko se liší od zde podobného receptu,kde není muškát a je brambor.Já dělala už polévku od Nigely Lawson a tato je jí hodně podobná.

Jestli najdu fotku,dovolím si přidat,jestli neva.

Pro lomačku - samozřejmě,že je na každém,jak se k receptu postaví,ale jestli můžu radit,tak pokud se nechceš jen najíst ,ale vychutnat si hebkost této polévky,tak přeceď.Je to pak vážně o level výš.