Hrachová polévka

Hrachové polévky jsou oblíbené, protože zasytí, jsou chutné a zdravé. Hrachovou polévku podle tohoto receptu můžeme doplnit osmahnutou uzeninou a na másle smaženými kostičkami rohlíků.

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

toprecepty.cz

5 názorů

Doba přípravy 150 min

150 min (150 min příprava)

16. 2. 2008 15:28

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	7 965 kJ / 1 904 kcal
Bílkoviny	59,70 g
Tuky	103,50 g
Vláknina	27,85 g
Cholesterol	90 mg
Sodík	91 mg
Sůl	0,10 g
Sacharidy	169,40 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Z kostí začneme vařit vývar v osolené vodě. Později přidáme celý pepř, očištěnou kořenovou zeleninu a cibuli a vaříme do měkka. Hotový vývar procedíme.
Hrách, který musíme nejlépe den předem namočit, slijeme z této vody, dáme vodu čerstvou, a také uvaříme do měkka. Prolisujeme nebo rozmixujeme.
Z části sádla a z mouky připravíme jíšku a za neustálého míchání šlehací metlou přilijeme vývar z kostí a vaříme.
Jak správně na jíšku
Po 30 minutách přidáme prolisovaný hrách, mletý pepř a dále zvolna vaříme.
Ke konci varu přidáme prolisovaný česnek, dochutíme polévkovým kořením, drcenou majoránkou. Podáváme s osmaženým rohlíkem nebo žemlí a ozdobíme petrželkou.

Poznámka autora receptu

Tato polévka nahradí rybí polévku, pokud ji nemáte rádi.

Uvařeno (2x)

Přidat do oblíbených (194x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Babiččina hrachovka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

toprecepty.cz

Hrachová polévka II.

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

toprecepty.cz

Hrachová polévka se škvarkovými knedlíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

spagetka 50 min

Načíst další

Přečtěte si

Hrachová polévka zahřeje i nasytí: Máte raději tu ze sušeného nebo zeleného hrášku?

Zahušťování pokrmů na mnoho způsobů. Jíška je jen jednou z možností Videorecept

Zahušťování pokrmů na mnoho způsobů. Jíška je jen jednou z možností

Hodnocení 46x

Podzimní polévky, které nás zahřejí. Znáte tyto oblíbené recepty?

Hodnocení 4x

Komentáře

Merylas

26. 2. 2011 17:30

Jiří, jen ještě dodávám, že tohle není zeleninová polévka, ale luštěninová s přídavkem zeleniny. Jestli dáš kosti na chvíli zapéct do trouby a pak použiješ na vývar, bude určitě lepší, ale není to podmínkou

spagetka

26. 2. 2011 17:18

Jiří (neregistrovaný/á) - z kostí se dělá naprosto běžný základní vývar - je to hned v 1.větě. Pokud chci dělat silný a dobrý vývar, vždy dám kosti, maso atd do studené vody a velice pomalu "táhnu" i několik hodin, zelenina se přidá až před dohotovením. Jíšku si každý dělá podle toho, jak to má rád. Na sádle dělaná pochází už ze staré české kuchyně. No a když nechci použít polévkové koření, použiju libeček.