Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Houbové rizoto z kombinace hub sušených a čerstvých

Petra Benesova

19 názorů

19. 1. 2015 10:02

Houbové rizoto z kombinace hub sušených a čerstvých

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	9 249 kJ / 2 211 kcal
Bílkoviny	64,63 g
Tuky	41,51 g
Vláknina	70,97 g
Cholesterol	37 mg
Sodík	636 mg
Sůl	1,48 g
Sacharidy	361,88 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Sušené hříbky si namočíme na 15 minut ve vodě. Na másle orestujeme cibuli na kostičky a česnek na plátky, osolíme, opepříme a přidáme namočené houby, ze kterých jsme vymačkali přebytečnou vodu.
Pak přidáme rýži, promícháme, zalijeme vodou z namáčení hub a kuřecím vývarem (celkem cca jedním litrem tekutiny) a dáme zakryté do vyhřáté trouby péct. Já pekla ve staré elektrické troubě na 200°C 40 minut, ale záleží na troubě.
Rýže musí být měkká, případně přilijeme ještě trochu vývaru. Zatím si na másle orestujeme čerstvé nebo mražené houby. Do ještě trochu tekutého rizota vmícháme lžíci másla, lžíci mascarpone, poměrně velké množství parmazánu, bylinky, citronovou šťávu a nakonec orestované čerstvé houby. Při servírování poklademe hoblinkami parmazánu.

Poznámka autorky receptu

Kdysi jsem při žehlení na půl oka zaregistrovala podobný recept na TV Paprika, tak jsem teď vyzkoušela. Už ani nevím kdo ho vařil a určitě byl úplně jinak, ale ta moje improvizace se docela povedla

Uvařeno

Přidat do oblíbených (30×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Hříbkové rizoto (Risotto ai funghi porcini)

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

zizala

Brambory se dvěma druhy hub na kyselo

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

mika59 40 min

Ředkvičková smaženice - jako z hub

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Bibinka 30 min

Načíst další

Přečtěte si

Mýty o sacharidech a hubnutí: Opravdu je nesmíte k večeři? Omyl, jen je třeba zvolit ty správné a správně je zkombinovat

Freddie Mercury byl v jídle skromný. Miloval ale všechno ostré, chilli chtěl i v míchaných vajíčkách

Hodnocení 3×

Houby 5x a pokaždé jinak: Máme pro vás výběr smažených houbových jídel

Komentáře

hosta

19. 1. 2015 22:53

Zkuste ty sušené houby nenamáčet a dát je tak, na cibulku přímo orestovat - hned změknou, rozvoní se daleko více, pak teprve s rýží podlít. Jinak se sušenými houbami nezacházím, ani do polévek ne