Louhované kaštánky se starým těstem
Znáte pekařské finty, jak získat chutnější pečivo? Staré těsto je jedním způsobem, jak mít kypřejší těsto a vláčné pečivo. Metoda louhování pak přidá i výbornou, lehce nahořklou kůrku. Nebojte se obojí vyzkoušet.
Suroviny pro 16 kusů
16 kusů
Nutriční hodnoty
Energie | 16 080 kJ / 3 843 kcal |
---|---|
Bílkoviny | 118,75 g |
Tuky | 42,25 g |
Vláknina | 32,00 g |
Cholesterol | 0 mg |
Sodík | 20,17 g |
Sůl | 16,00 g |
Sacharidy | 731,00 g |
Postup přípravy
Poznámka autora receptu
Pečivo so starým cestom je "iné" ako obyčajné. Doporučujem vyskúšať. V prípade týchto kaštánkov použijeme len 200 g starého cesta, zvyšok uchovávame v chladničke v uzavretej nádobe.
Prípravu louhovaných kaštánkov som sa naučila u cathleen - https://www.toprecepty.cz/recept/38753-louhovane-k....
Pracovať a experimentovať so starým cestom ma naučila tiež ona, za čo som jej vďačná.
Moje poznámka
Přidat poznámkuAlternativy k tomuto receptu Zobrazit více
Přečtěte si
Komentáře
21. 12. 2015 13:56
20. 12. 2015 17:34
20. 12. 2015 15:03
20. 12. 2015 14:38
20. 12. 2015 14:25
20. 12. 2015 14:15
19. 12. 2015 21:37
19. 12. 2015 21:37
19. 12. 2015 19:20
19. 12. 2015 18:35
19. 12. 2015 18:11
19. 12. 2015 18:02
19. 12. 2015 17:38
19. 12. 2015 17:35
19. 12. 2015 17:31
Moje poznámka
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Miniroládky s tuňákovou náplní
Přidáno před 2 hodinami
Soufflé buchta
Přidáno před 3 hodinami
Kefírová rychlovka
Přidáno před 14 hodinami
Věnečky výborné
Přidáno před 17 hodinami
Nadýchané a měkoučké loupáky
Přidáno před 19 hodinami
Kuřecí játra na víně a rozmarýnu
Přidáno před 19 hodinami
Právě bylo uvařeno:
Rýžový nákyp
betkav uvařil před 12 minutami
Křehký mřížkový koláč
faluska uvařila před 32 minutami
Vydatná vločková polévka s česnekem
Valis uvařila před 40 minutami
Slepice na paprice
Japin uvařila před 40 minutami
Tarhoňa se zelím a uzeným masem
Ana_Kreb uvařila před 42 minutami
Domácí chleba z trouby
alka.f uvařila před 56 minutami
Karbanátek se sýrem
Parkmanova uvařil před 57 minutami
Drobenkový koláč s jablky
Aneleh81 uvařila před 1 hodinou
Jemné domácí houskové knedlíky
Mishuu uvařila před 1 hodinou
Rybí filé s chřestem
topsysel uvařila před 1 hodinou
Přečtěte si Zobrazit více
Dubnové mrazy poškodily letošní úrodu. Švestek, meruněk i třešní bude méně a ovoce podraží, říká odborník
Mýty o sacharidech a hubnutí: Opravdu je nesmíte k večeři? Omyl, jen je třeba zvolit ty správné a správně je zkombinovat
Pečeme s Ivou: Fantasticky chutnající louhované pečivo s dokonalou kůrkou si dnes doma může snadno upéct každý z nás
Další recepty
Tématické fráze: louhované kynute těsto louhovaný kaštánek louhovane pecivo z listoveho testa louhované kastanka louhovane kaštanky louhovane kaštanky proč louhovat pečivo louhované pečivo
Suroviny: mouka hladká, voda, droždí čerstvé, sůl, mouka hladká, sůl, olej, voda, droždí čerstvé, voda, soda jedlá, sůl hrubozrnná
Louhované kaštánky se starým těstem
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/jNjP
17 názorů