Roláda z mletého masa II

Name: Roláda z mletého masa II
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká
Ingredients: 500 g mletého masa (mix vepřového a hovězího); 2 housky; 1 šálek mléka; sůl; pepř; 4 stroužky česneku; 1/2 lžičky drceného kmínu; 1 cibule; 1 lžíce hladké mouky; 1 vejce; strouhanka (dle potřeby); Náplň:; 250-300 g kuřecích řízků (mohou být i vepřové); 100 g šunky; 100 g žampiónů; 1 lžíce másla; 2 vejce

Vyzkoušejte tuto skvělou roládu plnou chutí. Ve vrstvě z mletého masa se skrývají tenké plátky řízků a pod nimi vaječná směs se žampiony. Roláda má po upečení zlatou kůrku. Navíc je skvělá teplá i studená.

pipre

55 názorů

Doba přípravy 105 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 90 min

105 min (15 min příprava + 90 min tepelná úprava)

23. 1. 2010 21:44

Nutriční hodnoty

Energie	8 593 kJ / 2 054 kcal
Bílkoviny	205,42 g
Tuky	117,31 g
Vláknina	13,05 g
Cholesterol	1,28 g
Sodík	1,68 g
Sůl	3,77 g
Sacharidy	40,31 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Mleté maso ochutíme solí, pepřem, kmínem, 3 stroužky utřeného česneku, oloupanou a nakrájenou cibulí. Přidáme v mléce rozmočené housky, vejce, hladkou mouku a směs dobře promícháme, případně podle potřeby zahustíme strouhankou.
Poté z něj na mikrotenové fólii rozválíme obdélníkový plát, pokryjeme tenkými plátky masa, osolíme je, potřeme utřeným česnek z jednoho stroužku.
Jak krájet maso na řízky
Žampiony očistíme, nakrájíme na plátky, opečeme na másle, lehce osolíme a zahustíme vejci.
Maso pokryjeme plátky šunky a na poklademe smaženici s žampiony.
Pomocí fólie sekanou svineme, trochu smáčkneme, aby v ní nebyly vzduchové mezery a vložíme na pekáč.
Jak vytvarovat roládu pomocí fólie
Pečeme na rozehřátém oleji či sádle nebo jen podlijeme vodou. Pečeme velmi pomalu, aby se propeklo maso uvnitř. Ke konci pečení přidáme teplotu, aby se vytvořila zlatá kůrčička.
Sekanou podáváme teplou nebo studenou s různými přílohami. Je vhodná i na studené mísy.

Uvařeno (2×)

Přidat do oblíbených (347×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Plněná barevná roláda z mletého masa

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

varilamyskakasicku

Roláda z mletého

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

lusinda

Velikonoční roláda

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Jenda1 90 min

Načíst další

Přečtěte si

Řezník Martin radí, jak v obchodě poznat dobrý špekáček: Kvalitu prozradí nenápadné drobné detaily i barva uzeniny

Hodnocení 8×

7 nejlepších bylinkových receptů. Které bylinky se hodí nejlépe k dochucování pokrmů a snadno se pěstují na zahradě

Video Hodnocení 90×

Jak krájet maso na řízky. Video vás naučí připravit vepřové kotlety, krkovičku a kuřecí prsa

Komentáře

bara.it

24. 1. 2010 12:15

yanull

24. 1. 2010 10:31

Ráda přidávám 20. bodík, protože je to jedním slovem paráda.

tejaja

24. 1. 2010 09:58

Janka, máš bodík , si šikulka

hafikov

23. 1. 2010 23:58

Tak za tohle by se nemuseli stydět ani v restauraci.Úprava je báječná.

Simca S.

23. 1. 2010 23:54

Jani dala jsem ti bodík - to je paráda, jak ta roláda, tak ty ozdobičky!!!!

Simča S.

pipre

23. 1. 2010 23:44

Ještě jednou díky

Helli, ten lísteček je z kousku papriky, už jsem si nabrousila nožík z manikury, tak to bylo hned

Jinak zdobení je jednoduché, dvě rajčata stejně vykrojená, jen jedno seříznuté a otočené dolů...paprika je spodek, vykrojený vnitřek, rozřezaná do květinky a vrcholy spojené špičkou papriky...jen takový momentální nápad

Do zdobení to dám někdy z kůry cukety

...vypadá to velice hezky...