Roláda z mletého masa

Name: Roláda z mletého masa
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 25 min
Yield: 8 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: 500 g mletého vepřového masa; 500 g mletého hovězího masa; 3 lžíce Solamylu; 200 ml mléka (podle potřeby); sůl; pepř; Možno přidat:; koření podle svých zvyklostí; prolisovaný česnek; jemně nakrájená cibule; Na náplň:; 3 vejce; 200 g měkkého salámu; 1-2 lžíce sterilovaného hrášku; sůl; pepř; 1 lžíce oleje; (můžeme připravit i jinou náplň, např.s houbami); Dále:; tuk na vymazání pekáčku

Merylas

18 názorů

Doba přípravy 85 min Doba přípravy: 25 min Doba tepelné úpravy: 60 min bez doby odležení masa

85 min (25 min příprava + 60 min tepelná úprava, bez doby odležení masa)

6. 4. 2008 19:54

Roláda z mletého masa, Náplň-smaženice z lesních hub s vajíčky. — Náplň-smaženice z lesních hub s vajíčky.

Dárkové
POUKAZY

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	9 009 kJ / 2 153 kcal
Bílkoviny	251,56 g
Tuky	102,77 g
Vláknina	1,49 g
Cholesterol	1,65 g
Sodík	2,84 g
Sůl	6,78 g
Sacharidy	54,76 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Mleté maso smícháme se solí, pepřem, Solamylem. Postupně přidáváme studené mléko podle potřeby. Směs dáme nejlépe na pár hodin do chladničky.
Na náplň na tuku velmi mírně osmahneme kostičky nebo nudličky salámu, přidáme vejce, sůl, pepř a necháme srazit. Přimícháme hrášek. Náplň může být jakákoliv - s houbami, kapií, pažitkou apod.
Větší mikrotenový sáček rozřízneme, trochu navlhčíme vodou a do obdélníkového tvaru na něj rozprostřeme směs mletého masa. Pak po celé ploše rozložíme nádivku a pomocí mikrotenu svineme do rolády. Při svinování vždy roládu lehce pomačkáme. Místo mikrotenu můžeme použít i potravinářskou fólii.
Jak vytvarovat roládu nebo sekanou pomocí fresh fólie
Roládu (bez mikrotenu) vložíme do pekáčku, který jsme vymazali sádlem nebo jiným tukem. Přidáme trochu vody, přiklopíme víkem nebo přikryjeme alobalem a vložíme do vyhřáté trouby. Zhruba po 20-30 minutách odklopíme a dopečeme. Přeléváme výpekem a podle potřeby přidáváme horkou vodu.
Roláda chutná jak teplá třeba s bramborovou kaší, tak i studená s chlebem.
Tipy na jídla z mletého masa

Poznámka autorky receptu

Do mletého masa se nedávají vejce. Roláda nepraská a dobře drží tvar. Místo rolády s nádivkou můžeme vložit do směsi mletého masa natvrdo vařená vejce nebo párky ve 2 řadách a vytvarovat šišku.

Uvařeno (2x)

Přidat do oblíbených (237x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Bůčková roláda

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Vera.a

Domácí sekaná z mletého masa

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Zdenka +++ 60 min

Plněná barevná roláda z mletého masa

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

varilamyskakasicku

Načíst další

Přečtěte si

Zapečené palačinky na sladko: Výtečné jsou s povidly a drobenkou, nebo s tvarohem a jablky, děti je budou milovat

Jakou polévku si uvaříte dnes, zítra, v neděli? Stačí zalistovat

Hodnocení 613x

Jak na masopustní vrkoče: Nadýchané sváteční koláče voní tvarohem a vanilkou a tradičně se pekly k muzice

Komentáře

Marie Svarcova

19. 12. 2021 12:29

Merylas

21. 1. 2021 18:41

MarketaBlahova: Děkuji moc za zprávu i za foto. Jsem moc ráda, že recept nezklamal. Krásně se Vám povedla , nepraskla a náplně je bohatě. Paráda.

MarketaBlahova

21. 1. 2021 15:29

Tak jsem taky vyzkoušela. Směs mletého jsem udělala přesně takto , nechala jsem přes noc v lednici. Druhý den jsem udělala placku , namazala hořčicí , dala vrstvu řídkých míchaných vajíček a potom postupně od kraje ke kraji salám , papriku , slaninu, cibuli. Potom jsem to ještě zastrouhala sýrem a zavynula a je to výborné. Přidala jsem fotky i hodnocení

Merylas

26. 5. 2020 08:13

ilonka22: Děkuji za vyzkoušení, pochvalu a foto. Vaše roláda vypadá moc krásně.

ilonka22

25. 5. 2020 20:30

Naplnila jsem směsí vajec, vysočiny a okurek. Výborná roláda.

Přidávám foto.

Iljusa

6. 7. 2017 18:07

Roláda byla vynikající, posílám bodík

Marik Josef

28. 2. 2016 12:00

tato roláda nemá chybu! když jsem ji zkoušel poprve, rodina na mne koukala s nedůvěrou.nyní ji dělam 3x do mněsíce a rozdalnejmeně 15 kopií receptů.

clupmi

19. 8. 2013 11:18

Rolády vypadají úžasně! Dávám zaslouženého bodíka

a ukládám do oblíbených. Hodně mě zaujala poznámka, že nedáváš do sekané vejce, my jsme je doposud vždy dávali. Musím vyzkoušet.http://clupmi.blog.cz

romča

14. 8. 2012 13:44

Uděluji vám velikou pochvalu

Náplň jsem dala smažená vajíčka na cibulce s rukolou a kapií. Tu rukolu jsem dala nakonec, tedy syrovou, krásně barevné. Do masa jsem ještě přidala trošku koření Čarodějka