Veľká noc na východnom Slovensku
31. 3. 2013 Historie a zajímavosti
Hoci tradícií pomalu ubúda, u nás na východe Slovenska sa Veľká noc doteraz spája s určitými zvyklosťami, či sa už jedná o jedlo alebo ľudové zvyklosti. Má svoje čaro a veľa obyčajov dodržiavajú nielen veriaci ľudia, ale všetci, aj tí, ktorí do kostola nechodia.
Veľká noc na Šariši
Veľkonočné sviatky u nás na východe Slovenska majú svoje nezabudnuteľné čaro. Nielen pre dobroty, ktoré k nim neodmysliteľne patria, ale hlavne kvôli zvykom, ktoré sa dodnes dodržiavajú.
40 dní pred Veľkou nocou začína pôst. Voľakedy sa počas celého pôstu nejedlo mäso, teraz to už dodržiava málokto, pôstne sa stravovať znamená skôr neprejedať sa. V tomto období sa nerobili u nás veselice, svadby a pod. Doteraz sa ľudia snažia sobášiť do pôstu alebo potom až po Veľkej noci.
Piata pôstna nedeľa sa u nás volá Smrtná nedeľa. Počas nej sa na dedinách, ale aj v mestečkách vynáša Morena. Je to slamená figurína odetá v ženských šatách, ktorá symbolizuje smrť, zimu a choroby. Mládež ju nesie za spevu a veselia k potoku, kde ju najprv zapália a potom hodia do vody. Späť sa vracajú s halúzkami, ktoré začínajú pučať, obyčajne brezovými alebo bahniatkami. Má to symbolizovať príchod jari.
Týždeň pred veľkou nocou sa u nás volá pašiový týždeň. To preto, lebo od Kvetnej nedele ( posledná nedeľa pred Veľkou nocou ) sa až do Veľkého piatku v kostole spievajú pašie. Na Kvetnú nedeľu ľudia nosia do kostola bahniatka alebo brezové prútiky, ktoré kňaz posvätí. Tieto vetvičky majú chrániť pred búrkou obyvateľov domu.
Na Zelený štvrtok sa chodili ľudia umývať do potoka, muselo sa ísť skoro ráno, ešte za tmy, dnes sa to už dodržiava málo, v mestách vôbec. Verilo sa, že po takomto umytí budú čerství celý rok.
Veľký piatok je veľkým sviatkom dodnes. U nás je to teraz dokonca štátny sviatok. Je to deň prísneho pôstu a v kostoloch sa neslúžia omše. Vo väčšine prípadov dnes už prísny pôst dodržiavajú len veriaci ľudia.
Na Bielu sobotu sa dodnes dodržiava zvyk variť všetko, čo treba na veľkonočný stôl. V prvom rade sa uvarí šunka ( údené mäso rolované aj nerolované ), údený bôčik, niekde aj veľkonočná baba ( zapečená zmes údeného mäsa, žemlí a vajec ). Pečie sa paska, koláč z kysnutého cesta, ktorý sa podáva k šunke. Varia sa vajíčka, nachystá sa klobása. Neodmysliteľnou súčasťou veľkonočného stola je syrek, ktorý sa robí podobným spôsobom ako tvaroh, ale je z mlieka a vajec. Nesmie chýbať cvikla s chrenom. Pečú sa koláče.
- http://www.toprecepty.cz/recept/4392-velikonocni-syrek/
- http://www.toprecepty.cz/recept/33263-vychodniarska-paska---velikonocni-kolac-k-sunce-a-klobase/
- http://www.toprecepty.cz/recept/3798-salat-z-cervene-repy/
V podvečerných hodinách veriaci idú do kostola na vzkriesenie. Po vzkriesení alebo na veľkonočnú nedeľu ráno sa svätia jedlá, ktoré sa podávajú na veľkonočné raňajky. Až týmto obradom sa končí pôst.
Jedlá sa nosia v košíku, ktorý sa vystelie vyšívaným obrúskom a musí v ňom byť kúsok z každého jedla, ktoré bude na stole – kúsok šunky, klobása, kúsok údeného bôčika, vajíčko, trocha syrka, pasky. Ľudia sa postavia do radu, košíky si položia pred seba na zem a kňaz prechádza okolo a svätenou vodou pokropí jedlo. Dnes sú aj neveriaci ľudia, ktorí pravdaže svätiť jedlo nechodia.
Veľkonočné raňajky sú až po príchode s posväteným jedlom z kostola ( pokiaľ sa nesvätilo v sobotu po vzkriesení ). Jedlo sa uloží na misu, prípadne ostane v košíku a každý si berie z neho. Stôl je slávnostne prestretý a celá rodina raňajkuje spoločne v sviatočnom oblečení. Platí, že žiadne odrobinky jedla, ktoré bolo posvätené, sa nesmie vyhodiť do koša. Ak niečo spadne alebo omrvinky zo stola sa zhrabú a spália alebo dajú niekde do zeme. V meste je to problém, toto sa už nedodržiava.
Veľkonočné raňajky sú vo všetkých rodinách rovnaké, s rovnakým jedlom. Je to podobné ako štedrovečerné menu na Vianoce.
Rovnaké raňajky sa opakujú aj v pondelok.
Kým vo veľkonočnú nedeľu je relatívne všade pokoj, vo veľkonočný pondelok je veselo. U nás na východnom Slovensku sa nešibe ( korbáčom ), u nás sa polieva. Oblievačka je to, na čo všetky dievčatá a ženy pred Veľkou nocou nadávajú, ale počas nej ju očakávajú. Čím sa polieva, to závisí na povahe mužov, ale väčšina z nich má sklon dodržiavať staré zvyky a polievať vodou. Čím viac vody, tým lepšie. Keď nie vedro, tak aspoň hrnčeky, k slovu prídu aj vane a kúpeľne plávu. V mnohých domácnostiach sa stane, že všetko ženské osadenstvo po pár návštevách oblievačov nemá nič suché na seba. Ale je to zábava a krásny zvyk. Keď je pekné počasie, tak je na ulici rušno, dievčatá s krikom utekajú pred chlapcami. Oblievači sa pohostia, ponúknu pohárikom ( dospelí muži ), chlapci voľakedy sa uspokojili s vareným vajíčkom, dnes je to skôr čokoládové a nejaký peniažtek k tomu.
Ale pozor...príde odplata ! Po pondelku je tzv. Odvetný utorok. To znamená, že ženy a dievčatá majú právo oblievať mužov. Nie všade sa to už dodržiava, mnohí na túto možnosť aj zabudli. Ale šanca vrátiť to mužom tu je.
Veľká noc je doteraz u nás na východe veselým sviatkom, skutočne sa stáva oslavou príchodu jari.
Východ Slovenska je veľký, a tak samozrejme sú rozdiely v zvykoch na Šariši, Zemplíne či Spiši. Ale jedlá ako šunka, klobása, cvikla s chrenom alebo oblievačka sú spoločné pre všetkých. A to je dobre, je to niečo, čo sa dedí z generácie na generáciu a nič na tom nezmenili ani počítače a rýchly životný štýl.
Na záver pridávam link na video. Je to oblievačka z Prešova, odkiaľ pochádzam. Solivar je mestská časť, rovnako ako tie časti, ktoré mládenci na začiatku videa spomínajú.
http://tv.sme.sk/v/14728/velkonocna-oblievacka-v-solivare.html
Mohlo by vás zajímat
Související obsah
Přehled jídel, ve kterých počet hlavních surovin nepřesahuje 5
K dobrému jídlu nemusíme nakoupit a použít potraviny z půlky supermarketu. I z několika málo základních ingrediencí lze vykouzlit skvělé jídlo.… Číst více
Zdravé sladké brambory: Ochutnejte batáty na mnoho způsobů v slané i sladké podobě
Lákají svou oranžovou mrkvovou barvou a díky… Číst více
Skromné vaření: Chodské maltošny z jablek a brambor jsou možná i lepší než klasický štrúdl
Víte, co se jedlo na Chodsku? Třeba maltošny.… Číst více
Sladký popcorn snadno připravíte i doma: Nejoblíbenější je karamelový, určitě se ale vyplatí vyzkoušet i skořicový a čokoládový
Víte, že popcorn si snadno připravíte doma i bez… Číst více
Mezinárodní den čokoládového dortu
Přijít pouhý měsíc po vánočním a novoročním přejídání se Dnem čokoládového dortu může na někoho působit jako špatný vtip. Mlsouni prominou. Příliš… Číst více
Merhované chodské koláče: Malá umělecká díla z tvarohu a povidel symbolizují zdraví
I když si Honza nesl do světa na zkušenou uzlíček… Číst více
Oblíbené omáčky zdravěji: Květáková koprovka nebo speciální rajská vás nadchnou!
K české kuchyni „omáčková jídla“ zkrátka patří.… Číst více
Odhalte tajemství popcornu: Kdy se svět zbláznil do křupavých kukuřičných pukanců?
Bez obří krabice popcornu by požitek návštěvy… Číst více
Přehled sladkých i slaných dobrot z listového těsta
Listové těsto (dříve se mu říkalo máslové) je velmi oblíbené, protože je křehké a chuťově neutrální, takže ho můžeme naplnit v podstatě čímkoliv od… Číst více
Řapíkatý celer je pro své nutriční a chuťové vlastnosti velmi žádanou zeleninou. Začátečníkům poradíme, jak s ním zacházet
Řapíkatý celer je listová zelenina, jejíž křehkost a výrazná vůně i chuť si získala oblibu u labužníků i vyznavačů zdravého jídla. Řapíkatý celer má… Číst více
Přečtěte si Zobrazit více
Náš život s celiakií: Jak jsme pátrali po bezlepkových těstovinách, kde je sehnat a které u nás nakonec vyhrály?
Na Velký pátek naši předci podléhali mnoha pověrám a obyčejům. Dodržovali přísný půst
Zdeněk Pohlreich radí, jak zvýšit kvalitu školního stravování: Nechte děti jíst, co chtějí, organismus si z toho něco vybere
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Jablečný donut
Přidáno před 33 minutami
Kuřecí čtvrtky se žampionovou omáčkou
Přidáno před 11 hodinami
Brambory zapečené s medvědím česnekem, sýrem a smetanou v remosce
Přidáno před 15 hodinami
Pečený losos s parmazánem a rajčatovým ragú
Přidáno před 16 hodinami
Nepečené řezy “Nanaimo”
Přidáno před 16 hodinami
Chřest s holandskou omáčkou a opečenou šunkou
Přidáno před 16 hodinami
Přečtěte si Zobrazit více
Čína z kuřecího masa s rýží: Rychlá česká varianta se speciální směsí koření je křehká a šťavnatá, skvěle chutná s rýží
Wurstsalat: Pikantní německá salámová pochoutka může být i z točeňáku nebo českých špekáčků, nejlepší je k pivu
Začínáte pěstovat rajčata? Základní výbava vyjde zhruba na 400 Kč, potřeba jsou správné květináče, zemina i tyčky
Komentáře
4. 7. 2017 19:11
5. 4. 2013 18:17
5. 4. 2013 18:03
2. 4. 2013 17:33
Díky Ti, Terezko, za připomenutí
2. 4. 2013 10:35
1. 4. 2013 21:06
Také jsem slyšela, že se někde polévají voňavkami, takové živé květy, to musí být darda
1. 4. 2013 16:47
1. 4. 2013 16:45
Môj otecko mal na to patent - sifónovú fľašu, to nikto nepredpokladal, že z tej bude olievať Každá kamarátka, ktorá ku mne prišla, bola pekne vystriekaná
1. 4. 2013 16:24
Ale vlastně jsem si nyní vzpomněla, že moje mamka na Velikonoční neděli, vždy bratry i taťku pokropila, hned po ránu, ještě v posteli, kropítkem na prádlo. Nevím, kde k tomu zvyku přišla, že by si vzala inspiraci ze Slovenska? Já jsem to několik roků také praktikovala, ale jen pokud bylo hezky, protože jsem pak musela usušit polštáře a deky
1. 4. 2013 14:24
1. 4. 2013 08:25
1. 4. 2013 00:01
31. 3. 2013 19:30
31. 3. 2013 19:16
31. 3. 2013 19:04