Pekingská polévka

Name: Pekingská polévka
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 8 porcí
Cuisine: Asijská
Ingredients: 1 cibule; 1 rajský protlak; 150 g mražené zeleniny (kukuřice, mrkev, hrášek); 2 vajíčka; bobkový list; nové koření; 2 litry hovězího vývaru (nebo 1 Masox a 1 bujon); olej; sůl; 1 lžíce octa; 2 lžíce cukru; škrob

Chodíte rádi do asijských bister? Potom jste jistě někdy ochutnali jejich polévky. Pokud si chcete připravit chutnou pekingskou polévku sami doma, máme pro vás skvělý recept, který jistě zařadíte mezi své stálice.

hoskovavl

52 názorů

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 20 min

30 min (10 min příprava + 20 min tepelná úprava)

3. 12. 2011 12:19

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	2 979 kJ / 712 kcal
Bílkoviny	33,17 g
Tuky	30,25 g
Vláknina	8,55 g
Cholesterol	518 mg
Sodík	358 mg
Sůl	0,72 g
Sacharidy	73,67 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Na oleji zesklovatíme drobně pokrájenou cibulku a pak přidáme protlak.
Video: Jak usmažit cibuli
Přidáme mraženou zeleninu společně s kořením a vývarem (nebo Masoxem a bujonem)
Přivedeme k varu a vaříme asi 10 minut.
Poté přidáme cukr cca 2 lžíce, ocet cca 1 lžíci a sůl, vše podle chuti.
Když polévka vaří, tak do ní rozkvedláme vejce.
Jak poznat čerstvé vejce
Asi minutku před vypnutím přidávám ještě trošku škrobu rozmíchaného ve vodě. Polévka má pak tu správnou hustotu. Ale nesmí se to se škrobem přehnat, aby z polévky nebyla kejda.
TIP Jak připravit domácí vývar

Poznámka autorky receptu

Takovou polévku jsem si chodívala kupovat do jednoho vietnamského bistra. Pak jsem ji zkusila doma a výsledek byl chuťově stejný, tak už ji dělám sama.

Uvařeno (8×)

Přidat do oblíbených (214×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Čínská "červená" polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Iduun

Odkoukaná pegingská polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 3,7

Michalesa 20 min

Orientální pekingská polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Pista22 180 min

Načíst další

Přečtěte si

15 receptů

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Pěstujeme rajčata: Jak zvolit správnou odrůdu? Do leča se hodí jiná než na salát, výběr je ale veliký

4 foto Hodnocení 3×

Perličky jsou drůbež původem z Afriky, s modrým masem a pronikavým hlasem

Komentáře

Ben

8. 10. 2015 19:55

Vyzkoušeno. Povedlo se. Přidal jsem houby. Výborná

casino

29. 9. 2015 13:52

No, "moji" Vietnamci přidávají i kuřecí maso

Ale nevím zda kdy byli v Pekingu

Vím ale jistě, že autorka receptu nikdy nebyla v prasečáku, protože jinak by v souvislosti s jídlem nepoužila slovo "kejda"

wenurka

29. 9. 2015 13:16

pekingskou polévku já i moje dcera milujeme...za tenhle recept dávám

jako obdoba,kdyz se nám nechce na mňamku do města,je vynikající

jen jsme přidaly chilli

děkujeme!!!

Tomáš Košek

6. 5. 2015 10:34

Jaká je přibližná cena všech surovin ? Díky

Petra

10. 2. 2015 19:47

Luxusní,děkuji za recept...

josef hampl

27. 12. 2014 11:54

Díky za tento recept,polévka je fantastická....

Miroslav Vopálka

21. 7. 2014 13:08

Je vynikající a komu nechutná tak ji žrát nemusí

hoskovavl

7. 6. 2014 13:27

všem kterým chutnala děkuji za hezké komentáře. Příjde mě, že je to hodně komentovaná polévka ať už v dobrém nebo špatném.

denisa

5. 6. 2014 12:37

recept jsem si upravila podle dalsich 3 receptu na internetu a podle surovin, co dum dal. a i presto, ze polivky byly 3 litry. ve 4 lidech byla snezena behem 10 minut. jak od cinana nebo ne. byla vyborna

denisa

5. 6. 2014 12:37

jirka

30. 4. 2014 20:13

Není to ono

Miroalav Vopalka

22. 1. 2014 18:47

Nevěřil jsem ale moc dobré

Liddy

2. 9. 2013 19:14

Teď jsme polévku dovařili. Máme ji hrozně rádi. Povedla se. Myslím, že je opravdu jedno že není pravá Pekingská, ale je chutná, výborná a máme ji rádi. Jestli s tím má někdo problém, tak at to nečte a polévku nejí

Bodík

alice magdalena

2. 9. 2013 16:17

u nás v bistru do ní dává vietnamec kečup - to má něco společného s originálem, milí kritici? díky autorce za inspiraci, přizpůsobím si ho a vyzkouším