Jitrnice – rozpis na 10 kg
K zabíjačkovým specialitám patří bezesporu také jitrnice. Masité části s vnitřnostmi a pečivem smícháme do kašovité hmoty, dokořeníme a pak jí plníme tenké střívko. Po uvaření je skladujeme v chladu a rychle spotřebujeme.
Suroviny pro 1 dávka
1 dávka
Nutriční hodnoty
Energie | 43 541 kJ / 10 407 kcal |
---|---|
Bílkoviny | 669,08 g |
Tuky | 141,16 g |
Vláknina | 128,65 g |
Cholesterol | 7,08 g |
Sodík | 70,98 g |
Sůl | 177,15 g |
Sacharidy | 1 552,57 g |
Postup přípravy
Poznámka autora receptu
Bílé pečivo do jaternic se peče den před zabijačkou, aby bylo čerstvé a tuhé. Na pečení se používá výhradně hrubá mouka, kvasnice, trocha cukru na kvásek, sůl a voda.
Moje poznámka
Přidat poznámkuAlternativy k tomuto receptu Zobrazit více
Přečtěte si
Komentáře
8. 12. 2017 22:12
8. 12. 2017 22:04
8. 12. 2017 13:00
No, toto zdá se býti klíčová věta
U nás se pečivo nedávalo a prapraděd mých vnoučat si "ulil" pár jitrniček bokem, hodil je na mlatevni přes hambálky a vydržely mu až do jara...
***
fb.lib:
Z čuníka se zpracuje vše od rypáčku po ocásek (vyjma štětin, paznehtů a pár drobností), že
Pokud jste ještě odevzdávali krupon eráru, co jste potom dělali se zbývající kůží, he?
8. 12. 2017 10:52
15. 5. 2015 22:14
fb.lib: Fakt do jitrnic nepřidáváte vařené, pomleté kůže?
15. 5. 2015 14:55
15. 5. 2015 13:52
15. 5. 2015 13:19
15. 5. 2015 09:29
20. 4. 2012 07:01
Pokud by jste měla zájem i o jiné uzenářské recepty jako ,jelítka,paštiky,taliány,různé klobásy,šunky,párky a salámy i nakládání a uzení masa mohu napsat a vložit recepty i poradit přes email.Hodně úspěchů u plotny a dobrou chuť. František
19. 4. 2012 22:13
6. 2. 2012 13:51
6. 2. 2012 13:40
6. 2. 2012 10:45
6. 2. 2012 10:41
Moje poznámka
Nejnovější recepty Více
Fazolky nakyselo s přílohou v multifunkčním hrnci
Přidáno před 50 minutami
Cheesecake od Evy
Přidáno před 2 hodinami
Skořicové šneky s krémovou polevou
Přidáno před 3 hodinami
Kuřecí hořčicové řízečky
Přidáno před 6 hodinami
Míchaný pampeliškovo-sedmikráskový med
Přidáno před 16 hodinami
Žloutkový krém s borůvkami
Přidáno před 22 hodinami
Právě bylo uvařeno:
Loštický řízek
paprika1000 uvařila před 42 minutami
Pravá bulharská pomazánka
Adlla uvařil před 1 hodinou
Polévka z libečku s kroupami
komajda065 uvařila před 1 hodinou
Mandarinkové řezy s kefírem
Fitulka uvařila před 2 hodinami
Bramborové knedlíky
Krize uvařila před 3 hodinami
Hamburská vepřová kýta
MajaFero uvařila před 18 hodinami
Staré dobré punčové řezy
MajaFero uvařila před 18 hodinami
Dobré řezy
Dittrisanda uvařila před 19 hodinami
Muffiny s kousky čokolády
andrejkowa.nela uvařila před 19 hodinami
Bezlepková rychlá pizza
LenkaMH uvařila před 19 hodinami
Další recepty
Tématické fráze: výroba jaternic buchta do jaternic domácí jaternice recept na domácí jaternice top 10 recepty buchta na zabíjačku zabijačková buchta do jitrnic placka do jitrnic co se dává do jitrnic zabíjačková buchta buchta na zabijačku recept jaternice nebo jitrnice buchta do jitrnic z hrubé mouky vyroba domacich jaternic zabijačková buchta recept buchty do jaternic placka na zabijačku jitrnice nebo jaternice buchta do jaternic recept buchta na jaternice
Suroviny: bůček vepřový, lalok vepřový, slezina, rohlík, játra, sůl, pepř mletý, koření nové koření mleté, majoránka, zázvor mletý, česnek, vývar masový,
Jitrnice – rozpis na 10 kg
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/g6Zl
19 názorů