 Přidat fotku |
 Přidat k oblíbeným |
 Podobné recepty |
 Tisknout recept |
 Doporučit recept |
 Moje poznámka |
 Přidat na Facebook |
|
Kategorie receptu: Slané pečivo |
170 g vody, 100 g podmáslí, lžička cukru, lžička oleje, 1,5 lžičky soli, lžička drceného kmínu nebo chlebového koření, 50 g ovesných vloček, 100 g žitné chlebové mouky, 100 g pšeničné celozrnné mouky jemné, 170 g hladké mouky, 30 g hrubé mouky, 18 g droždí
Těsto můžeme zadělat i v pekárně.
Ve vodě rozmícháme cukr, droždí a trochu z odvážené mouky a necháme nakynout = kvásek.
Přidáme zbytek surovin a vymísíme těsto, které necháme dobře vykynout. Vykynuté těsto propracujeme, uděláme kulatý bochník, který smáčkneme dost naplocho a vložíme do vymazané remosky. Necháme vykynout, víko remosky si 5-10 minut na prázdném hrnci předehřejeme a pak chleba upečeme - asi 40-45 minut.
Těsto můžeme připravit i v pekárně:
Všechny suroviny dáme do pekárny (tekuté, pak sypké a odložíme si trochu z odvážené mouky na dosypání - těsto je zpočátku velice hutné, mouku dosypáváme při vymíchávání) a použijeme program Těsto. Po jeho ukončení pokračujeme podle výše popsaného postupu.
Chlebík popraská, má velice křupavou kůrku, nedrobivou střídu a kyselkavou chuť, téměř jako kváskový. Je výborný i na druhý den.
Tento chleba můžeme samozřejmě péct i v troubě, velice dobře drží tvar.
Zdroj: http://www.primapekarna.estranky.cz/clanky/chleby_...
|
Autor: cathleen |
|
Datum vložení: |
 | Objednejte si čerstvé potraviny až domů - Toppotraviny.cz |
 
|
14 kladných hodnocení |  |
- udělit kladné hodnocení |
ivulinka: Traduje se mezi starými pekaři, že tou prasklinou utečou z chleba všechny škodliviny. 
Pajaja: Pavli, určitě může. Jen nevím, jak je kefír oproti šlehanému podmáslí hustý. Tak si pohlídej hustotu, trochu z odvážené hladké mouky dej stranou a při hnětení dosypávej, popř. dosypej něco malinko navíc, bude-li třeba.
Moc pěkný chléb! Jen jsem se chtěla zeptat: šlo by přidat místo podmáslí kefír? To asi nebude stejné, že. . . 
+
To je parádička
+13
To je zase krása...puklá...remosková
rozmarynaH: remosku mam tu mensi, prumer asi 24 cm.
Peceni chleba v remosce je treba jednou vyzkouset, pohlidat a pri dalsim peceni uz budes vedet, nac si muzes troufnout - z kolika mouky, jak co nejmene ho zplostit (aby se pak nepripekl na viko) atd. Priznam se, ze bych v zivote nerekla, ze chleba z remosky bude tak dobry a s perfektni kurkou...
krásný chlebík
Catleen, chtěla jsem se zeptat, jaký průměr remosky jsi použila.Dík za odpověď, chleba vypadá náramně.
BILKOVAI:Ivetko, vzpoměla jsem si: když jsme byli malí, posílali nás rodiče do obchodu pro chleba, na kterém muselo být vyražené č íslo odpovídající dnu, ale také musel být hlavně prasklý, jiný jsme domů donést ani nesměli, nevím proč
Cathleen, ten chlebíček nemá chybu
. Taky miluji prasklé chleby
Škoda, že nemám remosku, ale vyzkouším příležitostně v troubě nebo ho dám do hrnce...+1
...a zase se peklo, a pěkně chutně a zdravě, palec hore
opět nááááááádhera
Bibinka: nevim, jestli mi uveris, ale 1.fotku jsem vkladala se vzpominkou na tebe, ze mas rada pukle chleby...
Jsem pro Cathleen popravit, nebo políbit?Chááá Radši udělat a přidat fotku, že jo?
Cathleen, tu fotičku s tou puklinou jsi mi tam dala schválně viď-já je tááák miluju a chlebík vypadá opravdu skvěle a skvěle bude i chutnat jak tě znám Dávám ti 3.bod
míša řezy rajská omáčka dusena mrkev recept boršč cheesecake recept pizza recept kuchařka recepty moučníky vareni a recepty recepty.cz dušená mrkev recepty on line hrachová polévka koprová omáčka recept rajská omáčka recept těsto na pizzu recepty online babicovy dobroty recepty míša řezy kuře na paprice recepty top recepty.cz vajíčková pomazánka nové recepty recepty vaření nejlepší recepty rajská omáčka recept domácí pekárna recepty babicovy dobroty recepty palačinky recept kuchařka on line brokolicová polévka vajíčková pomazánka boloňské špagety špenát recept top recepty špenát kuchařka online testo na pizzu brokolicová polévka recept brokolicová polévka
