Kuřecí uzené v kyselém zelí dušené

Anna Kocikova

49 názorů

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 60 min

60 min (60 min příprava)

13. 8. 2012 16:59

Nutriční hodnoty

Energie	11 384 kJ / 2 721 kcal
Bílkoviny	60,76 g
Tuky	183,76 g
Vláknina	56,66 g
Cholesterol	753 mg
Sodík	9,23 g
Sůl	22,97 g
Sacharidy	189,72 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Z uzených kuřecích stehen odstraníme kůži a kosti, které vložíme do hrnce se studenou vodou, přidáme v surovinách uvedenou očištěnou zeleninu, bobkový list, kuličky pepře a libeček, mírně osolíme a pod pokličkou od doby varu vaříme cca 45 minut. Po uvaření vývar přecedíme, dle potřeby dochutíme solí a pepřem, vmícháme rozklepnuté vejce a necháme 2 minutky provařit(místo vejce můžeme použít uvařené nudle, kroupy, rýži, nebo brambor).Na talíři posypeme nakrájenou pažitkou.
Stehna rozdělíme na větší části, zelí pokud je hodně kyselé lehce propláchneme, jablko oloupeme, zbavíme jádřince a nakrájíme na větší kostičky.
Na drobnější kostičky nakrájíme špek, cibuli a česnek nakrájíme na tenké plátky.
Do rozehřátého širšího kastrolu dáme rozpustit připravený špek který necháme lehce zrůžovět. Poté přidáme cibuli s česnekem, kmín a 3 minuty restujeme. Až začne špek zlátnout přidáme kousky uzených stehen a mírně osmahneme. Přidáme zelí, jablko, promícháme, podlijeme 2 dl vývaru a pod pokličkou na mírném plameni dusíme za občasného promíchání 20 minut.
Podáváme s bramborovo-mrkvovým knedlíkem, který si připravíme tak, že na jemném slzičkovém struhadle nastrouháme do větší mísy brambory a mrkev, přidáme mouku promíchanou s práškem do pečiva, přidáme celé vejce a sůl. Vše v míse rukama důkladně prohněteme, vytvořené těsto vyklopíme na pracovní plochu a rozdělíme na dva díly. Z každého vyválíme váleček a dáme do hrnce s vařící osolenou vodou na 20 minut uvařit.

Hotový knedlík nakrájíme na širší plátky a na talíři ozdobíme na tuku osmaženou pokrájenou cibulkou.

Poznámka autorky receptu

Takto připravená je velice chutná i vepřová krkovice, nakrájená na plátky, jen doba dušení není 20, ale 35-40minut, podle toho, jak jsou plátky silné(uzený vývar odpadá:-) )

Uvařeno (2×)

Přidat do oblíbených (130×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Kousky z uzeného kuřete dušené s čerstvým špenátem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Bibinka 45 min

Uzená stehna pečená na paprikovém zelí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mika59

Dušené zelí s uzeným a cizrnou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

recepty73 30 min

Načíst další

Přečtěte si

15 receptů

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Hodnocení 75×

Ovocné kůže jsou zdravé a trvanlivé. Z velké úrody ovoce si připravte skvělé mlsání

15 receptů

15 nejlepších receptů z kapra: Máme pro vás výběr tradičních i nových receptů

Komentáře

yanull

13. 8. 2012 22:15

Aničko

, já po všech těch krásných uznáních bych jen ráda dodala, že každý Tvůj recept je po všech stránkách dokonalost sama a jako celek je to nebeská mana. Ráda zaokrouhluji na 20. bod a toto menu je pro mne skvost