Vepřové plecko v rajčatech

Name: Vepřové plecko v rajčatech
Yield: 4-5 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: 750 g vepřové plece; 700 g rajčat 6 velkých kusů; 2 lžíce oleje; 1 větší cibule; 12 stroužků česneku; 3/4 Pepřová omáčka Mikado; 100 ml rajčatové šťávy; sůl; nasekaná bazalka nebo libeček na hotový pokrm

Anna Kocikova

20 názorů

14. 6. 2013 21:50

Vepřové plecko v rajčatech, Vepřové plecko v rajčatech — Vepřové plecko v rajčatech

Porce: 4-5 porcí

750 g 750 g vepřové plece

700 700 g rajčat 6 velkých kusů

2 lžíce 2 lžíce oleje

1 1 větší cibule

12 stroužků 12 stroužků česneku

3/4 3/4 Pepřová omáčka Mikado

100 ml 100 ml rajčatové šťávy

sůl

nasekaná bazalka nebo libeček na hotový pokrm

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	62 635 kJ / 14 970 kcal
Bílkoviny	534,47 g
Tuky	138,30 g
Vláknina	688,26 g
Cholesterol	488 mg
Sodík	3,35 g
Sůl	0,75 g
Sacharidy	2 558,50 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Maso nakrájíme na větší kostky cca 6x6 cm, vložíme do uzavíratelné nádobky, přidáme pepřovou omáčku a důkladně promícháme. Uzavřené dáme alespoň na 5 hodin odpočinout do lednice. Pokud nespěcháme, necháme odpočinout nejlépe přes noc.
Rajčata nakrojíme do kříže, spaříme vařící vodou a sloupneme slupky. Rajčata rozpůlíme a vyřízneme “bubáky“. Rajčata nakrájíme na půlměsíčky, vložíme do zapékací nádoby a lehce osolíme.
Polovinu dávky česneku prolisujeme a odložíme stranou. Zbytek česneku nakrájíme na tenké plátky. Cibuli nakrájíme na tenké půlměsíčky a dáme ji do velké pánve do rozehřátého oleje orestovat do sklovita. Přidáme plátky česneku a necháme rozvonět.
Dále přidáme odpočaté maso a prudce orestujeme. Obsah z pánve přidáme do mísy s rajčaty. Nádobku po marinování masa vypláchneme rajčatovou šťávou, přilijeme k masu, vše promícháme a přiklopíme druhou částí zapékací mísy, nebo zakryjeme alobalem.
Vložíme do předehřáté trouby a na nejvyšším stupni pečeme 15 minut. Poté ubereme na poloviční výkon a pečeme 40 minut.
Mísu z trouby vytáhneme, odstraníme víko a do šťávy seškrábeme přípečky ze stran mísy. Přidáme prolisovaný česnek a vše promícháme. Opět vložíme do trouby a již bez zakrytí dopékáme na 3/4 výkon trouby 15-20 minut.
Na talíři sypeme čerstvou nasekanou bylinkou. Jako příloha se hodí knedlík, rýže, různé druhy noků, nebo těstoviny. Ale můžeme podávat třeba jen s opečeným a lehce počesnekovaným toustem.

Poznámka autorky receptu

Já jsem podávala s krupicovými noky a moc jsem si pochutnalihttp://www.toprecepty.cz/recept/34451-krupicove-no...

Měla jsem připravené maso na guláš, ale ty noky mě tak lákaly, že jsem neodolala a hned ráno jsem maso naložila a poté použila jen česnek a cibuli a hlavně jsem zužitkovala rajčata, se kterýma to manžel v obchodě přehnal a nestíhaly se konzumovat:-)

Uvařeno

Přidat do oblíbených (42×)