Vepřová kýta na víně s rajčaty a žampiony
Suroviny
- 400 g vepřové kýty
- 4 rajčata(spařená a oloupaná)
- 150-200 g žampionů
- 3 plátky anglické slaniny(nakrájené)
- 1 cibule
- 3 stroužky česneku(nastrouhané)
- olej
- pepř
- 1-2 lžíce hladké mouky
- 100-150 ml červeného vína
- hovězí bujon
- lžíce kečupu
- mletá paprika
- sůl
Postup přípravy receptu
Kýtu nakrájíme na nudličky, opepříme, přidáme česnek, zakápneme olejem a necháme odležet min. 2 hodiny.
Cibuli nakrájíme na kostičky, orestujeme na oleji a přidáme naloženou kýtu, opečeme, osolíme, zaprášíme sladkou paprikou a zalejeme horkou vodou.
Přidáme hovězí bujon a dusíme asi 45-60minut.
Mezitím si očistíme a nakrájíme žampiony, které orestujeme na slanině, podlejeme lžící vody.
K masu přidáme víno, necháme odpařit a zahustíme moukou rozmíchanou v troše vody.
Necháme povařit a přidáme nakrájená rajčata a lžíci kečupu nebo protlaku.
Podusíme cca 20 minut a přihodíme restované žampiony asi na 5 minut, aby se chutě propojily. Podáváme s rýží, těstovinami, gnocchi nebo bramborem.
Poznámka od kuchařky
Na talíři můžeme ozdobit lžící zakysané smetany nebo posypat strouhaným sýrem.Rozpis je cca pro 4 osoby.Místo čerstvých rajčat můžeme použít i loupaná v konzervě(potom ale vynecháme kečup a méně podléváme).
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Vepřová kýta na víně s rajčaty a žampiony
-
Veľmi vydarený recept.
My ho ale pripravujeme z hovädzieho (a bez kečupu...). -
....tzak teď jsem zapla myčku.Dojedli jsme. bylo to fakt dobré.
Neměla jsem kečup, ale vůbec to nevadilo. A maso jsem měla z plecka-kousek libového.Manžel si ještě přidal. Díky za recept
-
http://www.ikucharka.eu/?p=7
doslovně opsáno
-
To vypadá moc dobře,určitě vyzkoušíííím
-
..příští rok po zabijačce uděláme change masa, jo?
-
Tak u nás krček teda jede. Zkusila jsi někdy, třeba i z krčku udělat 2-3 dny naloženou čínu a pak s hranolkama? Není tedy šťáva k tomu, ale když dáš tatarku, tak to nějak nevadí a hlavně, má tak super chuť, že ti vlastně ani nevadí případná troška tučnějšího, tak nějak se vypeče.
-
Jani u nás "jede" cokoliv se šťávou a na to je kýta vděčná.U nás zase neubývá krkovička, protože "ti dva, co se mnou bydlí"jsou schopní se porýpat i v kuřeti(jestli tam náhodou není nitka tuku).
-
Co s tou kýtou?Tak, myslím, že zrovna ty jsi studnice receptů na kýtu a člověče, ona mi v mražáku ubývá!!
I tvou zásluhou!
-
Ouška klopím...bych si to nedovolila.Je to obyčejné, ale dobré a bez hlídání a na naše věčné téma.."co s tou kýtou".
-
Ty máš holka fakt štěstí, už jsem se chtěla zlobit, že zase dobrý recept bez fota. No, proto!
