Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Velikonoční medové žížaly s čokoládou

Name: Velikonoční medové žížaly s čokoládou
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 20 g čerstvého droždí (0,5 kostky); 1 lžička krupicového cukru; 200 ml mléka; 100 g másla; 100 g medu; 2 vejce; 1 špetka soli; 600 g hladké mouky; Náplň:; 100 g čokolády nebo lískooříškového krému

Tyto „žížaly“ se sice příliš neliší od klasických rolovaných rohlíčků s náplní, ale zdobí je výrazné žebrování. Tohoto efektu docílíte velice snadno při práci s rolováním prokrájeného těsta. Výsledný efekt je víc než roztomilý.

frejka55

17 názorů

Doba přípravy 35 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 15 min + doba kynutí

35 min (20 min příprava + 15 min tepelná úprava, + doba kynutí )

27. 3. 2015 23:21

20 g 20 g čerstvého droždí (0,5 kostky)

1 lžička 1 lžička krupicového cukru

200 ml 200 ml mléka

100 g 100 g másla

100 g 100 g medu

2 2 vejce

1 špetka 1 špetka soli

600 g 600 g hladké mouky

Náplň:

100 g 100 g čokolády nebo lískooříškového krému

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	17 220 kJ / 4 116 kcal
Bílkoviny	105,15 g
Tuky	142,32 g
Vláknina	22,60 g
Cholesterol	785 mg
Sodík	778 mg
Sůl	1,82 g
Sacharidy	592,23 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Lžičkou utřete v misce droždí s cukrem a 1 lžíci mouky, přilijte trochu vlažného mléka a nechte vzejít kvásek.
Jak na kvásek z droždí
Zvlášť promíchejte mouku se solí, přidejte kvásek, rozehřáté vlažné máslo, med, rozkvedlaná vejce a zbytkem mléka zadělejte nelepivé vláčné těsto. Dobře propracované nechte pod folií v teple vykynout (cca 40 minut).
Na pomoučněném válu je pak prohněťte, bochánek rozdělte na 20 dílů, z každého vytvarujte kuličku a opět nechte všechny dokynout.
Z bochánků vyválejte oválné plátky a jednu delší stranu každého naříznuté do třetiny šířky do podoby proužků širokých cca 1 cm.
Zbylou plochu plátku potřete rozehřátou čokoládou a od plného okraje vše zarolujte; proužky vytvoří na vrchní stranu pohledná žebra.
Každý vyválený oválný plátek těsta nejprve nařízněte po délce maximálně do třetiny šířky, zbylou nedělenou plošku potřete náplní a vše od plného okraje srolujte. Naříznutá žebra zůstanou díky tomu nahoře a v průběhu pečení se mírně rozestoupí.
Na jednom z konců první proužek mírně stáhněte přes čelo válečku, vznikne tak širší mezera (hlavička). Hotové žížaly přeložte na plech s papírem a úhledně je zahněte.
Lehce dokynuté pečte v troubu vyhřáté na 180 °C lehce dorůžova (cca 15 minut). Na lysé čelo žížal naneste pomocí párátka očka z rozehřáté čokolády.
TIP Nejlepší recepty z kynutého těsta