Koprová omáčka

Name: Koprová omáčka
Prep time: 5 min
Cook time: 35 min
Total time: 40 min
Yield: 3 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 lžíce másla; 2 lžíce hladké mouky; vývar z masa (nebo kostí); 200 ml mléka; 250 ml smetany na vaření; 1 svazek čerstvého kopru; sůl; ocet; cukr

Klasická omáčka vonící koprem patří k pokladům české kuchyně. Jemná, smetanová, podávaná s vařeným masem nebo vejcem natvrdo a knedlíkem či bramborem - tahle koprovka bude chutnat každému!

Denisa

140 názorů

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 5 min Doba tepelné úpravy: 35 min

40 min (5 min příprava + 35 min tepelná úprava)

25. 5. 2009 18:32

1 lžíce 1 lžíce másla

2 lžíce 2 lžíce hladké mouky

vývar z masa (nebo kostí)

200 ml 200 ml mléka

250 ml 250 ml smetany na vaření

1 svazek 1 svazek čerstvého kopru

sůl

ocet

cukr

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	2 419 kJ / 578 kcal
Bílkoviny	18,17 g
Tuky	39,60 g
Vláknina	1,60 g
Cholesterol	128 mg
Sodík	211 mg
Sůl	0,45 g
Sacharidy	36,48 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Opraný kopr najemno pokrájíme. V kastrolu rozpustíme tuk, přidáme mouku a za stálého míchání usmažíme světlou jíšku.
Připravte jíšku správně!
Zalijeme vývarem nebo vodou, přidáme mléko, rozmícháme a necháme asi 20 minut vařit.
Pak přidáme smetanu a kopr, osolíme, osladíme, okyselíme a necháme přejít varem. Podle potřeby dochutíme (solí, cukrem, octem) a podáváme s vařeným hovězím masem nebo vejcem natvrdo.
Jako příloha se hodí vařené brambory nebo houskový knedlík.
TIP Nejlepší omáčky české kuchyně

Uvařeno (67×)

Přidat do oblíbených (1331×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Blesková koprovka se „zlatými vejci“ bez masa

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

spagetka 25 min

Domácí koprová omáčka

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Imini 60 min

Koprová omáčka Videorecept

Koprová omáčka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

toprecepty.cz 55 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 55×

Kam se hodí která smetana. Potřebujeme ji k zapékání, do omáček i polévek. Poradíme, jakou zvolit, aby se pokrm nesrazil

Hodnocení 6×

9 častých chyb při vaření omáček: Pozor na připálení, celé koření i zahušťování

Hodnocení 3×

Jak dlouho vařit vejce natvrdo, naměkko či na hniličku? Poradíme, jak na to

Komentáře

pekelnice

1. 3. 2013 09:58

vyyybornaaaa

)děkuji za recept

MoniqueLaMutti

20. 2. 2013 19:40

moc moc moc se povedla, trošku jsem si poupravila a kopr jsem měla sterilovaný, ale bez vašeho receptu bych si moc nevěděla rady, takže mockrát děkuji

technomamka

12. 1. 2013 13:57

kuchař:podle me množství vyvaru je jen na tobe kolik toho chces mit...

bud udelas pro dve osoby bo pro 10 lidi....

ibica

22. 11. 2012 14:19

jdu ji vařit ted po prvé, tak uvidíme jak se povede a jak moc bude chutnat manželovi

Katka

25. 10. 2012 19:10

Neskusali ste niekto miesto normalnej smetany sojovu smetanu? trochu sa ju bojim nechat prejst varem, aby sa nezdrcla. Tak ak niekto mate skusenost, napiste