Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Koprová omáčka

Dokonalá koprová omáčka potřebuje máslovou jíšku, silný hovězí vývar a smetanu, nesmíte ji ošidit. Do základní smetanové omáčky, kterou podle tohoto receptu zvládne připravit i méně zkušený kuchař, jen stačí nakonec přidat nasekaný kopr.

Hodnocení receptu je 4,8 (39×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

toprecepty.cz toprecepty.cz

Snadný

Doba přípravy 55 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 45 min

55 min (10 min příprava + 45 min tepelná úprava)

Suroviny pro 4 porce

4porce

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie5 217 kJ /
1 247 kcal
Bílkoviny29,53 g
Tuky86,78 g
Vláknina2,40 g
Cholesterol 267 mg
Sodík 227 mg
Sůl0,55 g
Sacharidy85,72 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Do rozpuštěného másla přidáme hladkou mouku a usmažíme světlou jíšku. Krok 2: Jíšku za stálého prošlehávání metličkou zalijeme studeným vývarem, mlékem a pomalu přivedeme k varu. Krok 3: Omáčku osolíme a za občasného prošlehání ji zvolna vaříme zhruba 30 minut. Krok 4: Ke konci přípravy přidáme do omáčky smetanu na vaření. Po dosažení varu můžeme ještě upravit konzistenci omáčky přidáním vývaru nebo mléka. Krok 5: Nakonec vmícháme čerstvě nasekaný kopr a hned omáčku odstavíme. Krok 6: Omáčku dochutíme octem a cukrem. Na závěr ji můžeme zjemnit kouskem másla. Krok 7: Omáčku podáváme s vařeným hovězím masem a houskovým knedlíkem, případně s vařeným nebo sázeným vejcem a vařenými brambory.

TIP: Kopr v naší kuchyni

Zveřejněno 17. 2. 2008

Poznámka autora toprecepty.cz

Na jíšku můžeme místo másla použít i směs másla s olejem.

Pokud bychom chtěli přidat ocet v průběhu vaření omáčky, tak ho rovněž svaříme, aby se omáčka nesrazila.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Koprová omáčka

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/pkr

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Koprová omáčka

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/pkr

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Komentáře (67)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Mnaaaaaaaaaaaaaam ♥️

Kajkajak: parádne knedle, bol by recept?

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

U nás jí koprovku jen manželka. uvařil jsem ji pro ní a moc chutnala. recept už mám uložený.

Moc dobrá, takhle jí máme také rádi. :-K

Výborné ,dělal jsem ze 2L mléka poprvé a povedlo se :)

taky se mě povedla!!!!

Dobrá!

Výborná koprovka. Musela jsem ji víc naředit, protože jsem ji měla hustou jako kaši,ale ve finále super.

"kopr, kyselá smetana, voda, sůl"
No, když už autorovi nebylo zatěžko napsat do surovin i vodu, tak by neuškodilo připsat (v postupu zmiňovanou) mouku...

Tématické fráze:
omáčky recepty, recept na koprovou omáčku, omáčky, recepty omáčky, koprovka podle pohlreicha, top recepty omacky, recepty s videem, omáčka, koprovka recept, koprová polévka recept, video recepty, top recepty, recepty-omáčky, koprovka bez masa, rychlé omačky, recepty-koprová omáčka, recepty video, jitulciny recepty, recepty koprova omacka bez masa, koprovka

Suroviny:
máslo, mouka hladká, vývar hovězí, mléko, smetana na vaření, kopr, sůl, cukr krupice, ocet, máslo

Přidat fotografie receptu
]