Lepší koprovka

Name: Lepší koprovka
Prep time: 5 min
Cook time: 40 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 1/2 l mléka; 1/4 l sladké smetany (nebo šlehačky); 40 g hladké mouky; vývar; 5 lžic kopru; sůl; ocet; cukr; máslo; 2 vejce

Koprovou omáčku buď milujete, nebo nesnášíte. Pokud patříte do té první skupiny, která vůni kopru zbožňuje, tak je tento recept pro vás jak stvořený. Omáčku podáváme s houskovým knedlíkem a vařeným masem.

Vlajda

57 názorů

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 5 min Doba tepelné úpravy: 40 min

45 min (5 min příprava + 40 min tepelná úprava)

3. 7. 2008 13:04

Nutriční hodnoty

Energie	3 932 kJ / 940 kcal
Bílkoviny	48,96 g
Tuky	51,67 g
Vláknina	2,70 g
Cholesterol	638 mg
Sodík	545 mg
Sůl	1,17 g
Sacharidy	68,35 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Mléko dáme vařit s dvěma lžícemi kopru. Osolíme a přidáme trochu vývaru.
Mouku rozkvedláme ve smetaně a vlijeme do vařícího mléka. Mouku necháme provařit za stálého míchání zhruba 20 minut. Za varu ochucujeme octem a cukrem, popřípadě solí.
Do dochucené omáčky dáme zbytek kopru a ještě prohřejeme. Pro zjemnění přidáme v trochu mléce dvě rozkvedlané vejce a pak trochu másla.
Omáčku podáváme s hovězím (nebo vepřovým) masem a houskovým knedlíkem, nebo s vajíčkem.
TIP Oblíbené recepty na koprovou omáčku

Uvařeno (1×)

Přidat do oblíbených (186×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Blesková koprovka se „zlatými vejci“ bez masa

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

spagetka 25 min

Koprová omáčka Videorecept

Koprová omáčka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

toprecepty.cz 55 min

Koprová omáčka

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

alus.s 40 min

Načíst další

Přečtěte si

8 foto Hodnocení 8×

Cupcaky co dům dá: Každý zákusek je jiný, proto je těžké se mezi nimi rozhodovat

Hodnocení 25×

Koprová polévka patří k těm nejoblíbenějším. Každá rodina ji vaří trochu jinak a má svůj osvědčený recept

Cukrář Maršálek: Čokoládu na vánoční pečení kupujte už teď, pak bude drahá. Za 30 Kč ale kvalitu nečekejte, ani v akci

Komentáře

casino

23. 2. 2015 13:38

Katka:
Nezdrcne

Katka

23. 2. 2015 13:06

ramona: tak to bych to Vaši koprovku chtěla jíst

kde jste viděla lít smetanu jako poslední, do kyselého prostředí omáčky?? Se vám trošku zdrcne

Hodně úspěchu

Jinak k autorovi receptu super

Martina

28. 9. 2014 08:54

ramona:promiň, ale nechápu tvou reakci. V dnešní době není ani ve vaření-pokud jsi nezaregistrovala-nic striktně předepsáno a existuje mnoho postupů k jednomu receptu. To neznamená, že je to špatně. Já třeba jsem zcela vynechala už před lety klasický bešamel, dělám to přesně takto, že rozkvedlám mouku ve smetaně a vleji do vařícího mléka a výsledek je vždy dobrý, zatím jsem byla za své výtvory spíše chválena. Takže trochu více tolerance!!!!!!!

ramona

10. 8. 2013 13:38

Recept na vylepšenou koprovku ?Tak nevím co je na něm vylepšeného vše špatně,asi tady nikdo neumí vařit.Tak zásadně se vaří ve dvou hrncích v 1.bešamel tj. máslo,mouka,mléko povařit a dohladka vymíchávat ředit
2.rendlík =jen přejít (nevařit) varem bujon-vývar,cukr,sůl,ocet a jen jemné části kopru posekané a pomalu zamíchávat do sebe pak teprve smetanu neb šlehačku do horkého ...!

Shirleinka

16. 7. 2013 13:25

Opravdu jednoduchý a hezký recept. Musím ho vyzkoušet, přítel koprovku miluje, tak děkuji za inspiraci :) A doufám, že se povede :)

smrkohlav

26. 5. 2013 13:56

udělal jsem ji a je vážne skvela rodina se olizovala a dnes ji de dělat maminka.

nemozny

14. 4. 2013 19:19

nejlepsi koprovka ever

Darshka

12. 3. 2013 21:27

Byla výborná. Cukr nebyl potřeba a mouky bych taky dala méně. Jinak koprovka jak má být.

Misule

8. 3. 2013 21:13

Andrzej: Protoze je to hezke a mile. V dnesnim svete je tvrdosti a strohosti dost, tak proc nepouzit obcas nejakou zdrobnelinku.

ahojky

ferda30

7. 2. 2013 14:11

Výborná

Jen té mouky je tam zbytečně moc

Jinak super

Pajaska

29. 11. 2012 18:36

Přesně tak,kopr až nakonec.Bobkový list do koprovky nepatří,patří do kulajdy.

Jinak dělám základ na koprovku z bešamelu,tak jako jiné bílé omáčky.Každý vaří jak je zvyklý.

Hnusný je jedině Matějov.

Matějov

29. 11. 2012 13:46

Vzhledem k tomu, že koprovku odmalička nejím a mám k ní odpor, tak mě tento recept vůbec nezaujal a je to hnusný

tedy pro mě

1974andrea

20. 7. 2012 11:50

medvěd 09:

Já také tak

medvěd 09

20. 7. 2012 11:46

Promiňte,že Vám do toho fušuje chlap,ale já vařím od 20-ti let,tak už něco za 40 let taky vím.
Nevím,jak kdo,ale já kopr zásadně nevařím,protože mi varem vždy ztratí aroma a chuť.Dávám čerstvý do horké,téměř vařící omáčky,odstavím a nechám "vylouhovat" aroma.Je výborná.

Neta

26. 5. 2012 14:04

Andrzej:Pijte na noc medun´kový čaj a hned pochopité,proč se pou
živájí slovíčka pro dobrou duševní náladu,snad ještě pamatujetě
z detstvi,že chlebíček a masíčko a pejskové a ptáčky prinašejí radost do života.Když svití Sluníčko se žije líp,než ve chmurné ddni.

1 2 3 4 Další