Lepší koprovka
Suroviny
- 1/2 l mléka
- 1/4 l sladké smetany nebo šlehačky
- 40 g hladké mouky
- 5 lžic kopru
- sůl
- ocet
- cukr
- máslo
- 2 vejce
- masíčko můžete dát jak vepř., tak hovězí.
Postup přípravy receptu
Dáme vařit mléko, do kterého dáme 2 lžíce kopru a osolíme a ještě přidáme trochu vývaru z masa. Mouku rozkvedláme ve smetaně a vlijeme do vařícího mléka. Mouku necháme provařit za stálého míchání. Za varu ochucujeme octem a cukrem, popřípadě solí.
Do dochucené omáčky dáme zbytek kopru a ještě prohřejeme. Pro zjemnění přidáme v trochu mléce dvě rozkvedlané vejce a pak trochu másla.
Jako příloha se hodí houskový knedlík nebo brambory a samozřejmě vajíčko.
Poznámka od kuchařky
Myslím si, že tahle koprová omáčka bude lepší, než jsem viděla receptík předemnou. Tím ale nechci samozřejmě nikoho urazit.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Lepší koprovka
-
Katka:
Nezdrcne
-
ramona: tak to bych to Vaši koprovku chtěla jíst
kde jste viděla lít smetanu jako poslední, do kyselého prostředí omáčky?? Se vám trošku zdrcne 
Hodně úspěchu 
Jinak k autorovi receptu super 
¨ -
ramona:promiň, ale nechápu tvou reakci. V dnešní době není ani ve vaření-pokud jsi nezaregistrovala-nic striktně předepsáno a existuje mnoho postupů k jednomu receptu. To neznamená, že je to špatně. Já třeba jsem zcela vynechala už před lety klasický bešamel, dělám to přesně takto, že rozkvedlám mouku ve smetaně a vleji do vařícího mléka a výsledek je vždy dobrý, zatím jsem byla za své výtvory spíše chválena. Takže trochu více tolerance!!!!!!!
-
Recept na vylepšenou koprovku ?Tak nevím co je na něm vylepšeného vše špatně,asi tady nikdo neumí vařit.Tak zásadně se vaří ve dvou hrncích v 1.bešamel tj. máslo,mouka,mléko povařit a dohladka vymíchávat ředit
2.rendlík =jen přejít (nevařit) varem bujon-vývar,cukr,sůl,ocet a jen jemné části kopru posekané a pomalu zamíchávat do sebe pak teprve smetanu neb šlehačku do horkého ...! -
Opravdu jednoduchý a hezký recept. Musím ho vyzkoušet, přítel koprovku miluje, tak děkuji za inspiraci :) A doufám, že se povede :)
-
udělal jsem ji a je vážne skvela rodina se olizovala a dnes ji de dělat maminka.
-
nejlepsi koprovka ever
-
Byla výborná. Cukr nebyl potřeba a mouky bych taky dala méně. Jinak koprovka jak má být.
-
Andrzej: Protoze je to hezke a mile. V dnesnim svete je tvrdosti a strohosti dost, tak proc nepouzit obcas nejakou zdrobnelinku.
ahojky -
Výborná
Jen té mouky je tam zbytečně moc
Jinak super -
Přesně tak,kopr až nakonec.Bobkový list do koprovky nepatří,patří do kulajdy.
Jinak dělám základ na koprovku z bešamelu,tak jako jiné bílé omáčky.Každý vaří jak je zvyklý.
Hnusný je jedině Matějov.
-
Vzhledem k tomu, že koprovku odmalička nejím a mám k ní odpor, tak mě tento recept vůbec nezaujal a je to hnusný
tedy pro mě -
medvěd 09:
Já také tak -
Promiňte,že Vám do toho fušuje chlap,ale já vařím od 20-ti let,tak už něco za 40 let taky vím.
Nevím,jak kdo,ale já kopr zásadně nevařím,protože mi varem vždy ztratí aroma a chuť.Dávám čerstvý do horké,téměř vařící omáčky,odstavím a nechám "vylouhovat" aroma.Je výborná. -
Andrzej:Pijte na noc medun´kový čaj a hned pochopité,proč se pou
živájí slovíčka pro dobrou duševní náladu,snad ještě pamatujetě
z detstvi,že chlebíček a masíčko a pejskové a ptáčky prinašejí radost do života.Když svití Sluníčko se žije líp,než ve chmurné ddni.
