Gulášová polévka

Name: Gulášová polévka
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 6 porcí
Cuisine: Maďarská, Slovenská
Ingredients: 300 g hovězí kližky; 5 středních brambor; 1 větší cibule; 3 stroužky česneku; 1 rovná lžíce sladké papriky; 1,5 l vývaru; mletý pepř; drcený kmín; bylinky do polévky; majoránka; 1-2 lžíce hladké mouky (na zahuštění); sůl; olej

Převážně v zimním období jsou velmi oblíbené husté a syté masové polévky. Šikovné hospodyňky se inspirovaly oblíbeným gulášem a vytvořily polévku, která je chuťově velmi podobná. S krajíčkem čerstvého chleba bez problémů zastoupí i hlavní chod.

sidera

24 názorů

Doba přípravy 110 min Doba přípravy: 25 min Doba tepelné úpravy: 85 min

110 min (25 min příprava + 85 min tepelná úprava)

25. 7. 2009 19:27

Nutriční hodnoty

Energie	3 149 kJ / 753 kcal
Bílkoviny	79,57 g
Tuky	15,70 g
Vláknina	13,09 g
Cholesterol	144 mg
Sodík	281 mg
Sůl	0,60 g
Sacharidy	69,05 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Maso nakrájíme na malé kousky. Brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky.
Jak správně dusit maso
V hrnci rozehřejeme olej, na něm do zlatavé barvy osmažíme cibulku. Přidáme maso a orestujeme ho, aby se zatáhlo.
Přidáme utřený česnek, zaprášíme lžící mouky a promícháme. Nakonec vsypeme červenou papriku, promícháme a ihned podlijeme vývarem. Pokud není vývar slaný, přidáme sůl, a také pepř a kmín.
Umíte utřít česnek?
Když je maso téměř měkké, přidáme do polévky nakrájené brambory a dovaříme doměkka.
Pokud je polévka v průběhu vaření řídká, za stálého míchání ji zahustíme trochou mouky rozmíchané ve vodě a provaříme alespoň 15 minut.
Jak zahustit gulášovou polévku
Ke konci varu do polévky vsypeme rozemnutou majoránku a bylinky.

Uvařeno (5×)

Přidat do oblíbených (192×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Falešná gulášová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Hanna

Gulášová polévka z mletého hovězího masa a hub Videorecept

Gulášová polévka z mletého hovězího masa a hub

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

varilamyskakasicku

Gulášová polévka II.

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

lenka-m 65 min

Načíst další

Přečtěte si

50 nejoblíbenějších polévek světa: Top desítce vládne Asie, českou česnečku předběhla slovenská kapustnica. Které další se umístily?

Tajemství chuti pravé maďarské gulášové polévky: Kromě kvalitního masa potřebujete i dobrou papriku!

Hodnocení 24×

Podzimní polévky, které nás zahřejí. Znáte tyto oblíbené recepty?

Komentáře

Medvidek

8. 10. 2023 12:26

Je výborná, ty řeči některých znalkyň o bylynkách neberte vážně 😀

Dajda

1. 7. 2023 13:38

Kookina: A z čeho jiného chcete vařit gulášovou polévku? Z masa Vám to nevyhovuje, z vloček taky ne - tak dejte do placu nějaký svůj recept, ať se taky ukážete jinak než kritizováním naší nedokonalosti!

Kookina

1. 7. 2023 10:29

Výzorově krásná ale když už mít maso, tak z něj rovnou udělám guláš. Na polívku škoda.

Eja57

7. 10. 2022 11:50

keijei: v receptu je uvedeno množství masa, cibule a česneku, brambory každý dle chuti a koření také. Moc nechápu kritiku receptu.

keijei

7. 10. 2022 10:59

Recept bez množství alespoň orientačního není recept, ale hokus pokus.

hosta

28. 11. 2019 15:50

Fotku, kterou přidala Handika, mažu, jde o polévku z kližky a ne z párků

misula29

17. 11. 2018 09:13

Vařím gulášovku také tak, ale častěji dělám poslední dobou z mletého hovězího než z krájeného masa. Klasický a moc dobrý recept. Přidávám taky trochu pálivé papriky nebo chilli.

tejaja

7. 7. 2016 06:51

jakeline: Aj cesnak aj majoránku autorka v recepte uvádza. Tak o čo vám ide?

jakeline

7. 7. 2016 06:07

do gulašovky patří hlavně majoranka a česnek

vilda12

24. 12. 2014 09:56

Výborná !!!
P.S. Polévkové byliny Vitana jsou sušené bylinky, žádná chemie. Už léta je do polévek používám, jsou výborné

jarda Kadic

1. 11. 2014 12:23

misaa123: ja jsem psal o SUŠENÝCH BYLINKÁCH,co na tom vidíš hnusného?? To ,že si toe nesuším sám doma?

misaa123

1. 11. 2014 12:09

lepší čerstvé koření, vždyť vitana a podobné "koření" je největší hnus

jarda Kadic

7. 6. 2014 10:56

marsa: pokud mohu,bylinky do polévky se prodávají,je to pytlík třeba ” vitana“, prostě sušená nať celeru, petrželky, atd.Polévkové koření je tekuté koření, třeba Maggi........