Poctivá květáková polévka

Name: Poctivá květáková polévka
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 6 porcí
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: 1 menší květák; 3 menší mrkve; 1 velká hrst sterilovaného hrášku; kus pórku; 1 menší svazek pažitky; 2 žloutky; zeleninový vývar; sůl; mletý pepř; petrželová nať (na dozdobení); Jíška:; 50 g másla; 2 lžíce hladké mouky

Květáková polévka nemusí být nutně jen bílá a krémová. Kdo má rád lehčí variantu, připraví si tuto polévku plnou drobně krájené zeleniny. Je vhodná zejména tehdy, když po ní následuje ještě hlavní chod.

Bibinka

70 názorů

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 40 min

60 min (20 min příprava + 40 min tepelná úprava)

28. 7. 2009 17:27

Nutriční hodnoty

Energie	2 694 kJ / 644 kcal
Bílkoviny	11,51 g
Tuky	54,35 g
Vláknina	4,95 g
Cholesterol	553 mg
Sodík	147 mg
Sůl	0,37 g
Sacharidy	24,69 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Mrkev očistíme a nakrájíme na kolečka, pórek na proužky, pažitku pokrájíme nadrobno a květák rozebereme na malé růžičky.
Na másle osmahneme mouku a připravíme světlou jíšku. Zalijeme ji studeným vývarem, metličkou rozšleháme a přivedeme k varu.
Jak připravit jíšku
Přidáme mrkev, polovinu nakrájeného pórku, květák a vaříme 20 minut.
Pak přidáme hrášek, dochutíme pepřem, solí, zbývajícím pórkem a pažitkou. Nakonec za stálého míchání vlijeme rozkvedlané žloutky a necháme už jen projít varem.
Porce polévky na talíři můžeme dozdobit špetkou nasekané petrželové natě.
TIP Recepty na oblíbené pokrmy z květáku a brokolice

Poznámka autorky receptu

Z časopisu Pošli recept-Lucie Strakošová, mírně upraven.

Uvařeno (40×)

Přidat do oblíbených (733×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Květáková podzimní polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Colombo65 40 min

Květáková polévka s bramborami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

tejaja

Zeleninová polévka se sýrovými knedlíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Bibinka 40 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 105×

Desatero častých otázek a odpovědí na téma květák a jeho zpracování. Recepty a nápady na přípravu nejlepších květákových jídel

Hodnocení 12×

Nejlepší recepty na zeleninové polévky: Vybírat můžeme z oblíbených druhů zeleniny

Hodnocení 73×

Oblíbené pokrmy z květáku a brokolice

Komentáře

Anna Kocikova

17. 5. 2011 13:17

Až na hrášek,který jsem neměla bylo vše,vajíčka jsem dala i s bílky a pochutnali jsme si

Za príma polévečku

další plusík+

Bibinka

11. 11. 2010 11:31

Ta bude opět dneska k obědu a už se těším

Boubelinda

16. 6. 2010 14:54

vyzkoušela jsem ji a je opravdu moc dobrá.

přidala jsem muškátový oříšek.

drahulin

9. 6. 2010 21:57

Bibinko květákovou polévku máme moc rádi,tuto určitě udělám.

Bibinka

9. 6. 2010 21:14

Símo, já jí mám taky hodně ráda a jak mám doma květák, už jí dělám

Mám z tebe radost

Simona Skolakova

9. 6. 2010 16:33

Tak toto je polívčička dle mého gusta

savlinka

7. 6. 2010 18:45

JANI,ta vypadá

mňam

Aneta

22. 8. 2009 14:47

Ahoj Jani, tak jsem zkusila polévku a je výborná

.Manžel je hodně polévkový a tak hledám co nejvíc receptů, protože se mi zdá že je dělám stále dokola.Našemu ročnímu robátku taky šmakovala

.Musím se Jani přiznat, že mě tvoje recepty hodně zaujaly a vždy když něco hledám, jdu se podívat na tvé stránky jestli to náhodou nemáš, abych to mohla udělat podle tebe.Je vidět že jsi šikovná kuchařka a že tě to moc baví.Máš to i krásně nandané na talíři, jak se říká jí se i očima a ty myslíš skrátka na všechno.Už se těším až vyzkouším další receptík.

Merylas (moderátorka)

29. 7. 2009 00:17

Tak ta je fakt poctivá

Vajíčko dávám často do podobných zeleninových polévek. Pokud se mi stane, že udělám málo jíšky, tak přidávám do polévek na zahuštění trošku dětské krupičky. Jen pozor na hrudky, musí se sypat hodně pomalu a rychle rozšlehávat. Nebo rozmíchat ve vodě a přidat za stálého šlehání.