Dort "Chocolate Mud Cake "

Name: Dort "Chocolate Mud Cake "
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká
Ingredients: Těsto:; 200 g tmavé čokolády s min 60% podílem kakaa; 200 g másla; 1 lžíce instantní kávy; 100 ml vroucí vody; 170 g hladké mouky; 2 lžičky prášku do pečiva; 1/4 lžičky sody; 100 g hnědého přírodního cukru (typ Muscovado-větší podíl melasy); 100 g třtinového přírodního cukru; 25 g tmavého kakaa; 3 středně velká vejce; 5 lžic podmáslí (nebo kefír); marmeláda; Poleva:; 200 g kvalitní tmavé čokolády (viz výše)-nalámané; 250 ml smetany ke šlehání; 1 lžíce cukru; strouhaná čokoláda nebo čokoládové hobliny na ozdobu

Čokoládu buď milujete nebo ji opravdu nemusíte. Pokud patříte do tábora čokoholiků, je tento dort pro vás to pravé čokoládové. Spojení kvalitní čokolády se smetanovou polevou je vskutku hříšná lahoda. Vyzkoušejte a přesvědčte se sami.

jahoda

35 názorů

Doba přípravy 100 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 70 min bez doby rozpouštění čokolády

100 min (30 min příprava + 70 min tepelná úprava, bez doby rozpouštění čokolády)

9. 5. 2010 14:54

Dort "Chocolate Mud Cake ", ..krájeno druhý den,spojeno polevou-není ale vidět — ..krájeno druhý den,spojeno polevou-není ale vidět

Přidat fotku

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	27 530 kJ / 6 580 kcal
Bílkoviny	76,79 g
Tuky	359,38 g
Vláknina	34,60 g
Cholesterol	1,54 g
Sodík	1,40 g
Sůl	1,52 g
Sacharidy	622,25 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Čokoládu nalámeme do kastrůlku, přidáme máslo a kávu rozpuštěnou ve 100 ml vroucí vody. Prohříváme, až se čokoláda a máslo rozpustí.
Do mísy přesejeme přes síto mouku a kakao, promícháme rukou s práškem do pečiva, sodou, cukrem, aby nevznikly žádné žmolky.
V jiné misce vyšleháme lehce vejce s podmáslím.
Rozpuštěnou čokoládu a vaječnou směs promícháme se sypkou směsí, vznikne hladká polotekutá směs.
Těsto vlijeme do tukem vytřené a moukou vysypané dortové formy a pečeme cca 1 hodinu na 150 °C (horkovzduch) nebo 170 °C klasicky. Zkusíme špejlí, pokud je suchá, je upečeno. Korpus po upečení trochu klesne. Necháme vychladit asi 10 minut ve formě a potom vyndáme z formy na drátěnou podložku a necháme zcela vychladnout.
Poleva:
Čokoládu nalámeme a dáme do hlubší misky. Šlehačku s cukrem zahřejeme až do teploty, kdy neudržíme prst a vlijeme na čokoládu a mícháme dokud se vše spojí.
Korpus jednou prořízneme, natřeme buď marmeládou nebo připravenou polevou. Touto, ještě teplou, polevou také polijeme i celý korpus. Další možností je dát na korpus i tvaroh s rozmixovaným ovocem.
Jak jednoduše prokrojit dort?
Dozdobíme čokoládovými hoblinami. Dort vydrží několik dní stále stejný.
TIP Jednoduchý návod, jak vytvořit čokoládové hobliny

Poznámka autorky receptu

Chocolate Mud Cake znamená "zablácený dort", je to proto, že konzistence není jako u piškotu, ale je tužší - vyloženě čokoládová.

Je to výborný dort pro absolutní čokoholiky:-)

Je vhodné dodržet ingredience, jako je správná čokoláda a hnědý přírodní cukr (koupíte běžně ve Zdravé výživě), tím vynikne ta pravá chuť!

Uvařeno

Přidat do oblíbených (124×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Dort Sacher

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

coco-choc

Nejlepší čokoládový dort

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

MichalM.M

Sacher (Sachr dort) Videorecept

Sacher (Sachr dort)

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

zizala 60 min

Načíst další

Přečtěte si

10 foto

Banánová buchta na plech podle Josefa Maršálka: Příprava je snadná a výsledek fantastický, říká cukrář

Retro okénko: Arašídky v cukru stály jen 2 Kčs a prodávaly se pod názvem Afro. Sladkou dobrotu si snadno připravíte doma

Video Hodnocení 64×

Dort ve tvaru srdce i bez speciální formy. Názorné video se skvělou vychytávkou ukáže, jak na to

Komentáře

jahoda

9. 5. 2010 16:26

rebeka - opravdu je Sacheru podobný.Zkoumala jsem, jestli ho sem mám dávat, ale složení má trochu jiné včetně té polevy, která má být zásadně se šlehačkou a také hnědého cukru.Jelikož jsem dort Sacher nejedla, tak nemůžu srovnávat. Na netu je ale tento dort pod tímto názvem, údajně pochází z Austrálie (nemám ověřeno). Mám doma ale jednoho takového čokoholika a ten si libuje