Čokoládová pěna/ Chocolate mousse/ Mousse aux chocolat
Suroviny 10 mističek
- 250 g čokolády
- 250 g smetany
- 5 vajec
- 75 g cukru
- 65 g másla
Postup přípravy receptu
Roztopte cokoladu a maslo nad vodnym kupelom.
Vyslahajte smotanu.
Oddelte bielka od zltkov a vyslahajte bielka.
Vyslahajte zltka s cukrom.
Vlejte cokoladu do zltkov a premiesajte, pridajte slahacku a prelozte, pridajte sneh a prelozte.
Naplnte formicky a chladte, kym nestuhne.
Poznámka od kuchařky
Pena by mala byt vzdusna. To nedosiahnete, ak slahacku a sneh prehnane vmiesate do cokolady. Musite ich jemne prekladat, aby ste stratili co najmenej vzduchu.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Čokoládová pěna/ Chocolate mousse/ Mousse aux chocolat
-
Cokoladova mousse je neco nesmirne dobreho.... taky ji delam a kdyz zatuhne, tak ji plnim cokoladovy korpus z piskotu, a pak vse ozdobim bilou slehackou... kdo chce, tak vyzkousejte!!!!
-
Já si taky určitě dam.Vypada to krasne.
-
určite vyskúšam
mňam -
Bibi, stačí.
I když my čokoholici nikdy nemáme dost. -
Bibi, nechceš to dát jako samostatný recept? Tady to zanikne a je to škoda.
-
Táňo, to mě teda těší
Nesvařím nic, ale smetanu se ztužovačem vyšlehám do pěny, čokoládu nechám rozpustit a postupně vmíchávám do té šlehačky. Pak naliju brendy (nebo rum) a nakonec cukr. To je vše, nastříkám to do sklenic a škrabkou na brambory udělám čokoládové hoblinky a tím to ještě ozdobím, nechám pořádně vychladnout-je to dost rychlá ňamka. Stačí to tak? -
Bibinko, zaujala mě v komentářích Tvá verze čokoládové mousse. Ty tu smetanu s ostatními ingrediencemi svaříš (jako třeba pařížskou šlehačku) a až po vychladnutí se ztužovačem vyšleháš, nebo zastudena vyšleháš smetanu a pak jen vmícháš to ostatní? Díky za odpověď. Už teď se mi na tu dobrotu sbíhají sliny.
-
Ricky, já dělám čokoládové mousse a to je tomuto receptu asi podobné chutí ne?
500 ml smetany, 1 ztužovač, 125 g velmi kvalitní čokolády,
3 lžíce brandy, 3 lžíce moučkového cukru
a může být na zdobení nějaké ovoce a čokoládovými hoblinkami.
Je to velmi lahodné
