Čokoládová pěna/ Chocolate mousse/ Mousse aux chocolat

Suroviny 10 mističek

250 g čokolády
250 g smetany
5 vajec
75 g cukru
65 g másla

Postup přípravy receptu

  1. Roztopte cokoladu a maslo nad vodnym kupelom.

  2. Vyslahajte smotanu.

  3. Oddelte bielka od zltkov a vyslahajte bielka.

  4. Vyslahajte zltka s cukrom.

  5. Vlejte cokoladu do zltkov a premiesajte, pridajte slahacku a prelozte, pridajte sneh a prelozte.

  6. Naplnte formicky a chladte, kym nestuhne.

Poznámka od kuchařky

Pena by mala byt vzdusna. To nedosiahnete, ak slahacku a sneh prehnane vmiesate do cokolady. Musite ich jemne prekladat, aby ste stratili co najmenej vzduchu.

Komentáře k receptu Čokoládová pěna/ Chocolate mousse/ Mousse aux chocolat

  • Rudinka Rudinka(neregistrovaná)

    Cokoladova mousse je neco nesmirne dobreho.... taky ji delam a kdyz zatuhne, tak ji plnim cokoladovy korpus z piskotu, a pak vse ozdobim bilou slehackou... kdo chce, tak vyzkousejte!!!!:-))

    Odpovědět

  • terka terka(neregistrovaná)

    Já si taky určitě dam.Vypada to krasne.:-K:-D:yes::yes::-):-p;-):-8:-*:-)):-!

    Odpovědět

  • bonifac bonifac

    určite vyskúšam :-p mňam :yes:

    Odpovědět

  • Tana K Tana K

    Bibi, stačí.:yes: I když my čokoholici nikdy nemáme dost.:-D

    Odpovědět

  • Gabina Gabina

    Bibi, nechceš to dát jako samostatný recept? Tady to zanikne a je to škoda.

    Odpovědět

  • Bibinka Bibinka

    Táňo, to mě teda těší;-)Nesvařím nic, ale smetanu se ztužovačem vyšlehám do pěny, čokoládu nechám rozpustit a postupně vmíchávám do té šlehačky. Pak naliju brendy (nebo rum) a nakonec cukr. To je vše, nastříkám to do sklenic a škrabkou na brambory udělám čokoládové hoblinky a tím to ještě ozdobím, nechám pořádně vychladnout:-!-je to dost rychlá ňamka. Stačí to tak?:-p:-)

    Odpovědět

  • Tana K Tana K

    Bibinko, zaujala mě v komentářích Tvá verze čokoládové mousse. Ty tu smetanu s ostatními ingrediencemi svaříš (jako třeba pařížskou šlehačku) a až po vychladnutí se ztužovačem vyšleháš, nebo zastudena vyšleháš smetanu a pak jen vmícháš to ostatní? Díky za odpověď. Už teď se mi na tu dobrotu sbíhají sliny.:-p:-D

    Odpovědět

  • Bibinka Bibinka

    Ricky, já dělám čokoládové mousse a to je tomuto receptu asi podobné chutí ne?:-p
    500 ml smetany, 1 ztužovač, 125 g velmi kvalitní čokolády,
    3 lžíce brandy, 3 lžíce moučkového cukru
    a může být na zdobení nějaké ovoce a čokoládovými hoblinkami.
    Je to velmi lahodné:yes:

    Odpovědět

  • hellaa hellaa

Tématické fráze: čokoládová pěna čokoládová pěna recept recept na čokoládovou pěnu čokomousse čokomouse čokoládové hoblinky čokoládový moose recept cokoladova pena čokoládové musse čokoládová pěna (mousse) čokoládová šlehačka cokoladova pena recepty čokoládový muuse čokoládove moose recepty na čokoládovou pěnu cokomause recepty mous recept na čokoládovou masáž francouzský moose jak se dela chocolade