Čokoládovo - šlehačkový dortík
1-44-44-exact.jpg){kind=small}
pipre
Suroviny
- Piškotové těsto:
- 4 vejce
- 4 pol. lžíce horké vody
- 20 dkg cukru moučka
- 1 vanilkový cukr
- 1/2 sáčku vanilkového pudingu
- 20 dkg polohrubé mouky
- 1 lžička prášku do pečiva
- Na náplň:
- 4 lžičky Želatiny čiré Dr.Qetker
- 7,5 dl šlehačky (mně postačily 3 šlehačky po 2 dl)
- 5 dkg cukru moučky
- 2 vanilkové cukry
- 2 lžičky instantní kávy
- 2 pol. lžíce rumu
- 10 dkg nastrouhané hořké čokolády
- 1 pol. lžíce kakaa
- Na ozdobu:
- 10 dkg hořké čokolády
Postup přípravy receptu
Na těsto vyšleháme pomocí ručního el. šlehače při nejvyšší rychlosti 1 minutu vejce s horkou vodou do pěny. Poté přisypeme oba cukry a šleháme asi 2 minuty.
Mouku smícháme s práškem do pečiva a s pudingem a po částech zašleháváme při nejnižší rychlosti do vaječného krému.
Těsto natřeme na vymaštěný a papírem na pečení vyložený plech, ihned vložíme do trouby a pečeme. (Elektrická trouba: horní a spodní ohřev cca 220°C s předehřátím. Plynová trouba stupeň 3-4 s předehřátím.) Doba pečení cca 10-15 minut.
Piškotový plát vyklopíme na pečící papír posypaný cukrem a necháme vychladnout. Poté jej podélně nakrájíme na 5 cm pruhy.
Na náplň necháme ve studené vodě nabobtnat želatinu. Šlehačku ušleháme s cukrem a vanilkovým cukrem dotuha. Instantní kávu rozpustíme v rumu a společně s nastrouhanou čokoládou ji vmícháme do šlehačky.
Želatinu rozpuštěnou ve vodní lázni vmícháme do šlehačkového krému. 2/3 krému potřeme pruhy piškotu. Jeden pruh srolujeme vleže do tvaru rolády a postavíme ji řeznou stranou do středu podnosu. Druhý pruh dlouhým nožem podebereme a pomocí druhé ruky ho napojíme krémovou stranou na srolovaný první díl. Stejně napojíme další pruhy, dokud nemá dort pravidelný kulatý tvar.
Povrch a okraje potřeme zbytkem šlehačkového krému a dozdobíme čokoládou nastrouhanou na plátkové části struhadla.
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Čokoládovo - šlehačkový dortík
-
Ten je krásný, uložím si ho Jani
-
Pipre ten je vynikající
-
Další dobrůtka která mi unikla+15
-
tak toto by som si dala,len skoda,ze nemam trpezlivost hrat sa so zakuskami
poniektore by mi tu mohli vypadnut z PC rovno na tanier..zacinam byt na tychto strankach zavisla 
-
přítel má narozeniny tak přemýšlím jaký dort udělat našla jsem ho rychle protože tento vypadá fakt skvěle,jsem sice dortový amater,ale zkusím to,doufám že piškot při balení nebude praskat.
-
moc krásné při první příležitosti dort hned vyzkouším
-
Maruško, pruhy jsou skutečně nakrájeny podél delší strany plechu, ikdyž na obrázku to vypadá, že jsou krájeny podél kratší strany plechu
Vyšlo mi 5 šesticentimetrových pruhů dlouhých kolem 42 cm. Měla jsem větší plech, proto jsem krájela pruhy šesticentimetrové a ne pěticentimetrové, jak je uvedeno podle orig. receptu výše. -
Zajímavý dortík. Ty pruhy nakrájet po délce, nebo po šířce? V postupu se píše, že korpus podélně nakrájíme, ale na fotce to vypadá, že korpus byl krájený po šířce. Pipre, jak to má být správně? Dort chci vyzkoušet. Děkuji.
-
Pipre
jedním slovem NÁDHERA.Tak tohle na 100% vyzkouším,hned jak bude správná příležitost
.Posílám ti boďku č.11 za šikovnost a krásné a lákavé fotečky. -
Jani, máš můj obdiv...
Já se do podobných akcí raději ani nepouštím 
. Viz tvůj komentář z 27.9. ; nepochopila jsem ani teoreticky...
, praxe v mojí kuchyni by skončila totální blamáží...
Takže! -
Díky za bodíky, je skutečně moc dobrý, až jsem překvapená, šlehačkový krém s čokoládou jsem dělala poprvé a těsto je jemné a měkké, zvlášť na druhý den a je rychle ušlehané.
-
Jani, bod si zasloužíš, dortík je moc pěkný .
-
já se tady asi uslintám +
-
A já hned bodík číslo 8, jsi machr, Jano.
-
Pekla jsem minulý týden dort a říkala si už nikdy,
ale dnes jsem názoru ,že ten tvůj určitě upeču. uděluji bodík č.7
-64-64-exact.jpg "eva hubova")
1-64-64-exact.jpg "pipre")
