Čokoládové mini dortíky (Cupcakes)

nigge Kuchařka: nigge

Doba přípravy: cca 1 hodina 16 porcí Dorty 11 názorů

Suroviny

Těsto
50 g kakaa
240 ml vařící vody
90 g polohrubé mouky
85 g hladké mouky
2 lžičky prášku do pečiva
špetka soli
113 g másla pokojové teploty
200 g cukr krystal
2 velká vejce
2 lžičky vanilkového extraktu
(Poleva)
120 g kvalitní čokolády (nad 70 procent kakaa)
150 g másla pokojové teploty
160 g cukr moučka
2 lžičky vanilkového extraktu
Recept si zatím oblíbilo 7 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Předehřejeme troubu na 190 stupňů. Začneme tím, že si z ledničky vytáhneme vajíčka a máslo, kakao rozmícháme ve vroucí vodě a necháme zchladnout na pokojovou teplotu.

  2. V míse rozmíchejte obě mouky, prášek do pečiva a sůl.

  3. Změklé máslo nakrájené na kostičky vyšlehejte na nejvyšší otáčky do pěny, přidejte cukr a šlehejte další minutu až dvě. Přidejte vajíčka.

  4. Přidáme vanilkový extrakt, směs sypkých ingrediencí a na nižších otáčkách šleháme jen do té doby, než se spojí se zbytkem.

  5. Nakonec přidáme zchladlé rozmíchané kakao s vodou a šleháme na nejvyšší otáčky asi dvě minuty. Až máme těsto hotové, připravíme si formičky na muffiny. Formičky naplňte asi do dvou třetin.

  6. Cupcaky dáme do trouby a pečeme 18-19 minut až vyjde čistá špejle ven a když na povrchu po zmáčknutí lehce pruží.

  7. Dortíky necháme zcela zchladnout před zdobení polevou.

  8. Poleva: napřed si nechte ve vodní lázní rozpustit čokoládu nakrájenou na kousky a nechte ji vychladnout na pokojovou teplotu.

  9. Mezitím si rozšlehejte změklé máslo (cca 1 minutu), přidáte cukr moučka a šleháte dvě minuty, až je směs jemná a nadýchaná. Přidejte vanilkový extrakt a nakonec rozpuštěnou čokoládu.

  10. Zdobíme nejlépe zdobícím sáčkem.

Poznámka

Podrobnější postup, více fotek, kde sehnat extrakt a další recepty zde:

http://zghettablog.blogspot.cz/2012/11/cokoladove-...

Facebook stránka blogu:

Z ghetta blog

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 7 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Čokoládové mini dortíky (Cupcakes)

Tématické fráze: čokoládový cupcake cupcake cokoladovy recept cupcakes recept mini dortíky recept čokoládový cupcake recept dortíky recepty mini cupcakes čokoladové dortíky formičky na mini dortíky mini dortíky, recepty cupcake čokoladovy recepty na mini dortíky čokoládové cupcake čokoládové cup cakes recept recepty na dortíky dortíky na špejli mini dortíky recepty mini dortiky čokoládové mini dortíčky malé formičky na mini dortíky

Zapomněl/a jsem heslo