Čokoládové mini dortíky (Cupcakes)

Postup přípravy receptu

1. Předehřejeme troubu na 190 stupňů. Začneme tím, že si z ledničky vytáhneme vajíčka a máslo, kakao rozmícháme ve vroucí vodě a necháme zchladnout na pokojovou teplotu.

2. V míse rozmíchejte obě mouky, prášek do pečiva a sůl.

3. Změklé máslo nakrájené na kostičky vyšlehejte na nejvyšší otáčky do pěny, přidejte cukr a šlehejte další minutu až dvě. Přidejte vajíčka.

4. Přidáme vanilkový extrakt, směs sypkých ingrediencí a na nižších otáčkách šleháme jen do té doby, než se spojí se zbytkem.

5. Nakonec přidáme zchladlé rozmíchané kakao s vodou a šleháme na nejvyšší otáčky asi dvě minuty. Až máme těsto hotové, připravíme si formičky na muffiny. Formičky naplňte asi do dvou třetin.

6. Cupcaky dáme do trouby a pečeme 18-19 minut až vyjde čistá špejle ven a když na povrchu po zmáčknutí lehce pruží.

7. Dortíky necháme zcela zchladnout před zdobení polevou.

8. Poleva: napřed si nechte ve vodní lázní rozpustit čokoládu nakrájenou na kousky a nechte ji vychladnout na pokojovou teplotu.

9. Mezitím si rozšlehejte změklé máslo (cca 1 minutu), přidáte cukr moučka a šleháte dvě minuty, až je směs jemná a nadýchaná. Přidejte vanilkový extrakt a nakonec rozpuštěnou čokoládu.

10. Zdobíme nejlépe zdobícím sáčkem.