Perníkové svícny

Postup přípravy

1. Všechny suroviny zpracujeme ve vláčné těsto, uložíme na noc do ledničky - pokud je v ledničce déle, nic se nestane.
2. Troubu vyhřejeme na 180 °C.
   Plech vyložíme papírem na pečení.
3. Před pečením těsto znovu propracujeme, rozválíme asi 5 mm silný plát a pak už jen vykrajujeme tvary, které chceme použít na svícny nebo na chaloupku.

   Jak rozválet těsto

4. Vložíme do vyhřáté trouby a pečeme, až těsto na dotyk prstu nelepí.
5. Upečené perníčky potíráme rozšlehaným vejcem, pokud chcete mít perníčky barevné, přidáme do vajíčka potravinářské barvivo. Perníčky necháme vychladnout a zdobíme - nejlépe druhý den, nebo až máme čas a náladu.
6. Na polevu cukr prosejeme a citronovou šťávu přefiltrujeme přes jemné sítko, abychom je zbavili velkých kousků.
   Bílek, citron, škrob a cukr dáme do misky a šlehačem na nejvyšší stupeň šleháme tak dlouho, dokud nezhoustne (asi 2 min). Pokud se nám zdá poleva příliš hustá, přidáme citron. Pokud se nám zdá příliš tekutá, přidáme cukr.
   Pokud se vám na perníčku v ploše polevy objeví bublinky, jednoduše je propíchněte jehlou dřív, než poleva zaschne.

   Jak vylévat plochy perníčků polevou?

7. Zdobíme dle fantazie. Opět můžeme přidat potravinářské barvivo a zdobit barevně.