Nadýchaný a vláčný mazanec
Nadýchaný a vláčný mazanec rozvoní domov zejména na svátky jara, tedy Velikonoce. Usnadnit práci si můžeme díky domácí pekárně, která nám vypomůže s výrobou těsta. A navíc tento mazanec je okořeněn kapkou rumu.
Suroviny pro 1 kus
1kus
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 17 231 kJ / 4 118 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 90,84 g |
| Tuky | 144,40 g |
| Vláknina | 21,36 g |
| Cholesterol | 905 mg |
| Sodík | 196 mg |
| Sůl | 0,45 g |
| Sacharidy | 572,57 g |
Postup přípravy
Krok 1: Z droždí, Sladěnky, mléka a trošky mouky rozmícháme kvásek, který necháme na teplém místě vzejít.
Krok 2: Rozehřejeme máslo a tuk tak, aby při přidávání k ostatním přísadám byl tekutý, ale ne horký.
Krok 3: Všechny suroviny na těsto, včetně vzešlého kvásku a rozehřátého másla s tukem, vložíme do domácí pekárny v pořadí nejprve tekuté a poté sypké. Zapneme program těsto.
Krok 4: S předstihem předehřejeme troubu na 150 °C. Po vykynutí těsta vytvarujeme buď mazanec nebo tvary, jaké chceme. Necháme ještě chvíli kynout. Těsto je dost mastné, ale dobře se s ním pracuje a nádherně voní.
Krok 5: Mazanec potřeme žloutkem rozmíchaným s troškou mléka a vložíme do vyhřáté trouby.
Krok 6: Mazanec pečeme na 150 °C a po utvoření nahnědlého povrchu ho přikryjeme pečicím papírem, aby se mohl dopéct ještě uvnitř a neměl spálenou kůrku.
Krok 7: Upečení vyzkoušíme vpíchnutím špejle. Po vytažení z těsta musí zůstat špejle čistá, suchá, bez zbytků těsta. Mazanec se bude péct celkem asi 60 minut.
Krok 8: Po upečení povrch potřeme rozpuštěným tukem nebo máslem. Pečivo pak zůstane krásně vláčné a neztvrdne.
Zveřejněno 2. 5. 2011
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Nadýchaný a vláčný mazanec
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/ovwN
Moje poznámka
Nadýchaný a vláčný mazanec
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/ovwN
Nejnovější recepty
Kakaový dort se šlehačkou, banány a borůvkami
Přidáno před 15 hodinami
Kornoutky s jahodovým krémem
Přidáno před 16 hodinami
Zdravý banánový chlebíček à la brownie
Přidáno před 17 hodinami
Buchta s tvarohem s vůní perníku
Přidáno před 17 hodinami
Dušená hovězí játra
Přidáno před 18 hodinami
Houbová galetka s fenyklem
Přidáno před 20 hodinami
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Vepřový Hot Guláš
magdalenka před 39 minutami
Vepřová pečeně na srbský způsob
badanova před 44 minutami
Jahodová bublanina podle Petry Burianové
Renata Svetnov před 12 hodinami
Nejlepší vyprošťovací česnečka
Bartzabela před 14 hodinami
Květákové placičky
Alena445 před 17 hodinami
Slaný dort se sýrem a salámem
Edita Mockova před 18 hodinami
Jahodové řezy s želatinou
grafitefacke96 před 18 hodinami
Hovězí líčka na majoránce s česnekem a žampiony
tara23 před 19 hodinami
Škvarkové placky
Saphena před 19 hodinami
Silná domácí česnečka podle Zdeňka Pohlreicha
Junys před 19 hodinami
Tématické fráze:
nadýchaný výborný velikonoční mazanec,
vláčný velikonoční mazanec,
nadýchaný velikonoční mazanec,
mazanec,
nejlepší máslový mazanec,
maslovy mazanec,
velikonocni mazanec vlacny,
nejlepsi mazanec,
nadýchaný mazanec z domácí pekárny,
mazanec recept,
mazanec z hladké mouky,
vláčný kynutý mazanec,
velikonoční mazanec nadýchaný,
z jaké mouky mazanec,
vyborny vlacny velikonoční mazanec,
nadýchaný mazanec-recept,
nadýchaný mazanec-recept,
velikonoční vlačný mazanec,
nahychany mazanec,
máslový velikonoční mazanec
Suroviny:
droždí čerstvé,
mouka hladká,
mouka polohrubá,
cukr krupice,
žloutek,
máslo,
tuk,
rum,
mléko,
sladěnka,
kůra citronová,
sůl,
žloutek,
mléko,
máslo
Komentáře (17)
S těstem se velmi dobře pracovalo. Lepší mazanec jsem ještě nejedla, těsto uvnitř je jako dech
Děkuji za bezva recept