 Přidat fotku |
 Přidat k oblíbeným |
 Podobné recepty |
 Tisknout recept |
 Doporučit recept |
 Moje poznámka |
 Přidat na Facebook |
|
Kategorie receptu: Dorty |
|
Doba přípravy: 1 hod. + chlazení |
»Korpus:
vejce 2 ks,
sůl špetka,
horká voda - 1 lžíce,
moučkový cukru g 50,
vanilkový cukr,
citronová kůra ze 1/4 citronu
polohrubá mouka 60 g,
prášek do pečiva 1/4 lžičky.
»Jogurtová směs:
jogurt bílý velký 380 g,
tvaroh měkký 250 g,
zakysaná smetana jihočeská (hustá) 200 g / 15%,
vanilkový cukr,
cukr moučka dle chuti,
želatinový ztužovač od Dr.Oetkera,
1 dcl teplé, ne vroucí vody.
Čerstvé ovoce - jahody, maliny, rybíz, višně, broskve, meruňky,...
»Korpus:
•Dortovou formu (mám průměr 24 cm) si vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou a troubu si zapneme na 180°C. Ovoce si omyjeme a dáme okapat.
Do dvou misek si rozdělíme bílky a žloutky.
•Bílky si se špetkou soli vyšleháme do tuhého sněhu.
•Žloutky si s cukry a lžící horké vody vyšleháme do pěny, pomalu vmícháme mouku smíchanou s práškem do pečiva a citron. kůrou a nakonec lehce (už jen vařečkou) vmícháme sníh z bílků.
Hotové těsto nalijeme do připravené formy, vložíme do předehřáté trouby. Pečeme asi 15 min. dle vlastního spotřebiče (můžeme zkusit špejlí). Hotový korpus opatrně vyjmeme a dáme vychladnout.
»Jogurtová směs:
•Tvaroh s cukry vyšleháme do hladka, přidáme jogurt se zakysanou smetanou, směs prošleháme a necháme chvíli odstát. Pak ochutnáme a dle chuti dosladíme.
•Do vyšší misky si nalijeme horkou vodu, připravíme si mixér (metličku) a za neustálého prošlehávání vsypáváme želatinový ztužovač. Směs nám nesmí zhrudkovatět.
Rozmíchanou, ještě teplou želatinu vešleháme do jogurtové směsi a necháme pár minut odstát.
Do lehce tuhnoucí směsi opatrně vmícháme ovoce - abychom ho příliš nepoškodili.
Obroučku z dortové formy umyjeme a nasadíme zpět na spodní díl formy s korpusem.
Vychladlý korpus pokapeme šťávou z ovoce, nebo potřeme řidší marmeládou a poklademe jogurotovou směsí. Směs zarovnáme a celý moučník dáme na několik hodin (nejlépe přes noc) vychladit do lednice.
»Tipy:
Hotový moučník lze ještě poklást ovocem a zalít barevnou želatinou. Nebo do jogurtové směsi ovoce nedávat vůbec a dát ho až na vršek pod želatainu. Nám to ale chutná takto nejvíce.
•Voda na želatinu nemá být vroucí, ale také ne jen pokojové teploty. Pokud bude vroucí, tak směs nemusí ztuhnout a pokud je příliš chladná, tak při míchání dělá hrudky - nerozpouští se správně.
K tomuto moučníku mě inspiroval tento od Merylas
http://www.toprecepty.cz/recept/1816-moucnik-s-tva....
Prošla jsem tu snad všechny moučníky tohoto typu a stejný jsem nenašla. Pokud jsem ho přehlédla, tak ráda dám své fotky k němu a požádám o smazání tohoto rcp.
|
Autor: mirca75 |
|
Datum vložení: |
|
Dobrou chuť Vám přeje Matějovský - Ložní povlečení. www.matejovsky-povleceni.cz |
|
30 kladných hodnocení |  |
- udělit kladné hodnocení |
|
Mirko, upečeno, rychlostí blesku snězeno a rodinou velmi chváleno
Takže předávám velkou pochvalu od rodiny a jeden obrovský bod
Samozřejmě uloženo
+27 (foto),krém jsem moc nesladila,aby si zachoval svou výborně nakyslou chuť!Byl vynikající,jestli budou ještě maliny,tak zopakuju
P.S.:Chtěla jsem přidat fotku řezu,ale je moc tmavá-focená rychle večer,ještě než ostatní stihli celý moučníček "sežrat",proto ji radši nepřidávám.
Mirečko ten musí být + další bodík
Povedl se mi a je dobrý
mirca75:Miru, přesně tak a pokračuj
K tomu psaní - vím, že pár lidiček kteří vařit umí, svým psaním odradím, ale je to jen jejich rozhodnutí a já ho akceptuji. Ale taky vím, že se ještě nikdo nenarodil s vařečkou v ruce a každý z nás byl jednou na úplném začátku svých kuchařských dovedností a byl rád, za každou podrobnost v receptu.
Věřte mi, že když píšu recept, tak se snažím aby byl sice podrobný, ale na druhou stranu prostý všech zbytečných slov, které by odváděly pozornost k nepodstatným věcem. Určitě nejsem z těch, kteří mají recept i s fotkami natukaný za 10 min. (bez urážky) a často si recept před vložením dolaďuji tak, aby byl nejlépe pochopitelý.
Já zase nemám příliš v lásce recepty napsané stylem - smícháme, upečeme, potřeme a sníme. Podle toho mnohdy neuvaří i zkušený kuchař...
I mě dokáže odradit v neznámém receptu absence popisu čehosi, co dělám poprvé. Mám ráda u svých "prvotin" jasný popis.
Své recepty se - z toho mála co znám - prostě jen snažím přiblížit všem, co chtějí uvařit něco dobrého ať jen pro sebe, nebo pro potěšení svých blízkých. Děkuju vám všem za milá slova.
Merylas ani nevíš, jak moc jsi mě potěšila. Jsem ráda, že jsi ho zkusila a dle fotek můžu jen soudit, jak byl výborný. Děkuju Ti.
úžasné, Miri, Maruš!
mirca75: Miri, tak jsem tento moučník podle Tvého rcp vyzkoušela a díky podrobnému popisu si troufnu říct, že se celkem podařil a konečně se snad nebudu bát, pracovat se ztužovačem
Použila jsem červený rybíz a navíc je jen ve hmotě trochu skořicového cukru, protože mi jde tak nějak dohromady s tím rybízem. Název rcp jsi zvolila opravdu výstižně, je opravdu lehký, takový svěží a na léto jak stvořený a hlavně moc chutný. Ještě jednou děkuji, bodík jsem už dala, dnes jen dodávám foto a komentík. A doporučuji vyzkoušet
magdalenka: Vykročila jsi dobře Tak ať se daří, věřím, že bude
Ivana41: Tvoje škoda, že jsi nedočetla Mě tady na Topkách nebaví číst slohové práce některých uživatelů, ale podrobné postupy a zvlášť od Mirči čtu vždy. Vím, že je na její recepty spolehnutí a opravdu umí!!! Máme v rodině mladičkou začínající kuchtičku, které jsem doporučila Toprecepty. Měla taky několik neúspěšných pokusů - a to jen díky špatně popsanému postupu práce, nebo spíš vůbec nenapsanému a neuvedením přesných gramáží surovin na uvedené množství porcí. Tak to jsem se přesvědčila, jak je to důležité pro začínající. Taky jsem nebyla ze začátku tak důsledná, přesně tohle psát, ale teď vím, že je důležitá každá maličkost a snažím se v dříve vložených receptech dopisovat a upřesňovat. Dotyčné mladé slečně jsem doporučila, aby si vyhledávala recepty raději od určitých autorů a Mirču jsem ji vřele doporučila
Eli, Čoki to povedali aj za mňa...
Dnes som spravila prvý krok, nakúpila som želatíny (viac druhov) aj stužovače...
Aj Merylkine výtvory som vždy obdivovala, aj toto.
Mirka,
Ivana41:Tady http://www.toprecepty.cz/recept/16673-cheesecake--... pod receptem jsou taky zajimave komenty.
Mirko, tvoje recepty už jen beze slov boduji ...ale sleduji tě pečlivě, to mi věř tento dort zkusím velmi ráda, parádní dobrota pro letní dny
Já se domnívám, že při popisu přípravy pokrmu je důležitý přesně popsaný postup (díky kterému je zaručen poloviční úspěch, vyjma kvalitního receptu a surovin).Eliza to napsala dokonale a vystihla i to, co si myslím o Mirčiných receptech já.I já jsem si myslela, že vaření ovládám, ale až Mirčiny rady, tipy a triky moji kuchyň povznesly o level výš.Viz její houskové a bramborové knedlíky, šťávy k masům, masové rolády a moučníky atd....
Kdo umí, ten umí a kdo neumí, tak má dvě možnosti, buď se přiučí nebo holt zůstane ve své ulitě a čumí.
Ivana41: Ivanko, když jsem sem přišla, myslela jsem si, že vařit umím a mám se o co podělit... Ale teprve díky Mirče, jejím podrobně napsaným receptům i odpovědím na moje, mnohdy i naivní otázky, jsem se naučila dělat například skutečně dobré omáčky (takové, které chutnají jako od babičky), nebo skvělé, lesklé šťávy k masu, kynuté těsto...ad. Zjistila jsem, že dobrá kuchyně není jen o kvalitních surovinách, ale také o technologických postupech, které Mirča ovládá opravdu dokonale.
Mirčo, díky.
Mirča,ďakujem za odpoveďJe to dobrý nápad s tým cukromJa neviem presne aké odrody máme,je ich asi viac a sú sladké,ale potom sú už zase moc mäkké a to nemám rada.Na jedenie si trhám také tvrdšie a práve tie by moli byť kyselé v tom múčniku.Ale už si nejak poradím
Ivano41, je mi líto, že Tě nebaví čtení. Je známo, že se snažím recepty rozepisovat i pro ty, co s vařením teprve začínají a ti co vařit / péct už umí, si z receptu dokáží vybrat jen to, co potřebují vědět. Přeji Ti, ať najdeš ten správně krátký recept.
Ivana41: Škoda to je, ale hlavně Tvoje Je dost lidí, kterým čtení nevadí Já takové podrobnější popisy vítám a doporučuju je dcerám, jako začátečnice tam najdou vše, co potřebujou
Může být výborný, ale nešlo by to popsat nějak meňě podrobně, takto dlouhý recept mě nebaví číst, škoda vypadá dobře, ale to si najdu nějaký kratší
Ivano79 určitě se meruňky hodí. Nevím jaký máte druh - my máme Velkopavlovickou a ta má plody krásně do červena a slaďoučké. Jen někdo nemusí na těchto plodech (meruňky, broskve,..) tu slupku, tak jí lze oloupat škrabkou na zeleninu. Nebo můžeš meruňky nakrájet na kousky, prosypat cukrem a nechát odstát.
Aj mne sa tento recept moc páči a hodí,ale chcela by som to urobiť s marhuľami,ktorých máme v záhrade tony
Len neviem,či sa tam hodia...nebude to kyselé?Aj keď v recepte sa meruňky spomínajú
Moc krásný receptík i s tím názvemFoto jako vždyRecept si ukládám,líbí se mi+18
mirca75:jo šikovný ručičky
MIrečko, krásně se tě dort povedl. Fotky jako vždy mádherné.+
Všem moc děkuju za milé komentáře a doufám, že někdo vyzkoušíte a dáte vědět....
Sodovko ovocný jogurt je taky dobrá volba, jen u nás hraje prim spíš jogurt bílý s přimíchaným ovocem. Na toto množství surovin jeden ztužovač stačil - moučník během pár hodin krásně ztuhl.
Chocolate váhu jogurtu už jsem doplnila.
Merylas s názvem nic dělat nebudu, je to mé díky Tobě za to, že jsi mi dodala odvahu, se želatinou jako takovou pracovat....
Arleno ano, moučník bude jen nižší a pokud chceš vyšší, tak vše udělej z dvojnásobné dávky. A tuk tam opravdu není žádný.
Super recept.Mám dotaz-jogurt velký myslíš 500g?
Miruš, ty holt umíš, no..
Vypadá to náramně jedle
Mirco, posílám ti bodíka za precizně napsaný recept a pěkné fotečky.
Tyhle moučníky jsou skvělé. Dělám je dost často zejména v tomhle období. Krém se dá různě kombinovat. Někdy místo bílého jogurtu dávám hustý, ovocný jogurt. Třeba jahodový. Někdy ovoce naskládám na vrch krému a zaliji dortovou želatinou. Jindy zas ovoce v jogurtovo-tvarohové směsi rozmixuji. Třeba takové jahody jsou ideální na rozmixování do jogurtovo-tvarohových krémů. Dodají krém znamenitou chuť a i barvu. Jenom upozorňuji, že ztužovač za studena od Dr.Oetkera je na množství ingrediencí 750g. Když mám větší množství ingrediencí,tak dávám raději 2 ztužovače. http://www.oetker.cz/oetker_cz/html/default/debi-7...
Miruš, vypadá nádherně Opravdu ho budu muset vyzkoušet, se ztužovačem se mi v minulosti nedařilo, i když vím, že je všeobecně dost používaný. Já vím, že je to rukama Taky na název receptu, Miri, co s tím uděláš
To je totiž pro mě hozená rukavice a budu se muset s tím ztužovačem fakt poprat Jinak se Ti opravdu moc podařil
Úžasný.Zrovna dnes jsem koupila velký jahodový jogurt s podobným úmyslem něčeho takového.Tak uvidíme
Mirko, moc hezky vypadá tvůj moučník a nepochybuji, že je i dobrý. Podobný dělávám formou tunelu, takže chuť si umím představit a dávám bodík+4
mirco - velká krása, jako všechno od Tebe+
Mohu se jen zeptat: kdybych použila 26 cm formu tak by byl moučník akorát nižší, ale to by nevadilo, ne?
A ještě v receptu není opravdu žádný tuk? (to se mi velice líbí, ale ještě jsem něco takového nepekla)
Mirčo moc hezké
Děkuju, určitě se do toho pustím, je to přesně to, co jsem hledala
Kvety formu mám o průměru 24 cm. Zapoměla jsem to dopsat do receptu, ale hned to napravuji. Děkuju.
Zrovna sedím u PC a hledám nějaký lehký ovocný dort a najednou se objevil váš recept Můžete mně napsat,jak velkou formu mám na toto množství použít?
jak oloupat broskve hozena rukavice recept slohová práce recept moučníky ze zakysané smetany moučníky se zakysanou smetanou a ovocem dort za studena s ovocem a zakysanou smetanou lehké ovocné moučníky lehké moučníky recept lehké moučníky pro letni dny lehké dorty se smetanou dokonalé moučníky želatinový dezert želatinový tvarohový dezert lehké recepty moučník se ztužovačem lehké moucniky lehký moučník se zakysanou smetanou moučník se zakysanou smetanou a ovocem lehký moučník zakysaná smetana recepty moučníky dort se želatinou a ovocem lehky moučník se zakysankou slohová práce popis recept krém jogurt zakysanou smetanou pro merylas recepty moučníky ovocné lehký moučník s ovocem lehký moučník z tvarohu lehký moučník z bílého jogurtu lehký moučník ze zakysané smetany moucnik z hotoveho korpusu moucnik se smetanou a ovocem lehký krém s ovocem moučníky lehký moučník z bílků recepty moučníky s ovocem a zakysanou smetanou lehké krémy do moučníků lehký jogurtový krém lehký dort ztužovač do moučníků lehky ovocny moučnik výborný lehký letní moučník
Partneři |
Recepty online | Dobré Recepty | Videorecepty |
