Sušená rajčata v olejové lázni
Sušená rajčata se stávají oblíbenou součástí našich jídelníčků. Využijete je v teplé i studené kuchyni, ale pochutnat si na nich můžete i samostatně. Pokud takto zpracujete přebytky vyzrálých domácích rajčat, připravíte si lahůdku pro zimní sezónu.
Suroviny pro 1 dávka
1 dávka
Nutriční hodnoty
Energie | 13 846 kJ / 3 309 kcal |
---|---|
Bílkoviny | 20,57 g |
Tuky | 290,79 g |
Vláknina | 38,54 g |
Cholesterol | 0 mg |
Sodík | 153 mg |
Sůl | 0,00 g |
Sacharidy | 133,78 g |
Postup přípravy
Poznámka autorky receptu
Správně usušená rajčata mají pokroucené, zkrabacené okraje, ale nešustí jako např. usušené hříbky. Pakliže se stane, že je přesušíme, nic hrozného se neděje, zalijeme je horkou vodou a necháme cca 2 minutky nabobtnat a dále pokračujeme dle návodu. Samozřejmě že je necháme na sítku okapat.
Zkuste, je to veliká dobrota a určitě vyjde levněji, než předražená v obchodě.
Olej samozřejmě použijeme do různých zeleninových či těstovinových salátů nebo k marinování masa.
Ze 2 kg čerstvých rajčat je cca 260 g sušených.
Pokud sušíte v sušičce, plata je dobré po nějakém čase prohazovat.
Moje poznámka
Přidat poznámkuAlternativy k tomuto receptu Zobrazit více
Přečtěte si
Komentáře
9. 8. 2011 11:28
Rajčata sušená na slunci v olivovém oleji s piniovými oříšky jsem objevil sterilované ve skle, když jsem svého času chtěl upéct Rajčatový mazanec dle Panasonicu. Tato domácí varianta může být také dobrá, hlavně vzhledem ke konzervaci a z toho vyplývající trvanlivosti, a i velkému rozsahu použitelnosti.
Jen by to chtělo ta rajčátka utrhnout zralé přímo v Itálii.
Nicméně plusový bodík po zásluze přistál na tvém kontě.
http://clupmi.blog.cz
Jen by to chtělo ta rajčátka utrhnout zralé přímo v Itálii.
Nicméně plusový bodík po zásluze přistál na tvém kontě.
http://clupmi.blog.cz
9. 8. 2011 10:41
panečku,to je skvěle popsané,přesně pro mě. Tyhle rajčátka můžu samotné s rýží, jen ta cena v obchodech... Určitě ozkouším. Super!
9. 8. 2011 10:17
Nadi, super!
9. 8. 2011 10:03
tohle jsem v hubě ještě nikdy neměla
9. 8. 2011 09:42
Vaclav Fronek:Václave,děkuju za důvěru i bodík a ať se daří
9. 8. 2011 09:12
Naďo. Letos suším rajčata poprvé a právě mám prvou várku, tak dál s olejem budu pokračovat podle tebe. +bod 24
8. 8. 2011 22:44
michal:ano,dík za upozornění,plata se musí prostřídávat..dopíšu
8. 8. 2011 22:43
rebeka:Chtělas koštnout a nemohla ses k tomu dostat, co. Dík za odpověď
8. 8. 2011 22:40
sušená rajčata dělam spoustu let trochu jednodušeji,pruběh sušení v sušarně je stejný,trouba se mě neosvědčila,snadno se rajčata spálí,ale plata s rajčaty se v sušce musí prostřídávat,
rajčata krájím na osminky,usušená rajčata nacpu do malých skleniček,spolu s česnekem a bazalkou,dělaval jsem je i samotné,
pak je zaliji studeným olivovým olejem a skleničky dám sterilizovat,tot vše,pak už jen užasná bašta
rajčata krájím na osminky,usušená rajčata nacpu do malých skleniček,spolu s česnekem a bazalkou,dělaval jsem je i samotné,
pak je zaliji studeným olivovým olejem a skleničky dám sterilizovat,tot vše,pak už jen užasná bašta
8. 8. 2011 22:40
1974andrea:myslíš v té sklenici no,až do zchládnutívíčko se "vcucne" jsem málem přišla o zápěstí,než jsem se dostala vnu
8. 8. 2011 22:35
rebeka:Nadi a jak dlouho se mají nechat dnem vzhůru? Doufám, že když tomu budu věnovat tolik času a el. energie - nepočítám svojí, tak se to nakonec nezkazí
8. 8. 2011 22:13
1974andrea:vraž to tamnebooj,já jsem si na sušičku(bačiččinu) vzpomněla taky pozdě
8. 8. 2011 22:11
rebeka:Poptám se ještě po sousedech, jestli někdo nemá sušičku, jinak to holt vrznu do trouby, neboť spoléhat se v letošním létě na slunce není možné.
8. 8. 2011 22:08
jahoda: dej vědět
8. 8. 2011 22:07
1974andrea:Andri,vůbec ne..záleží,jakou máš troubu,s horkovzduchem na cca 60-80st,u např.plynové nejnižší výkon+vrazit vařechu do dvířekaby měla kudy unikat vlhkost
já jsem to riskla,vrazila tam rajčata a šla spát a ráno..vše OK
já jsem to riskla,vrazila tam rajčata a šla spát a ráno..vše OK
Moje poznámka
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Zapečená brokolice s bramborami, sýrem a smetanou
Přidáno před 8 hodinami
Tarhoňa s krevetami, hráškem a sušenými rajčaty
Přidáno před 12 hodinami
Banánové poháry s ořechy
Přidáno před 15 hodinami
Domácí zmrzlina dvou chutí
Přidáno před 18 hodinami
Křupavé hot dogy
Přidáno 27. 5. 2024 08:30
Čočkorýže s cibulkou na slanině
Přidáno 27. 5. 2024 07:56
Právě bylo uvařeno:
Drobenkový koláč s pudinkem a jahodami
TondaJ uvařila před 2 hodinami
Bramborová polévka od babičky
Noe_tvori uvařila před 4 hodinami
Plněné žampiony se sýrem
TerezaD uvařila před 5 hodinami
Srbské žebírko
Kristinaaa uvařila před 7 hodinami
Gnocchi zapečené se špenátem a třemi druhy sýrů
jirikarpisek uvařila před 7 hodinami
Křupavé zapečené brambory
Lucie1001 uvařila před 7 hodinami
Jablečný linecký koláč
PunkyLucik uvařil před 7 hodinami
Borůvkový drobenkový koláč-šup-šup
PunkyLucik uvařila před 7 hodinami
Kynuté jahodové knedlíky
Linea uvařil před 8 hodinami
Křupavé vepřové kolínko
kiwi40 uvařila před 11 hodinami
Přečtěte si Zobrazit více
Co s přebytky rajčat? Usušte je, zavařte nebo připravte skvělé čatní
Desatero rad na téma rajčata: Jak je nejlépe zavařit a co dobrého z nich připravit na zimu
Jak naložit rajčata do oleje. Ochucené bylinkami, česnekem a chilli papričkami skvěle chutnají a jsou oblíbeným jedlým dárkem
Další recepty
Tématické fráze: sušení rajčat sušená rajčata recept sušena rajčata sušení rajčat v sušičce sušená rajčata v oleji recept jak usušit rajčata recept na sušená rajčata v oleji sušení rajčat v troubě sušená rajčata v troubě jak sušit rajčata recept na sušená rajčata jak naložit sušená rajčata jak spravne susit rajcata jak dlouho sušit rajčata v sušičce sušená rajčata v oleji sušené rajčata recepty bez masa sušená rajčata v sušičce jak sušit rajčata v sušičce jak použít sušená rajčata recept sušená rajčata
Suroviny: rajče, olej olivový, ocet, sůl, sušená bazalka, koření oregáno sušené, tymián sušený, koření provensálské, česnek sušený
Sušená rajčata v olejové lázni
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/M7zG
96 názorů