Sekaná

Name: Sekaná
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 5 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: 500 g mletého masa (směs vepřového a hovězího); sůl; mletý pepř; majoránka; mletá paprika; 2 vejce; 3 lžíce strouhanky; 3 lžíce hořčice; 3 stroužky česneku; olej

Stačí promíchat mleté maso a několik dalších surovin, ze směsi vytvarovat šišku, položit ji na pekáč a upéct. Jednoduše připravenou sekanou, ochucenou česnekem a majoránkou, podáváme nejčastěji s bramborovou kaší.

pelda

87 názorů

Doba přípravy 70 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 50 min

70 min (20 min příprava + 50 min tepelná úprava)

21. 8. 2008 20:18

Nutriční hodnoty

Energie	6 653 kJ / 1 590 kcal
Bílkoviny	105,82 g
Tuky	105,28 g
Vláknina	6,54 g
Cholesterol	758 mg
Sodík	1,26 g
Sůl	2,72 g
Sacharidy	52,70 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Maso vložíme do mísy, přidáme sůl, pepř, mletou papriku, majoránku, hořčici, vejce a prolisovaný česnek.
Jak snadno oloupat česnek
Pořádně promícháme. Podle potřeby do masa přimícháme strouhanku.
Maso pak umístíme na olejem vymazaný pekáček a rukama namočenýma ve vodě vytvarujeme do tvaru šišky.
Podlijeme mírně vodou a dáme péct. Podáváme buď s rajskou omáčkou a knedlíkem nebo s bramborovou kaší.
TIP Jak upéct šťavnatou sekanou bez prasknutí?

Uvařeno (58×)

Přidat do oblíbených (1022×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Dobrá sekaná

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

indulina28 20 min

Domáci sekaná pro amatéry

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Maja Halifax 30 min

Lahůdková sekaná

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Bohunka.T 60 min

Načíst další

Přečtěte si

Tajemství šťavnaté sekané je ve správném poměru vepřového a hovězího masa. Známe fígl, díky kterému při pečení nepopraská

Hodnocení 3×

K čemu se hodí vepřová bránice? Poradíme, jak využít neprávem opomíjenou surovinu

Mini karbanátky frikadely jsou nejlepší z vepřového a hovězího masa. Pikantní chuť dodá hořčice, muškátový oříšek je krásně ovoní

Komentáře

paajus

14. 9. 2009 12:08

Já do sekané také dávám namočený rozdrobený rohlík.
Zpočátku se mi také několikrát stalo, že se sekaná při pečení rozpadla a tak jsem ji jednou vyzkoušela na pár minut ze začátku pečení zabalit do voskového papíru, který pak jsem pak odstřihla a pomohlo to. Dovoluji si přidat fotečky pro případ, že by sem zabloudil nejaký začátečník.

A dávám bodík.

Tara

1. 8. 2009 10:08

já to dělám jako laďa jen ještě přidávám sýr

Laďa

13. 6. 2009 14:50

Do sekané se dá zabalit cokoli.
jí dělám sekanou se zabaleným vařeným vajíčkem, párkem a okurkou(zavařenou).
Je to super za studena na chleba a výborně to chutná.
Na řezu to hraje barvana a je to radost jíst.
Na hřbet sekané při pečení dávám ještě silnější plátky slaniny. Nechte si chutnat.

Aniččka

6. 6. 2009 11:45

Tojo..Já třeba vůbec nevím za jak dlouho se to upeče..a taky by tady mohlo býýt napsanýý kolik třeba týý mletýý paprikya tak..mně je třeba 14 rokůů takže já vůbec nevíím zorvna do sekané kolik s ečeho dává:D a doma nikdo není abych se zeptala..mno tak snad to bdue dobrý..

martin

21. 5. 2009 08:57

hele fakt je to super sekačka! Dělal jsem ji prvně a i manželka si pochutnala!! Díky za recept Martin

Babica.

27. 3. 2009 18:53

Ještě tam přidávám nakrájenou citronovou kůru a vasabi.

Jana Pá

15. 12. 2008 22:20

zkuste přidat l vaničku tvarohu, dnes jsem dělala a je to dobré

Lusinda79

15. 12. 2008 18:08

Pro celsia-já peču v plynové, takže nechat maso zatáhnout v rozehřáté troubě na maximum asi 10minut, podlít a ztlumit na něco kolem půlky(180-160st)a péct podle potřeby a velikosti asi 60-80minut.

Celsium

15. 12. 2008 18:02

Je to super, jen se nikdo na netu neobtezuje dat informaci jak dlouho a kolik stupnu sekana potrebuje...a to je to nejdulezitejsi

Srdíčko

3. 10. 2008 09:45

Je to výborné!

Marta

25. 9. 2008 13:01

já jsem teď naposled trošku zafantazírovala a přihodila jsem do fašírky osmahlé žampiony a na kostky nakrájený balkánský sýr. Bylo to dobré a hlavně ten výpek byl chuťově úžasný. Jinak, když do sekané nic nedávám, tak ochucuju ještě křenem

vybusna

19. 9. 2008 19:07

nikdy som do fasirky nedavala horcicu, tak som to vyskusala...je to naozaj fajnotka. netusim preco, som celu tu sisku obalila este jemne v struhanke...asi som to niekde videla...nejako to neuskodil.

Předchozí 1 … 4 5 6