Jablečný cheesecake

Postup přípravy

1. Sušenky rozdrtit, smíchat s rozpuštěným máslem - postupně přilévat a promíchávat, hned, jak všechny drobky aspoň trochu nasáknout, už nepřilévat! Udusat na dno pečící formy (vyložené pečícím papírem) a na 180°C předpéct 10 minut. Nechat vychladnout.
2. Plátky želatiny namočit do vody s ledem - cca na 10 minut.
3. Mezitím: Ma másle opéct oloupaná a na kostičky nakrájená jablka - dozlatova, tvaroh vymíchat s cukrem, skořicí a citronovou kůrou a smetanu vyšlehat dotuha.
4. Až jsou jablka opečená, přidat k nim vymačkané želatinové plátky a MIMO plamen míchat, dokud se želatina nerozpustí (je to hned!). Jablka přidat k tvarohové směsi, zamíchat, nakonec jemně vmísit ušlehanou smetanu.
5. Všechnu hmotu nalít na korpus, případně ještě lze povrch potřít zakysankou - lehce. Nechat ztuhnout ideálně přes noc. Možno podávat lehce poprášené skořicí.