Jablečný dortík se skořicovou pěnou - nepečený

Merylas Kuchařka: Merylas

12 porcí Moučníky , Nepečené a mražené 13 názorů

Suroviny

500 g jablek - čistá váha
3 - 3,5 dl jablečného moštu nebo vody
1 vanilkový pudink
cukr dle potřeb
mandlové lupínky nebo nahrubo strouhané ořechy dle uvážení- možno vynechat
1 balíček piškotů
Na pěnu
1 kelímek zakysané smetany 200 g
400 - 450 ml mléka(doporučuji spíš 400 ml)
10 g sypké želatiny
1 vanilkový cukr
1 skořicový cukr - dle chuti
cukr podle potřeby
250 ml šlehačky nebo 1 Rama Cremefine na šlehání v lahvičce
Recept si zatím oblíbilo 20 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Jablka nastrouháme a rozvaříme s částí moštu nebo vody, ve zbytku rozmícháme pudink a přidáme do jablek spolu s mandlemi, nebo ořechy a cukrem pokud je třeba.

  2. Za stálého míchání krátce povaříme. Na dno dortové formy rozložíme piškoty, zalijeme jablečnou směsí a znovu poklademe piškoty, mírně zamáčkneme a necháme vychladit.

  3. V části už odměřeného mléka - zhruba 150 - 200 ml rozšleháme želatinu a necháme ji nabobtnat.

  4. Pak buď ve vodní lázni nebo opatrně přímo na plotýnce pozvolna zahříváme, mícháme až se nám želatina rozpustí, odstavíme a necháme trochu prochladnout. Teplota při zahřívání nesmí přesáhnout 60°C. Stačí ale podstatně nižší.

  5. Zakysanou smetanu si vyšleháme s cukrem, vanilkovým a skořicovým cukrem, přidáme zchladlé mléko s rozpuštěnou želatinou + zbytek odměřeného mléka. Želatina jde rozpustit i v celém množství mléka najednou, ale déle pak trvá, než zchladne.

  6. Jak směs začíná pomalu tuhnout, tak zlehka zamícháme ušlehanou Ramu nebo jinou šlehačku, dáme na jablečný základ a necháme pořádně ztuhnout v chladničce, nejraději do druhého dne.

  7. Krájíme na řezy a dozdobíme dle vlastní fantazie.

Poznámka

Horní vrstva je opravdu pěna, jinak se může ubrat mléka nebo přidat želatiny. Dortová forma o průměru 23 cm je úplně plná.

Recept je z časopisu Žena & kuchyně a je mírně poupravený.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 17 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Jablečný dortík se skořicovou pěnou - nepečený

  • Ivana79 Ivana79

    Udelujem 15.bod:yes:a pridávam fotky.Proste vynikajúce,ľahké:-p:-pLedva som stihla odfotiť posledné dva kúsky:-8Do krému som pridala strúhanú čokoládu.

    Odpovědět

  • Ivana79 Ivana79

    Práve ho robím a už sa moc teším na výsledok:-plen mi pripadá divné,že viacerí ho tu už skúšali a nikto sa neopýtal čo s tou kyslou smotanou a prečo sa v návode na penu uvádza 400 ml mlieka,keď želatína sa rozpustí len v 150??Škoricový a vanilkový cukor príde asi do šľahačky...ale aj tak mám pocit,ako keby tam časť postupu chýbala:-/Inak vyzerá výborne:yes:potom pridám fotku;-)

    Odpovědět

  • JaneeS JaneeS

    Merylas pokud se neurazíte tak bych ráda přispěla menší obměnou a to, že místo mléka a šlehačky by se dalo použít kefírové mléko a tím získáme odlehčenější a zdravější pochoutku :-8 +1 bod

    Odpovědět

  • Peter Peter(neregistrovaný)

  • Irrena Irrena

    Merylas mňam, bodík letí:yes:

    Odpovědět

  • Merylas Merylas(autorka receptu)

    Pajasko, děkuji:-K Nám chutná a je i celkem rychle připravený,jen se musí dělat v předstihu, aby pak dortík ztuhnul.

    Odpovědět

  • Pajaska Pajaska

    To je nádhera.Už mám v oblíbených .Krásně vysoký moučník.:yes::-p:-p:-p

    Odpovědět

  • Merylas Merylas(autorka receptu)

    Všem děkuji:-K Budu moc ráda, jestli vyzkoušíte;-)

    Odpovědět

  • ivulinka ivulinka(moderátorka)

    Nádherné obrázky, Maruško:-p:yes:

    Odpovědět

  • HankaPu HankaPu

    Maruško, to jsou krásné fotky:yes: a ten dortík máš jak podle pravítka:yes:, to mě se takhle nikdy nepovede:-( :yes::yes: +

    Odpovědět

  • misela misela

    vynikající !!!! měl obrovský úspěch. zítra zopakuji s ovocem.:-8

    Odpovědět

  • Merylas Merylas(autorka receptu)

    Gamaja, jsem ráda, že chutnalo, já si to budu muset taky zopakovat. :-)

    Odpovědět

  • gamaja gamaja(neregistrovaná)

    :-pZkusila a můžu doporučit:-))moc dobré a lehké:yes::yes:

    Odpovědět

Tato webová stránka používá cookies pro vylepšení naších služeb. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte.

Tématické fráze: cheesecake podle ládi hrušky nepečený jablečný moučník láďa hruška jablečná buchta jednoduchy nepeceny dezert nepečený jablečný koláč jablečný koláč nepečený nepečený moučník s jablky jablečná buchta ládi hrušky jablečný dort za studena jablkovy nepeceny moucnik nepečený dort s margotkou nepečený jablečný dort s piškoty od ládi hrušky jablečný nepečený koláč nepeceny kolac nepečené jablečné řezy nepečené moučníky z jablek nepečené moučníky s jablky nepečeny moučnik s piškoty jablečný koláč s piškoty jablečná buchta láďa hruška

Zapomněl/a jsem heslo