Roláda s avokádem

Postup přípravy

1. Žloutky a sůl vyšleháme do světle žluté tuhé pěny. Přidáme mouku smíchanou s práškem do pečiva a zamícháme.
2. V druhé míse z bílků a soli ušleháme tuhý sníh.
3. Třetinu sněhu, křen a prolisovaný česnek vmícháme do žloutkové směsi a zbylý sníh zlehka vmícháme ruční metlou.
4. Těsto rozetřeme na plech vyložený pečícím papírem. Plech vložíme do trouby rozehřáté na 200´C a pečeme 8 minut dozlatova. Hotový piškotový plát přikryjeme vlhkou utěrkou a necháme vychladnout.
5. Pomazánkové máslo a smetanu dáme do mísy a vyšleháme do tuhého krému. Dochutíme solí a pepřem. Čtvrtinu krému si odložíme.
6. Na piškotový plát naneseme tenkou vrstvu krému, poklademe plátky šunky, opět překryjeme krémem, poklademe na nudličky nakrájenou paprikou a na kostičky nakrájeným avokádem. Pomocí pečícího papíru roládu pevně stočíme, zabalíme do folie a necháme 3 hodiny v lednici ztuhnout.

   Jak oloupat avokádo

7. Nakonec roládu potřeme zbylým krémem, posypeme pažitkou a nakrájíme na plátky.