Hovězí nudličky na způsob japonského Hayashi raisu

Name: Hovězí nudličky na způsob japonského Hayashi raisu
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 5 porcí
Ingredients: 600 g zadního hovězího masa (použila jsem kýtu); 800 ml silného hovězího vývaru; 300 g čerstvých žampionů; 5 středních cibulí; 1 střední mrkev; 4 stroužky česneku; 4 střední zralá rajčata; 1 lžíce rajského protlaku; 1 lžíce sójové omáčky; 2 lžičky worcesterové omáčky; 2 lžičky kakaa; 1 lžička sušeného tymiánu; 2 bobkové listy; 1,5 lžíce hladké mouky; 1 lžíce olivového oleje; 3 lžíce másla; sůl; mletý pepř

Recept s nádechem japonské kuchyně, to jsou hovězí nudličky na způsob Hayashi raisu. Kombinace silné chuti hovězího vývaru, masa a čerstvé zeleniny vás zajisté okouzlí. Pokud zvolíte jako přílohu rýži, určitě nešlápnete vedle.

aisha

31 názorů

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 40 min

60 min (20 min příprava + 40 min tepelná úprava)

10. 4. 2013 16:02

Hovězí nudličky na způsob japonského Hayashi raisu

Nutriční hodnoty

Energie	6 446 kJ / 1 541 kcal
Bílkoviny	161,41 g
Tuky	52,64 g
Vláknina	45,28 g
Cholesterol	359 mg
Sodík	1,38 g
Sůl	3,30 g
Sacharidy	90,17 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Hovězí maso nakrájíme na tenké nudličky. Cibuli oloupeme a pokrájíme na půlkolečka. Stroužky česneku oloupeme a prolisujeme.
Jak snadno oloupat česnek
Žampiony oloupeme, zbavíme nožiček a nakrájíme na slabé plátky. Mrkev oloupeme a nakrájíme na kolečka. Rajčata spaříme, oloupeme a nakrájíme na drobné kostičky.
Jak oloupat rajčata
Na větší pánvi s vyšším okrajem rozehřejeme lžíci másla a olej, přidáme pokrájené maso, zprudka opečeme, necháme zatáhnout a vyjmeme.
Do stejné pánve přidáme lžíci másla, cibuli a na středním plameni restujeme dosklovata. Přidáme prolisovaný česnek, žampiony, mrkev a restujeme.
Když jsou houby téměř měkké, přidáme rajčata, rajský protlak, kakao, bobkové listy, tymián, podlijeme hovězím vývarem a necháme vařit (zhruba do svařený poloviny objemu).
Poté ke směsi přidáme maso, sójovou omáčku, lžičku worcesterové omáčky a dusíme do měkka.
Připravíme jíšku. Na lžíci másla opražíme mouku a přimícháme ji k masové směsi. Necháme asi 20 minut provařit.
Příprava jíšky a zahušťování pokrmů
Nakonec dochutíme solí, pepřem a lžičkou worcesterové omáčky. Podáváme s rýží.
TIP Jak správně uvařit rýži

Poznámka autorky receptu

Do receptu správně patřé trocha červeného vína. Jelikož při vaření nepoužívám žádný alkohol, nahradila jsem (alespoň pro barevnost) kakaem. Místo hovězího vývaru je lepší použít demi-glace. Já ho bohužel nemám, proto jsem použila silný vývar.

inspirace z www.justhungry.com

Uvařeno

Přidat do oblíbených (130×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Hovězí na burgundský způsob

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

filip30 180 min

Dušené hovězí na způsob soljanky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

JanaDorazinova 25 min

Roštěnky na způsob Esterházy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 49×

Jak vybrat hovězí přední maso? Záleží, na co jej chcete použít

15 receptů

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Máslové brambory s pečeným česnekem: Chuťově výraznější příloha se báječně hodí k minutkám, ale i jako samostatné jídlo

Komentáře

hanka

11. 4. 2013 11:52

magdalenka: Malý žampiony též neloupu, takový prťavky, snad mi rozumíš, ale ty větší už oloupu, ono je to takové tuhé

magdalenka

11. 4. 2013 11:09

Milujem tvoje recepty!

Len mi prezraď, prečo lúpeš šampiňóny?

Ja osobne to nerobím, ale viem, že kopa ľudí to má vo zvyku.

Porada

11. 4. 2013 10:28

Výborný recept i jídlo,znám a vařím podobně.

Monika

11. 4. 2013 09:22

aisha: Já bych chtěla s vámi bydlet

Vaříš úplně senzačně a to krásné servírování

Tvoje recepty sleduji skoro od začátku a vytvořila jsem si speciální složku jen na tvé recepty

Děkuju moc že se nám poskytuješ tak skvělé recepty

rebeka

11. 4. 2013 08:48

krásný recept... fotky přímo žravé

aisha

10. 4. 2013 21:13

Jitkas: Ivana79: Bylo to opravdu moc dobre. Chutnalo i detem, a to je co rict, protoze normalne houby nejedi..

aisha

10. 4. 2013 19:36

1974andrea: U nas jiz konci jejich doba, toto jsou jiz celkem velke plody. Vetsinou se konzumuji mnohem mensi a mekci. Chroupou se cele a chutnaji citronove, mistni pochutina. A vetsinou se posoli. Osobne mi vic chutnaji bez soli.
Vy jste asi jedli trosku jine mandle, v jinem stadiu rustu.

Vsem moc diky za zajem a komentiky..