Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Zeleninová fazolačka

Name: Zeleninová fazolačka
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 5 porcí
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: 1200 ml vývaru; 180-200 g (cca) bílých fazolí; 2 bobkové listy; 1 hrst sušených hub; 50 g másla; 1 cibule; 40 g hladké mouky; 2 mrkve; 200 g (cca) růžiček brokolice; 2 brambory; 2 stroužky česneku; mletý pepř; majoránka; sůl

Polévka, která je schopná nahradit plnohodnotné jídlo na vás čeká v našem receptu. Luštěniny zasytí a jsou hodnotnou bílkovinnou složkou, zelenina a houby dodají chuť i potřebnou hustotu. Výsledkem je skvělá, houbami vonící fazolačka.

Fokuska

2 názory

Doba přípravy 75 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 60 min + doba namočení lustěnin

75 min (15 min příprava + 60 min tepelná úprava, + doba namočení lustěnin)

20. 2. 2015 16:49

Přidat fotku

Nutriční hodnoty

Energie	175 518 kJ / 41 950 kcal
Bílkoviny	4 461,47 g
Tuky	352,64 g
Vláknina	4 146,66 g
Cholesterol	128 mg
Sodík	10,12 g
Sůl	0,20 g
Sacharidy	3 161,30 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Fazole zalijeme vodou a necháme asi 4 hodiny bobtnat. Pak je i s bobkovým listem uvaříme a ke konci vaření i osolíme. Scedíme a vývar ponecháme.
Jak uvařit fazole
Houby zalijeme vodou a také necháme nabobtnat. Z másla a pokrájené cibule a mouky uděláme jíšku. Zalijeme ji asi 1200 ml vývaru z fazolí a rozšleháme (máme-li vývaru méně, doplníme vodou).
Do polévky přidáme houby a pozvolna vaříme. Mrkev a brambory oloupeme, pokrájíme a po 10 minutách varu přidáme do polévky. Když je zelenina téměř měkká, přidáme fazole a na drobné růžičky rozebranou brokolici.
Dochutíme česnekem a majoránkou. Dosolíme, opepříme a necháme ještě chvilku povařit. Podáváme jako sytou polévku, samostatné jídlo třeba k večeři.
TIP Luštěninové polévky