Karlovarské rohlíky s omládkem

Postup přípravy

1. Smícháme 190 ml příjemně vlažné vody + Sladěnku + droždí + 250 g z odvážené mouky a necháme 60 minut kynout.

   Co je omládek?

2. Pak přidáme ostatní suroviny a vymísíme těsto, které necháme v teple nakynout (cca 60 minut).
3. Během kynutí bychom měli těsto dvakrát pořádně promísit.
4. Vykynuté těsto rozdělíme na 30-34 kusů, které necháme ještě asi 10 minut kynout.
5. Pak z každého rozválíme ovál a z něj umotáme rohlík. Na plechu je zahneme a necháme kynout.

   Snadné tvarování rohlíků

6. Vykynuté potřeme olejem, můžeme je i naříznout a upečeme je v dobře vyhřáté troubě (230°C/asi 15-17 minut). Díky omládku bude těsto lépe kynout, nakyne víc a rohlíky budou lepší i druhý den po upečení.